這會兒,小家夥滿腦子都是香噴噴的海鮮大餐,已經忘記了剛才不開心的事情。
秦川、大海直播間的觀眾們,總算鬆了口氣——
【嗚嗚嗚,戀戀和楚森真好,這才是好夥伴呀,最喜歡看小朋友們之間純純的友誼了。】
【大海不哭了,被戀戀逗笑了,一提到海鮮,大海眼睛都亮了!】
【xswl,大海提起海鮮,小眼睛發出精光!】
【大海好乖啊,好有禮貌,去戀戀家知道要先問楚森,而且還想著自己哥哥。】
【我們小戀戀真的是人間甜豆,這麼軟萌暖心的崽崽,誰不喜歡哇!】
【看到戀戀就有點想哭,戀戀之前過得一點都不好,可是我們崽崽本性一直保持著純真善良。】
【吸溜,隻有我一個人和大海一樣,開始饞海鮮大餐了嗎?】
【嗚嗚嗚,算我一個,搭住姐妹的肩膀,我們一起去戀戀家吃海鮮】
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潿洲島,一號房豪華海景房。
現代化的廚房內,霧氣繚繞,香氣撲鼻,像人間仙境一般。
雖然在人間,不過這兒啊,還真有一個小神仙。
戀戀踩著小板凳,頭上帶著一頂白色的廚師帽,身上是一身利落地迷你主廚製服,腰間的小圍裙,和製服的左臂上,都用金絲線繡著戀戀的名字。
這是王老爺子和楚老爺子,專門給孫女兒訂製的小廚師服。
“森森哥哥,龍蝦處理好了嗎?”戀戀拿著一隻長柄勺,輕輕攪動砂鍋裏已經熬得軟綿酥爛的米粥。
戀戀要做一鍋海鮮砂鍋粥,粥的湯底已經熬好了。
“好了。”楚森按照小團子的要求,把龍蝦處理幹淨,控幹淨水。
另起一口鍋,放入少許油,把龍蝦頭和沒什麼肉的蝦殼放到鍋中爆香,最後把煎得噴香的龍蝦頭和蝦膏蝦油一並倒入砂鍋粥中。
蝦油蝦膏和濃稠的粥底混合在一起,濃鬱的米香混著龍蝦特有的鮮甜,很難不讓人流口水。
大海坐在小板凳上,幫忙剝豌豆,饞得他一個勁兒的“吸溜”空氣中的味道。
小胖子問得最多的一句話,就是“什麼時候開飯哇”。
做粉絲蒸扇貝的金蒜醬也準備好了,扇貝上鍋隻要蒸五分鍾即可,是道快手菜。
這時,廚房外傳來一陣響動。
秦川手裏拎著一隻藍色塑料桶,不好意思地探頭進來:“好香哇”
“哥哥!”大海剛剝好一碗翠綠的豌豆豆,驕傲地對秦川說:“哥哥你看,我幫戀戀剝的豆豆。”
“喲,川哥來了?”楚森剛按照戀戀的要求,醃好兩條鱸魚,正在用芭蕉葉包起來。
“來了來了,來蹭吃,也沒帶啥好東西。”秦川撓撓頭,走進廚房,把塑料桶放到水池裏。
“秦川哥哥好!”戀戀從小板凳上回過頭,和大海的哥哥打招呼。
“戀戀辛苦啦,哎呀,我真不好意思,你和你哥哥真厲害,抓到這麼多海鮮。”秦川把桶裏的東西“嘩啦”一聲倒進水池。
大家夥兒都好奇地湊過來,看看秦川趕海的成果。
秦川臉紅紅的:“大螃蟹根本抓不到,我就找老鄉借了個敲子,敲了一桶生蠔,晚上就加個菜吧”
“秦川哥哥好棒呀,生蠔也用蒜蓉粉絲蒸吧?”戀戀總是最捧場的。
“好好好,我來把生蠔處理了。”秦川二話不說,挽起袖子就幹。
“我來吧,戀戀的好多要求你不熟悉,我給她打下手更方便一些。”楚森走過來,對秦川說:“你去露台上,把烤爐的炭火燒起來,把鱸魚烤了。”
“噗,小森,行啊,打下手都搶不過你。”秦川笑著拿胳膊肘捅了楚森一下,認命地拿著引火的材料去室外燒炭去了。
海鮮熟得快,也不需要過度烹飪。
過了半個小時,一號房海景大露台的室外餐桌上,擺了滿滿一桌子菜。
秦川跑去一旁的老鄉家,拿一兜子生蠔換了兩隻椰子回來,給兩個崽崽當飲料喝。
開餐前,秦川拉著大海,拿著一杯可樂先說“祝酒詞”:“今天,我們要先感謝今天晚上的大廚,謝謝戀戀!”
