在鄉村大部分人家都是養豬的，一般的情況下是春天開始養，到冬天過年的時候再殺掉，或者是去集市上賣肉，也有分給關係好沒有養豬的親朋的。
今年華庭家也養了一頭豬，小豬渾身上下都是白的毛發，看著就很好看，是楊國勇從集市上買回來的，準備過年的時候殺了吃肉，眼看小豬都長了兩個月了，整天活蹦亂跳的，不是在這拱拱，就是在哪裏舔舔，在豬圈了轉了一圈又一圈，也不知道在找些什麼。嘴裏還時不時的發出“哼哼”的聲音，跟誰惹它生氣似的。
原來是豬長到一定的時候，就得劁（qiao）了，劁豬是在外國古代流傳下來的一種獸醫術，連外國人都很驚奇，為什麼呢，在中國醫術裏幾乎有動刀的手術，在如今也算的上外科的一種吧，都動手術了。劁豬呢，一需要縫針，二呢，就是也不需要打什麼抗生素之類的東西，劁過之後呢，還不會感染，你說這是不是中國醫術的神奇之處呢。
劁豬，也是說就是閹割豬的睾丸或者卵巢，這種技術比較牛的是，公母通吃，別管你是雄壯的公豬也好，是溫順的母豬也吧，都一樣能給劁了。據說啊，這乃是妙手回春的華佗傳下來的，當然大家從《三國演義》裏都知道啊，華佗是敢給曹操在腦子上動手術的人，雖然沒動成，但是至少證明人家是有這本事的人啊！更別說是一頭豬了，那還不是手到擒來啊，想咋動咋動啊。老BJ城的七十二行中也有此等營生，而且還是一種絕門手藝，你說能不叫絕門手藝嗎，你把人家能繁殖後代的玩意都直接給割了，還叫人家怎麼有後代啊，想想劁豬者真他媽的狠，據陳雲瞻的《簪雲樓雜記》上記載，明太祖朱元璋定都金陵時，有一年的除夕前日，忽然心血來潮，命令公卿士庶，門上一定要貼出春聯，表示一番新氣象。第二天，他微服出巡，到民間觀賞各家的春聯，以為娛樂。在巡遊了一段路後，他忽然發現有一家沒貼春聯，便遣侍從去查問究竟。原來那家主人是劁豬的，既不識字，也不會寫，年前事忙，尚未請人代筆。太祖聽後，叫人取來文房四寶，欣然揮毫道：“雙手劈開生死路，一刀割斷是非根。”朱無璋的這副春聯，算得上是對劁豬者最形象貼切的定義了。
豬長的好好的，為什麼要劁呢，理論上有連個原因：一豬不劁不胖。這是有足夠多的實踐證明了的。理論上說，不劁的豬，吃的很多食物，並沒有轉化為膘，而是為繁殖積攢精力和活力，大量耗費卡路裏，自然胖不起來。二豬不劁心不靜。所謂飽暖思**，豬雖牲畜，亦有所需，不劁的豬，凡公豬均瘦長，凡母豬皆婀娜，整天準備吸引異性而躁動不安，可又生不逢時，投胎豬圈，社交圈過小，終不能得償所願，鬱鬱寡歡，越吃越瘦，徒然浪費糧食，主人見其瘦，又不忍殺，變本加厲，人豬皆苦。要是劁了就不一樣了，春天心不動，夏天胸不躁，秋天意悠揚，冬日等太陽……總之，豬劁了，心就靜了，氣就順了，身體倍棒，吃嘛嘛香，自然就胖了！
劁豬是一門謀生的好手藝，從事這一行業的一般都是男人，而且是青年或中年男人。他們靠一把刀吃飯。四方八鄰的，也許就出那麼一個。他們的生意是季節性的，因為老百姓養豬基本都將時間約定俗成了。農村家家戶戶大多養豬，如果買來的小豬是雄性的，隻要不將豬留作種豬，到了豬將成年時，發情便勢不可擋，便都要閹割，否則，一旦發作起來，那豬便不睡不吃，性情暴躁，挖磚撬石，甚至越欄逃跑。所以必須及時把它的睾丸割掉。雄豬被斬除情根，沒了性愛，從此以後，就隻會發憤圖強吃食，一心一意長膘了。
今天來到華庭家的就是年輕的劁豬者，長的五大三粗的，留著比較長的頭發，一臉的橫肉，看著就比較瘮人，可能是長期從事劁豬這份工作的原因，你想啊，你老是給豬斷子絕孫，要是那個豬沒有後代，而有想有個後代啥的，你說等他死了之後，能你想著是誰給它造成的這種後果嗎？所以劁豬的和殺豬的一般都長的比較橫。來人是這十裏八村唯一的一個劁豬者，聽說祖上都是幹這個營生的，可以說是祖傳的手藝了。