方大廚瞧見她這般做菜，又跳出來嘲諷。
“某些人以為給生肉加上所有調味，這菜自己就能熟了？宮保雞丁根本就不是你這麼做的，你在侮辱這道宮廷名菜。”
宋語彤做菜的時候的樣子和平時根本就不一樣，像是變了一個一般，冷靜沉著氣場強大。m.X520xs.Com
她用的是現代的法子做的宮保雞丁，與古時候的做法自然是有差異在的。
“這種做法叫醃製，能夠讓雞胸肉更加入味鮮嫩。”
宋語彤不但沒理會方大廚的叫囂，還主動為不懂的方大廚另外解釋，一點也沒介意他的誤會。
也正是宋語彤這樣的做法，襯托的方大廚思想狹隘。
由於醃製雞胸肉的時間需要兩刻鍾，宋語彤立即找來掌櫃的，要了兩塊豆腐，切成大小均勻的形狀。
拿出一個雞蛋打散澆在豆腐上，開火熱油，先是放豆腐下去煎到兩麵金黃後撈出。
放油，把切好的蔥和蒜放下去，拿出才得到不久的小米椒一並番放下去爆出香味。
接著放入一把洗幹淨切成段的大白菜（娃娃菜）炒至五分熟放入的豆腐。
拿來一個碗，加入小半碗清水，放上鹽，醬油，雞精，孜然和胡椒粉等等調料攪均勻倒入鍋中，小火的收汁。
一道香煎豆腐就做好了。
香辣誘人的味道傳出，叫人一聞就有一中口水直流，非常想試試的感覺。
宋語彤把菜放到了幹淨的灶台邊。
“你們現在可以先嚐嚐這個味道。”
說著，她立馬又開始準備切蔥薑以做備用，在後廚找了一圈都沒有看到她想要的黃瓜，隻好找來了白蘿卜和胡蘿卜代替。
胡蘿卜和白蘿卜都切成丁塊，做好了這些準備，這才在鍋裏燒油。
掌櫃的和文先生都想要立馬嚐嚐看，看看這道看著就很有食欲的香煎豆腐是不是好吃。
成夫人的廚藝是不是真的不錯。
可就在兩人想去拿筷子的時候，被方大廚給攔住了。
“等她全部做完。”
掌櫃的和文先生兩人麵麵相覷了一會兒，都選擇了聽方大廚的。畢竟是他的退讓才給了宋語彤機會，他們也得給方大廚幾分薄麵。
隻是這香辣撲鼻的味道，一直往鼻尖裏鑽，這兩人看著那道菜真是抓心撓肝的難受。
宋語彤並未受這邊的影響，她等了一會兒伸手在油麵上探了探油溫，又拿了一雙筷子放在油裏看沸騰的程度。
直到油溫有七層熱的時候，放入醃製好的雞丁，滑散撈出。
又把多餘的油給撈了起來，鍋底留油，放小米椒，蒜和薑片，炒香。再加入胡蘿卜、白蘿卜和雞丁，又放了一些花生粒。
在最後加入之前醃製雞胸肉的料汁，大火收汁，裝盤。
屬於宮保雞都有的香味散發出來，而一直不拿正眼看宋語彤的方大廚，在這一刻麵上不屑的表情出現了一絲裂痕。
她做宮保雞丁與他師父做的雖有幾分像，卻不代表著好吃。
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