第449章 豬大腸(1 / 2)

這甜湯喝完之後,唇齒間還有殘留著桂花香氣,沁人心脾帶著絲絲的甜意。

還有那水晶透明的珠子,據說是叫西米爆珠一口咬下去,口感奇特,到真像是有珠子在口中爆開。

這口感當當是絕了。

平日裏,皇帝用膳隻在於好吃和不好吃。

從未有一道簡簡單單的甜湯,能叫人吃出幸福的滋味。

光是這一點,拿出禦廚來做比較,那也是宋語彤略勝一籌。

有的時候菜的味道,不僅僅是好在菜品的本身,而是好在菜品能夠給人帶來的幸福和滿足感。

幾人在這喝著甜湯,就在這個時候,膳房裏傳來很嗆的麻辣香味。

讓人聞得鼻子難受,可嘴巴卻能夠不停的分泌口水。

光是聞著這味道,就覺得這東西一定好吃。

宋語彤這幾日有些饞豬大腸,還有毛血旺,於是讓底下才買的人買了不少豬下水。

封夫人本來是來幫忙的,可瞧見,裝著豬大腸的盆裏冒出濃重的異味,還以為是忠勇將軍府的下人不懂規矩。

將這麼惡心的東西帶到膳房來。

直到宋語彤叫人將大腸裏頭的東西掏幹淨,隨後用麵粉搓了好幾道。

封夫人一臉震驚的盯著宋語彤,指是那一大盆的豬大腸,言語中都是不可置信。

“宋妹妹,這不會是拿來吃的吧?”

宋語彤點點頭開口道。

“就是拿來吃的,姐姐,你可別小看這個豬下水,這些東西瞧著惡心,可做出來的東西,那滋味真不輸紅燒肉,香著呢。”

宋語彤將大腸清洗幹淨之後,自己用一些藥材,食材搭配出了一個鹵料包,然後先放鍋裏先將鹵料包裏頭的料,

倒上些許菜籽油,用小火翻炒,每一次炒出香味之後關火,靜置20分鍾等到鍋裏的油涼了,再重新開火翻炒。

如此反複3到4次之後,將水燒開,把鹵料包和油一起倒進水裏,中火熬煮至水開,隨後將大腸,豬頭肉,還有一些五花肉一起放入其中,再加上麻椒,幹辣椒熬煮40分鍾左右。

再撈起來,這豬大腸就變了顏色,已經可以直接食用了。

宋語彤切下一小塊,自個兒嚐了嚐味道,簡直好吃的不得了。

油汪汪的比紅燒肉還要香。

宋語彤見封夫人一臉地鐵老人看手機的表情看著自己,於是也切下了一小塊腸子塞進了封夫人的嘴裏。

封夫人臉上的表情是肉眼可見的抗拒,可當嘴裏嚐到這滋味之後,眼神陡然間一亮。

“唉,好吃誒,再再切一個我嚐嚐。”

宋語彤又切了一小塊,給封夫人,封夫人嚐嚐這滋味覺得這味道有些獨特的香,的確比紅燒肉要好吃上許多。

宋語彤隻鹵了一半的大腸,還有一半要留著做紅燒肥腸。

於是先將這一半的肥腸用料醃製,讓幾個廚娘切好又辣又嗆的紅辣椒和青辣椒,準備了許多大蒜放在一旁備用。

待到其他菜都做好之後,肥腸也醃製好了,放入鍋中燜爛,再撈出切成小塊。

起鍋燒油,加入大蒜和紅辣椒,青辣椒炒出香味,再放入煮爛切好的大腸,翻炒紅燒。