她將一隻張牙舞爪的梭子蟹放入水池，接下來就是她最發愁的處理環節了。
她帶上橡膠手套，一手拿著毛刷，眼疾手快地捏起一隻梭子蟹的肚臍，放在嘩嘩水流之中刷洗幹淨。
將洗淨的梭子蟹，放在桉板上。
拿起菜刀，揮舞幾下，卻遲遲下敢下刀。
“你一定要配合我哦……這樣我就能給你利落的一刀，讓你死得痛快些……”
她舉起菜刀，對著螃蟹說了幾句。
“嗯，你握緊刀，不要舉得那麼高…
…”黃濤雙手抱胸，站到門口，腳尖更是微微往門口斜。
這模樣，明顯是怕被禍及到啊……
“好的，黃老板……”
林雨涵一邊瞄了瞄，將菜刀對準桉板上梭子蟹，一邊默哀，狠狠心地一刀剁了下去。
梭子蟹瞬間一分為二。
又將梭子蟹剁成了小塊。
但頑強的生命力，讓已然四分五裂的梭子蟹依然揮舞著爪子。
她側頭看向黃濤，求助道：“老板，這些螃蟹的蟹腳還亂舞著，它們很痛怎麼辦？”
“你把它煮熟了，它就不痛了。”黃濤澹定道。
“好吧！”
她開始操作。
用鹽，白酒將梭子蟹蟹塊醃製上。
然後開始切年糕條。
雖切得有點慢，但好在粗細切得還算均勻。
馬馬虎虎過得去！
“這螃蟹，在炒之前，一定要裹上一層玉米澱粉，在油炸的過程中，澱粉會鎖住蟹肉的營養成分和鮮味的，所以這蟹肉一定要裹上一層澱粉，但不要太厚，要均勻一些，對，沒錯，就是這樣，好了好了，可以了……”黃濤在一旁協助，指出她的不足。
等所有準備工作都已搞定。
林雨涵還是按照黃濤的教授，在鍋裏倒入油，燒5-6成熱時，將裹粉的蟹肉先下鍋炸。
炸成紅色時，再將蟹鉗和蟹殼一起入鍋炸。
“可以了，現在可以放切好的年糕繼續炸……”
林雨涵趕緊把年糕條倒入油鍋內一起炸。
梭子蟹上的澱粉金黃色時，林雨涵還拿著勺子攪拌。
黃濤趕緊說：“可以了，可以了，先盛出來。”
林雨涵也是趕緊把肉絲先撈出來。
接著用醬油、糖、醋、生薑等入鍋，熬成的汁。
等汁熬好，倒入炸好的梭子蟹和年糕，開始進行大火爆炒。
“蟹和年糕入鍋後，要這樣開始翻炒，記住一定要迅速翻炒均勻，這樣收汁效果好，不能超過時間，不然絕對不行的。”
盡管黃濤在旁邊進行了指點。
但盛出來之後，螃蟹炒糕還是有些老了。
林雨涵哭喪著臉：“真的是就多了那麼幾秒，結果就已經老了，看起來我還是沒有完全掌握啊……”
“別灰心，第一次做成這樣，已經很不錯了，相信明天會越來越好的。”黃濤鼓勵道。
“謝謝，我會繼續努力的。”
“時間不早了，你也早點回去休息吧！回去的路上，自個小心點。”黃濤叮嚀一句。
“好的，黃老板，我收拾好廚房就回去……”
說著，她便麻溜地清洗起廚具來。
見狀，黃濤也就不說什麼了，就隨她去了。
第九十五章可以跟粑粑一塊去美食節了
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