關萱微笑，謹慎道，“我們推薦點。”
呂尋清點點頭，筆尖就勾了這道醃篤筍，“醃篤筍可是我家鄉菜，隻是有幾年沒吃了。”
旁邊的顧主任立刻就接話，“聽聞孫家飯店最難得的就是能把各種菜做出最本源的味道，您等會兒就可以試試看這道醃篤鮮是不是正宗的徽菜。”
“這話倒是，我兒子曾經來這裏吃過，他當時便跟我說孫家飯店的毛血旺有我老家那味兒。”又有一人說道，心中尋思著自己待會兒也點一道毛血旺。
呂尋清勾了幾道想吃的菜後，就把菜單傳給其他人，杜鳴對於菜單上的清明粿倒是很感興趣。
他轉頭好奇問，“這個清明粿是鼠曲草做的？”
關萱應聲是，“用的都是野生鼠曲草，咱們本地叫清明草，全部是昨天附近村村民們采完送來的。”
“哦？你們飯店經常從附近村子收菜嗎？”呂尋清好奇問。
“經常啊，比方說菌菇，這陣子春雨一日接一日的在下，我們野生菌菇每天都在收。還有春筍，飯店用的春筍全部都是附近村子村民上山挖的。以前還有薺菜，這幾天也有收野菜，但是不多，一般沒多久就會被點光。”
關萱介紹說道，眾人聽得仔細，心想難怪這孫家飯店生意不錯，光是這些野菜，就能吸引不少人來。
聽她這麼說，幾人又加了一道野菜以及清明粿。
廚房內孫寶寶沒有看到關萱的信息，直到關萱拿著點菜條來廚房找她之時，她才知道那一行人如今坐在酒仙院了。
孫寶寶思考片刻，對關萱道：“你該怎樣怎麼樣，把他們當普通客人就好。”
關萱聽孫寶寶這話就知道這行人不簡單，連忙點頭，沒有多問。
大約半個小時後，菜陸陸續續全上齊。
相對其他客人，這些人點的菜並不算多，一桌八個人，點了八道菜。
菜剛進來的那一刻，也說出不是什麼味道，幾乎什麼味道都有。
有鮮、有辣，還有醬香，更有清甜，各種味道彙聚在一塊兒，色香味俱全，勾得人口水直咽。
要不說孫寶寶讓關萱來看酒仙院呢，她這人粗中有細，別看性格風風火火，可旁人注意不到的事兒她都能記在心中。
比如這九個人，剛剛點了什麼菜，在這些菜上桌時，她就把每個人點的菜放在他附近，這樣能食客方便不少。
醃篤鮮，自然擺在呂尋清麵前。
眾人雖然都很想吃自己麵前的菜，但還是等她舀了一碗醃篤鮮後，慢慢轉動轉盤，也舀一些醃篤鮮。
醃篤鮮看著外表清清淡淡，筍白肉紅，可你隻要聞一聞，就知道這湯得有多鮮。
呂尋清舀起湯，湯水清亮，浮油更是少。醃篤鮮的味道被鼻子敏銳捕捉到的那瞬間，她仿佛回到兒時在老家蹲守在灶爐邊之時。
老家靠山，屋子後頭就是竹林，每年春季，正是吃醃篤鮮的季節。
過年之時剩下的鹹肉、村口肉鋪子上買的鮮肉，再加上爺爺順手從竹林中挖的竹筍，再扔些碧綠的萵筍，那味道可謂一絕，多年來令久未回鄉的遊子魂牽夢縈。
她並非沒在家鄉外點過這道菜，可不知是不是一方水土養一方“菜”的關係，無論再哪裏吃的，無論價格幾何，都沒有在家鄉吃的那種味道。
她吹兩下，然後一口喝了這一勺湯。
呂尋清沉穩的臉龐有些許變化，她不由得呆愣一瞬，反應過來後又喝幾口。
鮮！
巨鮮無比！
這三種食材真的很奇妙，分開後無論跟那種食材都組不出這味兒，即使是魚羊湯，煮出來都沒有這股鮮味！
熱乎的湯從舌尖一路到肚子，把人的胃都給熱暖和了，五花肉的鮮味、臘肉的鹹香、春筍的清甜，彙集到這一口湯中。
“難怪了難怪了！這家飯店難怪能迅速打出名聲，這麼偏僻的位置卻日日滿座。”一旁的顧主任感歎道。
他也曾吃過醃篤鮮，可他是在十分有名的私家房中吃的，裏邊的廚師專門做這一道醃篤鮮，做了幾十年！
如今麵前這道，不說味道超過那家私房菜，至少是不分上下的。
關鍵是也不知是不是春筍現摘新鮮的關係，吃著鮮甜味會更濃重一些。
春筍脆甜，咬一口，汁水滿滿，沾上臘肉的鹹香，和本身的清甜混合，又是奇妙的味道。
鮮肉和臘肉酥爛，呂尋清夾起一塊鮮五花肉，五花肉不散，入口卻稍微一咬便化開。其中肥肉不膩、瘦肉不柴，被燉煮的特別徹底，臘肉味浸入其中。
而臘肉呢，嚼著有股獨特的風味。
呂尋清吃到這口臘肉後眼睛都不由得眯起。臘肉顏色比鮮肉更深，吃著不但有鹹香，還帶著些醃製熏烘過後的味道，濃鬱鮮美，鹹淡適口。
“還真是，吃著還真能讓人想起以前吃醃篤鮮的場景。”她不由得感歎道，“清城山是旅遊城市，這裏有從全國各地來旅遊的人，所以服務行業、餐飲行業很重要。
民以食為天，為什麼望天村的旅遊業短短半年內翻了好幾番，就是因為有一個品牌在帶動。飲食與景點有時是相輔相成的，以後人們提起孫家飯店，就會想起望天村。同理，來到望天村，也會來孫家飯店。這就跟西湖和西湖邊上的醋魚一個道理。”
旅遊城市就得有著名品牌。
清城山景區內的各座山是品牌、九曲河也是品牌。而飲食方麵呢？
十幾年前有八珍堂，可八珍堂卻把重心移到外地，後來也逐步沒落，直到去年聲名狼藉。
如今呢，她倒是看好孫家飯店的“孫家”係列，比如孫家菌菇醬、孫家鹵味、孫家火腿等等，若是能做好，能堅持幾年，以後也是聞名全國的老字號。
她又和眾人聊了聊，一行人中基本什麼口味的都有，吃著半點都沒有忌諱。
比如重口味出了名的胡主任，清明粿都吃了四個下去了！
“我們那裏這個叫青團，艾草做的。”
艾草做出來的皮與這個什麼清明菜做出來的皮還真不一樣。這個熱乎乎吃著，野菜芳香明顯，裹著鹹餡的更好吃些。
顧主任吃了個豆沙清明粿也道：“我們那邊倒是用漿麥草所做，不過用的是汁，汁水擠到糯米粉中，吃著還帶著點甘甜。”