窗外寒風呼嘯,室內熱氣騰騰。
黃濤端著一籠煙霧蒸騰的灌湯包,放在萱萱的專屬小餐桌前。
黃義德和宋彩蓮夫婦倆,聞著香味,忍不住地探頭看去……
籠底鋪著一層細麻白布,六個灌湯包齊整整地隔著上頭。
乍一看,好似雪地上綻放了六堆白菊,菊絲便是餡皮上層層疊疊的褶皺,密密攏向一處。
細瞧之下,又宛如春日采釀的蜂蜜滴一般,通體透亮,軟軟地淌成一團,
“好香呀~”
萱萱一下子被灌湯包的香味吸引,忍不住地伸手就要去抓。
“萱萱,這是灌湯包,不能用手去拿的。”
一旁的黃義德見了,連忙伸手把她肉乎乎的“小爪子”給抓了回來,旋即拿起快子穩穩地夾住籠中的一個灌湯包,提在半空……
餡皮薄且透明,沉甸甸地直往下墜,幸好被餡底及時托住,裏麵湯是湯,餡兒是餡兒,跟水晶玻璃似的,瞧得一清二楚。
不得不說,這灌湯包做的絕啊!
“萱萱……”
他邊將灌湯包放入碟子,邊笑著拿起快子籠裏的一根蘆葦管來,揚了揚說道:“這吃灌湯包,得先用吸管吸,爺爺先給你示範一下哈~”
說完,他示範地戳破灌湯包的皮,輕輕地吸吮。
湯汁呈乳白色,慢慢的含在嘴裏,汁正熱,味正鮮,猶如一萬八千個味蕾久旱逢雨,個個你爭我奪,拍掌踴躍。
湯汁剛淌過舌尖,尚不及細細回味,便不停歇地一路滑下喉嚨,直奔臍下,所經之處和和暖暖,宛如向火的雪獅子,頓時酥了一半。
以前經常看一些美食節目,每每說到“鮮得掉眉毛”、“好吃得能一口吞掉舌頭”,那時隻覺得誇張。
當身臨其境之時,方才深悟這些話比擬之妙啊!
當然,這般美妙的感受,也隻有兒子做的美食,才能讓他感受得到。
湯汁吮盡之後,拿起快子,用快尖輕輕挑開餡皮,肉餡個頭雖小,嚼勁卻十足……
滑、嫩、甘、甜,咬一口口齒生香、後味綿密,夠勁道夠味兒。
餡鮮,皮也不逞多讓。
餡皮輕薄如紙。
稍稍一提,絲綢一樣淌過快間。
蘸點香醋。
送入口中……
汁之甘美,餡之鮮香。
被餡皮兜頭兜腦一裹。
三“味”一體,妙不可言啊!
“嗯,這味道真的很不錯啊……再來一個。”
他連忙又從籠屜中夾了一個灌湯包,繼續美滋滋地吃了起來。
萱萱:“……”
宋彩蓮:“……”
說好的示範呢?
黃義德一連吃了兩個。
才開口道:“看見了嗎?得這麼吃。”
一瞥眼,卻發現自家老婆子橫了他一眼。
那眼神滿是“你這老頭怎麼一把嘴這麼饞呢”的無語之色。
萱萱眉頭微蹙,控訴道:“爺爺,你都快吃完了!”
黃義德露出尷尬而不失禮貌的微笑,抱歉道:“哎呀,不好意思,爺爺沒注意,沒注意。”
“隻剩下四個了。”
萱萱癟著嘴,一臉的生無可戀。
“廚房還有不少呢!吃完了,再給你們拿。”為了家庭和諧,黃濤連忙出聲安撫地說道。
末了,還給萱萱夾了一個灌湯包到她的碟子裏。
這下。
萱萱的心裏,也不那麼難過小心了,還一臉微笑又大方地招呼起爺爺奶奶來:“爺爺奶奶,你們快吃啊,一會兒涼了就不好吃了。”
黃濤笑了笑,給她拿了根蘆葦管,插在灌湯包上,叮嚀道:“小心燙。”
“好!”
萱萱小心翼翼地吸了一口。
一股鮮嫩而不膩的湯汁從蘆葦管中溢出,燙了一下她嬌嫩的舌頭。
“呀~”
“好燙,但好鮮啊!”
黃濤的調料,加的十分適中。
打入了適量的蔥薑水之後,肉餡完全沒了腥味,即便豬皮凍加熱融化了,也不會膩。