“開吃吧,沒那麼多規矩,孩子們都餓了。”楚森擺擺手,給每個人先盛了一碗海鮮粥。
這次,他沒再犯第一次在貴州小壩村犯的錯誤,小香蔥碎、香菜碎、芹菜葉碎都沒有提前放到粥裏。
而是擺在桌上,讓大家自取。
用煸過的龍蝦頭、蝦黃煮出的砂鍋粥裏,戀戀還放了吐幹淨沙子的蛤蜊、扇貝貝柱、和半隻青蟹的蟹肉、蟹膏。
米粒早就熬化了,使得粥底完全吸收了海鮮的鮮甜。
粥底加了一小把細細的薑蓉和一點點白胡椒,這是戀戀和九重天的禦廚學來的方子。
這樣的砂鍋粥,嚐不出辛辣的滋味,可喝下去卻能讓額頭微微冒汗,還能中和海鮮寒涼的特性。
大海連最愛的螃蟹、蒜蓉粉絲蒸扇貝都來不及吃,隻嚐了一口鮮美的砂鍋粥就停不住嘴了。
一碗接著一碗的,喝到第三碗,秦川開始控製了一下弟弟,給他嘴裏塞了一筷子沒有刺的香檸芭蕉烤鱸魚。
大海平時最不愛吃的,就是魚。
小胖墩總覺得魚肉有腥味,而且有刺,吃起來不爽。
可這口鱸魚吃下去,大海驚訝地問:“哥哥,這,這是什麼哇?有點酸酸的,香香的,微微的甜,但是肉肉好嫩好鮮,超好吃!”
秦川說:“是鱸魚,但是叫啥名就要問戀戀了,小森你嚐了嗎?這魚絕了!我真沒吃過這麼嫩,調味這麼特別的鱸魚!”
“這是青檸百香果鱸魚,因為海鱸魚腥味會有點點重,所以我讓哥哥提前用香茅、大蒜、紅蔥頭、百香果、香菜梗還有料酒、胡椒粉和鹽醃製過。
鱸魚包裹在芭蕉葉裏,在炭火上烤,能鎖住水分,還有芭蕉葉的清香。
更重要的是,這個鱸魚很新鮮,所以肉是蒜瓣肉,醃製過後吃起來口感彈彈的,還能保留魚肉的鮮美。”說起烹飪,小灶神戀戀就像小女王一樣,自信放光芒。
身上軟萌的氣質幾乎看不到了,小團子穿著小廚師服,講起怎麼做菜來,那才是頭頭是道。
聽得秦川和大海一愣一愣的,忍不住又夾了一筷子鱸魚。
直播間裏,彈幕除了一片“吸溜”,又多了一種聲音——
【一人血書,求戀戀出菜譜!】
【青檸百香果鱸魚怎麼醃啊,我剛才沒仔細看,嗚嗚嗚,能出詳細的菜譜咩?】
【我想要蒜蓉醬配方,球球了,秦川不是口味特別刁嗎,他連湯都喝了!】
【九層塔炒蛤蜊的醬汁是怎麼調的啊,我光用九層塔和蛤蜊湯就能下三碗飯!】
【敲碗蔥油魷魚的蔥油汁!!!】
【我想要戀戀調的沾清蒸蟹吃的那個薑醋,我看小團子偷偷咩咩放了好幾種調料進去。】
【楚森給戀戀拆蟹,掉桌子上一塊蟹肉,他自己撿起來沾了蘸水吃了一口,丫眼睛都亮了!王首富家的兒子,什麼山珍海味沒吃過,可見那個蘸水有多特別!】