“那,剩下那些剁碎的怎麼辦?”林舒芳皺著眉頭,就算想全部包成餃子也沒有那麼多的餃子皮呀。
“要不,中午蒸肉圓子,再煮點紫菜蛋花湯,剩下的晚上炸鴛鴦丸如何?媽媽,你去做蒸肉圓子,水餃等我下午回來再包。”黃一曦想著
林舒芳做的肉圓子,口水都要流下來了。
“這還不簡單,媽現在就去做。”林舒芳看到商洛宇一個殺帶魚,一個接過去剪段,也的確不用她插手,就走進廚房。
蒸肉圓子看起來很省事,也不費功夫,也就是把切碎的蔥加挫絲的胡蘿卜加上剁碎的五花肉同一方向攪拌,加點鹽和雞精、白胡椒粉,再放點白糖引味,至於別人家放十三香,林舒芳是從來不放的。
調好味再放下地瓜粉,搓成丸子形狀,肉圓子就做好了,隻要放在鋪著蔥段的蒸籠裏進去蒸熟,就是一道好吃的閩南肉圓子。
在蒸的空閑時間裏,林舒芳迅速地做了一道海蚵豆腐湯,炒了一盤炒湖頭米粉。
都是家常菜,兩個鍋一起做並不費功夫,做好菜的林舒芳正要出去叫黃一曦和商洛宇進來吃飯,卻見黃一鳴跟在後麵走了進來。
“一鳴來得正好,趕緊過來吃飯。”林舒芳趕緊打招呼。
“媽,我哥剛才就過來了,他也幫著殺魚,小帶魚我們也醃好了。”黃一曦笑著說。
要不是黃一鳴加入,他們幹活也不會這麼快。
“什麼是我幫的,二嬸和妹妹才辛苦,買好魚還得殺好。”黃一鳴有點不好意思,二嬸剛才打過電話,讓他要回老家裏過來一趟先好魚帶回去。
雖說每年過年時二嬸都是如此,大包小包的讓送回家,但隻有自己動手殺魚才知道準備這些的辛苦。
黃一鳴雖然到白水州,正好離過年沒幾天了,這段時間是讓他安頓好家,報到的時候是過年後,還沒正式上班。
二嬸已經把魚準備好了,正好讓他下午帶回家。
“二嬸做的炒米粉還是象以前那樣好吃,我吃過許多餐館做的都不地道。”
林舒芳不好意思地擺手,“都是食材好,這些米粉是前棟的張大嫂的妹妹幫買的,和市麵上的湖頭米粉不同,據說才是正宗的湖頭米粉,用的米是特殊種的,加上那家人獨有的甘甜泉水,再到長日照、強輻射的溪畔沙灘,上曬下烘,兩麵煎蒸。”
“不止食材不同,阿姨做的特別好吃。”商洛宇眯著眼,倒不是他在拍馬屁,林舒芳炒的米粉的確好吃,不油不膩,鹹淡適中。
“肉圓子也好吃,剛蒸出來時特別好吃。”黃一曦一口一個,吃得正歡。
“都是粗把路,也就你們愛吃。”
林舒芳無奈看著好象監獄關了幾年放出來的三個孩子,“吃慢一點,沒人和你們搶,炒米粉很簡單,先炒好雞蛋裝起,放蔥爆油,再放上香菇、蝦仁幹一起炒,再放下切絲的包菜,裝起放在一邊,不用五花肉,而是古龍肉罐頭,水開了放下溫水燙過的米粉,水快幹時再放入炒好的包菜和雞蛋。”