賭石是指翡翠在開采出來時，有一層風化皮包裹著，無法知道其內的好壞，須切割後方能知道質量的翡翠稱賭石。老廠產的翡翠都有皮，但產在河床中的水石翡翠也為老廠玉，皮很薄或無皮。新廠產翡翠大多無皮，但產在坡積層內的有皮。皮的厚與薄主要取決於風化程度的高低，風化程度高皮就厚。一塊翡翠原料表皮有色，表麵很好，在切第一刀時見了綠，但可能切第二刀時綠就沒有了，這也是常有的事。離開翡翠礦山的地方，賭漲的隻占萬分之一(指色料〉，在翡翠礦山賭漲的機會率要高得多。賭漲一玉，一夜暴富，但絕大多數以失敗而告終。（忠告玩玉者賭石要慎重）
未經過加工的翡翠原石稱為“毛料”。在翡翠交易市場中，毛料也稱為“石頭”，滿綠的毛料稱為“色貨”；綠色不均勻的毛料稱為“花牌料”，無高翠的大塊毛料被稱為“磚頭料”。整體都被皮殼包著，未切開，也未開窗口(也稱開門子)的翡翠毛料稱為“賭石”，或稱“賭貨”。賭石的外皮裹著或薄或厚的原始石皮，不同的賭石顏色各異，紅、黃、白、黑皆有，還有混合色。玉石交易中最賺錢的，最誘惑人的，但也是風險最大的非賭石莫屬。珠寶界有一句行話：賭石如賭命。賭贏了，十倍百倍地賺，一夜之間成富翁；賭垮了，一切都輸盡賠光。與賭石交易相比，股票、地產等冒險交易均屬溫情而相形見絀。
過去，翡翠原石的買賣是珠寶界最神秘的一種交易，她的神秘就在這賭石“賭”字上，因而買主又有賭玉、賭石的說法。一般僅從外表，並不能一眼看出其“廬山”真麵目。即使到了科學昌明的今天，也沒有一種儀器能通過這層外殼很快判出其內是“寶玉”還是“敗絮”。因而買賣風險很大，也很“刺激”，故稱“賭”。賭贏了利潤很大，所以這種買賣從古到今曆久不衰。
賭石是滇MIAN邊境一帶流行的一種獨特的高檔翡翠原石交易方式，它以其賭博色彩濃刺激性強風險大而吸引八方玉商參預下箸，可謂久盛不衰。賣家如果懂行會賭眼力好運氣也好，購得上品，瞬間就能成暴發戶，百萬乃至千萬富翁，相反如果看貨走了眼時運不佳也會血本虧盡，傾家蕩產。20世紀初TENGCHONG出現了一批賭石行家發跡成名毛應德因賭得“毛家大玉”而富甲一方，為炫耀其富貴，死後將上千對高檔翡翠鐲紮成棺材罩子作為陪葬品。改革開放以來CHUNHUA公司等也是因賭石而興旺。賭石的技巧學問已有許多論述，概括起來無非是把握以下要點。
場口辨別：緬甸北部親敦江支流烏龍河流域是優質翡翠礦場範圍內共有新老礦場（坑）數以百計。地形為丘陵及河穀平地，林草茂盛，雨量充沛，年降雨量高達3000毫米以上。按翡翠產出環境分為山料和仔料，前者是未受風化破碎而與原岩長在一體無包皮內外相同。後者是經受風化破裂。經水土或河流衝刷轉移形成外殼包皮，其外殼特征與產地地質、土壤、植被及水質有密切關係，即場口不同而賭石也有差異。著名的場口其賭石有典型特性。如位於烏龍河中流老場區其中大場口有27個。已開采到20米以下，共分三層由上而下，第一層黃沙皮，第二層黃紅沙皮，第三層為黑沙皮。在後江場區有10多個場口，質量好、產量多，很受商家重視的新場口，其深部產出之石以紅蠟、黑蠟和白黃蠟殼為顯著標誌。應該指出，翡翠場口眾多，每個場口都可能產出。
此外，裂隙有大小有開合等種類，這對估價加工利用有很大影響，是翡翠一大缺陷。業內人士說，不怕大裂怕小綹，寧賭色不賭綹。在賭石交易中對大綹外綹注意觀察如夾皮綹、大綹、惡綹等，對小綹、內綹觀察相對薄弱，必須慎之又慎。專家經過研究指出，應用綹的顏色可以判斷其破壞程度，呈白色是一般破裂，如果呈紅、黃、黑色則為嚴重程度。這些是開口裂的特征，無明顯顏色者屬於微開或合口裂。成品和明貨（開門翡翠）則應仔細觀察內裂小裂如蹦瓷裂、馬尾裂等，尤其是隨綠裂、錯位裂對其定價銷售有著直接影響。