別墅分為上下三層,臥房在二樓,一樓都是一些娛樂設施還有廚房,三樓是閣樓式,就一間書房,單單這書房就占了整個別墅的十分之一,比主臥還要大,但書房沒有一本書。
不禁感到一陣無語,書房裏沒有一本書,蘇藝想著怎麼安排這書房。
但肚肚他抗議了,除了吃中午係統定的外賣,蘇藝一下午的來回奔波,肚中的食兒早已消耗光了。
“叮咚,叮咚”
在別墅內的蘇藝聽到一陣門鈴聲,走到大門口按下按鈕,屏幕顯示一名穿著黃色長袖的男人正站門口。
“您好!袋鼠同城,為您服務。”
蘇藝就納悶了,自己都沒有點什麼東西啊!
“開門,是我定的食材,你不是餓了嗎?”
好吧,小企鵝你長大了,爸爸也就安心了。
打開門接過食材,整理了一下食材,蘇藝決定做一份三鮮餃子犒勞自己。
有著中級廚藝的蘇藝,處理這些食材完全是得心應手,前世蘇藝就想下廚試試,現在終於得償所願了。
麵粉過篩,加少許鹽增加韌性,蘇藝完全沒有去稱麵粉和水的比例,就像一個和麵老手,憑著多年的工作經驗,往麵粉裏加水。
餃子皮是有講究的,水太少和好的麵就會太硬,包餃子的時候口就合不上,容易露餡。
水太多,麵就會太軟,包餃子口是可以合上,但口感不佳,而且容易粘鍋。
不一會的功夫,麵就和好了,麵團呈現光滑沒有一點顆粒。
蘇藝將和好的麵團用餐盆扣住,醒麵增加麵的勁道。
接下來便是處理食材,三鮮分為肉三鮮和素三鮮,蘇藝決定做肉三鮮。
蝦仁切成0.5厘米的小粒放到一旁備用,豬肉放在砧板上,剔除豬肉上的筋膜,蘇藝手持兩把雙刀,開始剁餡。
蘇藝有節奏的揮動雙刀,遵循著馬蹄刀規律,左一右二,剁餡的聲音就像馬兒在草原的狂奔。
奔馳了七八分鍾,砧板上的豬肉已經被剁成泥狀,蘇藝雙刀一架,把剁好的餡放進盆中備用。
蘇藝開始準備其他的東西,炒了一份雞蛋碎,切了少許的韭菜。
蘇藝開始和餡,一手開始攪拌,一手添加調料。
肉餡在不停的攪拌,依次加入鹽,蠔油,雞精,糖,少許白胡椒粉。
在攪拌豬肉的過程中,蘇藝時不時添加少許水,這一步是為了三鮮餃子爆汁。
想想一口下去,湯汁與餃子的融合,每每想到,蘇藝就流了口水。
肉餡拌完依次加入蝦仁,雞蛋碎,韭菜末。
完成了準備工作,蘇藝正式開始包餃子,麵團蘇藝將它挫成條狀,將它分成十克的小坨坨。
擀餃子皮就不用說了,每張餃子皮擀成一樣大小。
拿起一張餃子皮,添餡,兩指一按,五秒鍾包一個。
半個小時的時間,蘇藝就包了三百來個餃子,起鍋燒水,放餃子。
“多煮一點!”小企鵝的聲音突然想起。
蘇藝停下下餃子的動作答道“你又吃不了!”
“二貨!鄰裏之間也要認識一下,一點人情世故都不懂。”