第213章 土豆泥的做法(2 / 2)

宋語彤毫不吝嗇,邊做的時候,海邊與方大廚做講解。

由於土豆泥真的比較多,做出來的土豆泥也不少,除了一份端上桌給那位季公子的。

剩下的被方大廚,掌櫃的店小二和文先生幾個人瓜分了。

掌櫃的前腳還說要跟宋語彤問問特色菜,如今吃過這種土豆泥之後,立馬就要了這個方子,還問了一下如何能弄到她說的深海魚子醬,若是換成普通的魚籽可不可以?

宋語彤沒想到自己幫著季公子做菜的功夫,又在掌櫃的這兒賺了一筆。

她借著上茅房的時刻,打開了係統商城,搜了一下魚子醬,果不其然,係統商城可以購買。

但購買的麵板是黑的,需要廚藝達到相應的等級。

宋語彤看了看自己,還剩下三道菜便能達到相應的等級,於是出去的時候就與掌櫃的說了。

“這魚子醬我有法子托人給弄來,隻是這價格不低,而且每一份土豆泥裏不需要放太多的魚子醬,隻需要一點點就可以了。”

一大罐的魚子醬也夠用許久了。

“那便多謝了,隻是這放了魚子醬的土豆泥,還請成夫人到時過來多教我一遍,這做法我如今已經有些記不清了。”喵喵尒説

宋語彤倒是沒客氣,讓掌櫃的拿來紙筆,將做法騰抄了一份。

先是將土豆切成片,放在鍋上蒸,拿出胡蘿卜也放在鍋上蒸上一小會兒。

胡蘿卜先拿出來剁成細末,再將蒸好的土豆拿出來碾成泥備好。

用她家種的黃瓜切成丁,還有火腿切也切成丁,蒸上兩個雞蛋,雞蛋熟了之後攪碎。

在土豆泥裏加上鹽,胡椒粉,放入黃油攪拌均勻,將黃瓜用鹽醃製,去掉水分,放入黃瓜丁,胡蘿卜細沫,火腿丁,還有雞蛋碎,再加入沙拉醬和魚子醬將所有的料攪拌均勻。

隨後隻需要捏成球,在旁邊裝飾上好看可食用的菜葉或者是花,土豆泥就做好了。

這教程寫的非常詳細,如果方大廚還有什麼不明白或者不懂的拿出來看一眼就會了。

雖然宋語彤在做的時候有教方大廚,但實際上放大器並沒有看到多少。

宋語彤保留了一些重要步驟和一些調味品,比如這沙拉醬,魚子醬還有黃油,火腿等。

所以剛剛方大廚看著也是一知半解,宋語彤與他講解的都是一些不重要的內容,屬於一看就會的。

當然在沒有交錢的情況下,肯定不能將所有的內容全都交了,這就屬於饑餓營銷。

方大廚在意的不是錢的問題,在意的還是能不能將他喜歡的菜品學到手的問題。

所以,宋語彤在做這些西洋菜的時候,方大廚就已經去磨著掌櫃的立馬將宋語彤手裏的菜方子給買下來。

目前為止土豆泥的受眾群體可能會大一些,所以另外幾道西洋菜方大廚想學,掌櫃的卻不肯立馬買單。

。您提供大神醉臥蘭若的天降萌寶娘親是廚神