“先生，打包嗎？”李小燕以為麵前的客人一定是包工頭，一身迷彩服便是佐證。
“嗬嗬，告訴後廚快點做吧。”莫沉沒說打包，也沒說不打包。
“好的，先生。”
“服務員，稍等。”莫沉招手將她喊了回來“我想先把單埋了，免得過一會兒喝高忘了。”
李小燕嘴上說“好的”，心裏卻有些發懵，請莫沉稍等後快速向吧台走去。
“劉丹，你趕緊給算一下，23號台的客人想先買單。”李小燕吧台裏的女孩說道。
還未等劉丹回應，她又興奮地說道：“劉丹，你快一點啊，這桌可是大單！”
“小燕，你受啥刺激了？一個散台坐著的人，能有啥大單？花個百八十的撐死了！”
“劉丹，你好好看看，光米飯人家就要了2000碗，三元錢一碗，就六千元。”
啥玩意？
劉丹趕緊朝電腦看去，李小燕點菜器上傳過來的信息，清晰地出現在顯示屏上。
媽呀！真是大單啊！
23號桌。最便宜的菜酸辣土豆絲，35元1例，500例就是17500元；大拉皮38元一例，500例就是19000元；萵筍蝦仁48元一例，500例就是24000元；蘿卜絲蠣蝗湯，56元一鍋仔，500鍋仔就是28000元；香米飯2000碗，3元一碗，就是6000元。總計：94500元。
酒店平均每天流水三十幾萬，這一桌，就將近三分之一了。
現在剛剛下午四點多鍾，離晚市高峰還有近兩個小時，看來今天的流水要刷新紀錄啊。
“劉丹，趕緊多準備點打包盒！省得人家一會兒打包，供不上。”李小燕心裏認定，23號客人一定會打包。
“說的對，小燕。”劉丹說完即給庫管打了電話，讓對方出庫6000個打包盒。
“劉丹，人家花費這麼多，打包盒咱們還收錢嗎？”
“咋不收呢？一個打包盒一元錢，那就是六千啊，咱們可沒這個權力給免嘍。”
後廚。
顯然沒有前台那樣歡喜，更多的是煩惱。
兩千道菜，對三層樓總共有四百個多個餐位的“碧海藍天”而言，真的不算多。
哪次婚宴都不會少於300桌，按一桌最少12道菜算，那也是三千六百道菜。
可宴席都是提前準備的，而現在搞的卻是突然襲擊。
突然襲擊倒也沒啥，隻要菜樣多點，走起菜來同樣沒問題。後廚備有足夠的海鮮、肉類、禽類、菌類、豆製品以及各色蔬菜等食材。隻是一般不會將某一種食材一次備上500份。尤其像土豆、黃瓜、萵筍、蘿卜這些。
可人家卻偏偏隻點了這四個品種，最要命的是，這兩千道菜全都得切絲。
“靠！誰特麼這麼奇葩啊？”廚師長不禁問道。
切墩大小李說道：“廚師長，光給這一桌備菜，就老費事兒了。一會兒別的客人上來怎麼辦啊？再說，鍋仔哪有五百個啊！”
“就是啊，廚師長！”後廚人員幾乎異口同聲。
“怎麼辦？涼拌！別廢話了，趕緊做吧，能走幾道走幾道。至於鍋仔，我看就不用了，都用湯盆上。對了，米飯夠2000碗嗎？”廚師長問道。
“肯定不夠啊！”
這種飯店的主食，怎麼可能隻準備米飯，其它麵食類占比更大。
不愧是大館子，後廚的灶頭等設備足夠多，廚師速度也足夠快。從上第一盤“大拉皮”開始，在過去的二十幾分鍾裏，已經炒出二十幾盤。
然而，問題來了。
23號桌，顯然擺不下了。
“先生，這麼多菜您不需要打包嗎？”李小燕問道。
“誰說要打包了？”
“那往哪放呀？”
“桌子、吧台、地上都行，實在沒地方，你們飯店的人端著也可以！”
恍然大明白！
敢情這位祖宗不是正經消費而是找茬的！
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