烤雞墨聽霜這還是第一次做,她估計著等下雞肉醃製好了,那邊爐子差不多也就幹了,先嚐試著烤一下雞,再弄鮮花餅。
等待的功夫,墨聽霜將雞肚子裏塞滿了各種香料來做填充,另外在雞身上塗滿了醬料,醃製了差不多半個小時,就用荷葉將雞整個包了起來。
她探手摸了摸烤爐內側,裏麵幹的也差不多,墨聽霜不打算再繼續等了,就把荷葉雞放到了烤爐中,朝著顧間舟吩咐著:“現在就開火吧,先試試溫度,差不多的話,就接著烤鮮花餅。”
男人應了一聲,按著墨聽霜的吩咐,點燃了爐子,火侯的大小,就保持在三根柴燃燒的成都就可以,墨聽霜再次期間去灶間看了好幾次鮮花餅,因為有冰塊鎮著的緣故,模樣瞧著倒是沒有變形,隻除了賣相不怎麼好看。
外間爐子燒了有半個時辰左右,院子裏已經開始蔓延出烤雞的香味,在目前這個時代,家家戶戶做飯,還都是大鍋燉,不是煮就是頓,很少有油炸或者烤出來的美食,墨聽霜的烤雞出爐算是又讓他們增長了一份見識。
墨聽霜隔著厚厚的防熱手套,其實就是用舊布料縫起來的一個布袋,裏麵塞了一些棉花隔熱。
烤雞的下麵是一個大磁盤,墨聽霜端著磁盤出來放在院子裏的石桌上,外麵包裹著雞肉的荷葉已經烤製的變色緊緊貼著雞肉,因為有油的浸潤,倒是還沒有幹了。
墨聽霜用剪刀將纏繞著荷葉的棉線給剪斷了,荷葉剝開的一瞬間,就露出了裏麵烤製的蜜色金黃的燒雞,雞肉身上塗抹了一層蜂蜜的緣故,這樣烤製出來的顏色更加靚麗一些。
隻是瞧著就讓人胃口大開,李鵬啟伸出手要去碰,墨聽霜抬手朝著男人的手腕拍了一下:“洗手了麼,亂碰都是灰還怎麼吃?”
李鵬啟委屈的抽回手,看看一旁的顧間舟跟著嘟囔著:“我這不還沒碰到想,小嫂子你可真凶。”
回應他的是墨聽霜威脅著舉起的拳頭,她去廚房拿了刀,將雞從正中劈成了兩半取出一半放在盤子裏,另外一半包起來放在了一旁:“大哥跟二哥還在工地,這些就留著給他們晚上回來下酒吃。”
瞧著墨聽霜還記得那兩個不在家的顧母的臉上帶著滿意的笑,莫婷撒謊將雞腿撕了下來,放在碗中給屋裏躺著不懂得顧老爹送了過去,顧老爹身子弱,這個雞味道也不是很重,吃一個雞腿影響倒是也不大。
“娘就陪著爹,吃多少算多少,這些給您倆留著,以後家裏有我在,不用擔心吃不好,也不用節省了。”她說完轉身就走,沒瞧見房間內顧母瞧悄悄抹了抹眼淚。
“咳咳……霜霜這孩子好的很,老三能娶到他……這輩子也是有福氣的。”顧老爹靠在床沿,忍不住咳嗽了幾聲,目光落在麵前的碗中,眼神中帶著欣慰的笑。
墨聽霜這邊出來,李鵬啟已經坐在石桌前吃起了雞肉,她笑了笑,沒過去,去灶間將鮮花餅取了出來,排好順序放進了烤爐中,將小門關好,開始往灶口塞木柴,火勢燒的不大的時候,墨聽霜就會拉一下手邊的風箱,呼呼吹進去的風,又會讓火焰瞬間大上幾分。