“臥槽，周師傅！”
“嘶，真的是周師傅啊！”
“乖乖，周師傅來了，不知道今天有沒有口服！”
周遊進來的時候，大廳裏麵，不單單是服務員，幾個熟麵孔更是湊巧碰到了，當即離開餐桌，立馬迎了上來。
上次那一頓飯之後，不知道有多少人回去睡不著了，他們多方打聽，也隻是知道周師傅隻是和趙成軍認識，似乎並不會來川海酒樓做飯！
一時間失望上湧，也有人開始打算去靈渠村，尤其是那些年紀大一點的，但一直苦於沒有人引薦。
這年頭去農村居住可比進城租住難多了，尤其是宅基地不準買賣之後，當然，最關鍵的是去一個陌生的農村，你要是沒有認識的人，隻怕要憋死了。
有些麵孔很陌生，所以周遊也隻能衝著眾人點頭，算是打招呼了。
後麵李航等人見到這一幕，頓覺得與有榮焉！
“嘖嘖，周哥這麼受歡迎啊！”
“廢話，以周哥的手藝，走到哪兒不受歡迎，更別說還是飯店了！”
“是啊，周哥要是開飯店，我肯定去的比上班還勤！”
“牛逼，我也是！”
周遊幾人坐下的時候，服務員趕緊上茶，她們可是知道這位就算是老板都得求著來。
不一會兒，趙成軍神色焦急的從樓上下來了。
看到周遊，急忙湊了上來：“周老弟，你終於來了！”
周遊見狀，道：“行了，說說吧，怎麼回事！”
趙成軍催得著急，不然周遊也不會這麼晚過來了。
“是這樣的，我有個朋友，很要好的朋友，他家老父親大限快到了，想吃一碗麵！”
麵？
周遊眉頭一挑，隴市本地人米麵都吃，但也有一部分隻喜歡吃米或者麵。
所以這是一位喜歡吃麵的老人家？
“類型呢？”
“就家常的長麵！”
“知道了！”
簡單了解，周遊給李航幾人簡單叮嚀了幾句，然後朝著後廚走去。
“周師傅！”
張禹看到周遊，就像是溺水者拉住了救命稻草，甚至焦急的神色也安穩了些許。
打了招呼，隻有又問了一些老人家的事情，比如牙口如何，哪裏人等等。
要知道，同一道菜，不同地方是有不同見解，這也叫入鄉隨俗。
而麵食南北都有，但南北麵食差別非常大。
一般而言，南方的麵注重並不是麵的本身，而是湯底或者澆頭。
但北方的麵側重點在麵本身，注重的是麵本身的勁道，柔勁……
要吃麵的老人家已經八十幾歲了，雖然牙口還可以，但麵肯定要稍微軟一點。
麵好不好，要從揉麵開始，當然，現在市麵上對於麵粉的分類也很多，什麼高筋、中筋、低筋等等。
雖然有點差別，但其實並不大。
周遊動手，頃刻間，後廚裏麵的廚師果斷圍了上來，乖乖站好，活脫脫的學生模樣。
後廚就是這樣，每一位大廚都是從學徒開始，而能從學徒到廚師，必然都知道自主學習。
所以這麼好的機會，他們是不可能錯過。
揉麵屬於白案的基礎功夫，可以說，一切點心，包子，餃子等麵食，都需要從揉麵開始，類似於紅案的切墩！