傅予開始製作油燜大蝦。
蝦在剛才就已經處理好了，她拿出蔥和薑，分別切段切絲備用。
“接下來，我們調一個料汁，在碗中加入胡椒粉1g，白糖15g，生抽醬油15g，料酒30g。”
她非常順手的推到霍衍廷，還往他手裏塞了根筷子。
“把這個料汁攪拌均勻。”
【我愛吃魚：誒，為什麼有一種老夫老妻的感覺？】
【霍元甲：傅狗，你禮貌嗎？這是元帥，你的教官，不是你家的仆人，更不是什麼路邊的阿貓阿狗，吆五喝六給誰看呢?】
【崽歌崽舞：就是啊，也就是元帥脾氣好，不和她一般見識！】
【灰貓：選擇性眼瞎？不是剛才你們那親愛的元帥自己舔著臉要過來幫忙的嗎？】
胡椒粉輕飄飄在水麵上浮著，他手拿筷子也沒有什麼異議，很乖的把料汁攪拌均勻。
隨後，她開始開大火把鐵鍋燒熱。
在鍋內冒出近透明的白煙時，傅予往鍋內倒了一勺植物油。
“將油溫燒至六成熱的時候，把剛才處理好的鮮蝦倒入鍋內，開小火煎製5分鍾。”
六成熱的油麵非常平靜，鮮蝦一倒進去，上麵的水分和油就發生了激烈的反應，刺啦一聲，鍋內就升起了一大股白霧，油麵開始劈裏啪啦的作響。
沒過幾分鍾，鮮蝦原本灰青色的外殼就變成了誘人的橘紅色。
“這一步的目的是將蝦煎香，煎至蝦皮酥脆。”
【雕塑是真的，人是我的：媽耶，我就隨便進了個直播間，怎麼就讓我挪不動腳了！】
【大書櫃是鑲金的：樓上我也是哈哈哈，早上吃早飯想找個節目下飯，結果看到他們吃的這麼好，我一口飯也吃不下去了！】
【灰貓：樓上的兄弟們，等節目播完，可以關注主播料理少女小傅的直播間，下飯神器~】
【大蘇打水：是她啊？那沒事了，不感興趣，心胸狹窄的女人。】
橘紅色的外殼在高溫下逐漸變硬，然後又變的酥脆，它本身的鮮甜味逐漸散發出來。
在煎製的過程中，紅亮的蝦油開始慢慢析出，鍋內咕嘟咕嘟的冒著小泡泡。
“鮮蝦必須煎出蝦油才會香，當鮮蝦煎至冒泡的時候就說明已經煎出蝦油，這時候我們可以煎另一麵。”
說著，傅予右手握住鍋柄，然後利落的朝前顛了下鍋，
一隻隻紅色油亮的大蝦，在空中翻了個身，一個不剩的全都翻了個麵。
【飛天大俠：每日一問，主播的顛鍋教學今年還能做出來嗎？】
【灰貓：哈哈哈哈留著壓箱底。】
【白鴿：我丟！這金紅色的蝦油聞起來好香，比豬油還香！】
【崽歌崽舞：油油油油油！又放這麼多油！是不是不放油不會做飯！？我家崽還要身材管理呢！】
“同樣的，這一麵也是煎至5分鍾，然後加入30g料酒。”
當蝦煎出大量蝦油的時候，傅予把料酒倒入鍋勺內。
嘩的一聲，她一甩鍋勺，料酒就順著鍋邊淋下去。
【飛天大俠：嗯？？？這一甩？教練，我想學甩勺！】
【灰貓：好的，等我錄完節目就去給你們做教程。】
【雕塑是真的，人是我的：哈哈哈哈，你們好皮，主播知道了會不會揍你們。】
【崽歌崽舞：雕蟲小技。】
【鴻星：故弄玄虛。】
“倒入料酒的目的是為了給鮮蝦去除腥味，簡單翻炒幾下之後，把之前切好的薑蔥加入，開小火炒出香味。”
原本鮮香的大蝦味在蔥薑的烘托下變得更加濃鬱，這時候她把之前調好的料汁倒進去。
“轉小火燜五分鍾。”傅予翻炒均勻後，把火調小，蓋上鍋蓋解釋道：
“有糖分的湯汁都比較容易糊鍋，所以燜製的時候必須開小火，且隨時需要翻動大蝦。”
【灰貓：不！不要把湯收幹！我要湯泡飯！靈魂啊這是靈魂！】
但接下來傅予說的話就讓他放下了心。
“隻需要將湯汁收濃即可，不必全部吸幹。”
五分鍾之後，傅予揪開鍋蓋，濃鬱的香味撲麵而來。