第120章 醋炸雞(3 / 3)

孫存宜哼一聲,“我們當初是自己摸索,自己擠出時間來學,可沒能想你一樣到這裏頭來。

你啊,是咱們孫家最幸運的一個,以前沒有,往後或許也沒有。”

若這種條件廚藝還原地踏步或者進步緩慢,幹脆拿塊凍豆腐撞死自己算了!

孫寶寶聽他這麼說,頓時停止腰板,臉上得意盡顯。她孫寶寶,就是最特別的那一個!

沒了離別之憂,孫寶寶開始興致勃勃的向爺爺提問題,了解這個契機、機緣之事。

最後,也是她最感興趣的:其他祖宗去了哪裏?

孫存宜眉毛一揚,“這我真不曉得,他們又沒回來過!”

孫寶寶皺眉,“可爺爺曾說過什麼登天梯。”

“可我也不知道這天梯通向哪裏。”孫存宜雙手一擺,無奈道。

說完,站起身,不再多說了,開始製作今晚的菜。

孫寶寶也是今天就要出去的,忙說,“爺爺你多做一份吧,給我帶出去,我便不要做了。”

孫存宜放下刀,“那你做,沒得你祖宗還得給你男人做菜的道理。”

孫寶寶:“……”

這話說的,顯得她有多麼不孝一樣。

“好好好,我做就我做。可今天菜多,爺你得幫我一把。”

說完,孫寶寶擼起袖子,開始幹活。

她看看食材,先取個火腿,做兩份蜜汁火方,將蜜汁火方燉下去。

緊接著,燉了兩份雞湯,又另取一隻雞,切成小塊,準備做醋炸雞。

醋炸雞簡單,主要還在配料之上。

這道菜的配料不多,但極為講究,所有一味配料不對味兒,那整體的味道便不好。

孫寶寶把雞肉切成塊後,把雞肉放入油鍋中油炸,炸到雞肉呈現焦黃色之時,把雞肉從油中撈出。

空間中的雞肉味道聞著好像就比外邊的香很多。雞油已經被炸出來不少,雞皮和雞肉此刻隻要撒上蘸料,都可以吃了。

雞皮被炸的酥脆,而雞肉被炸的較為幹香,外表還滋啦滋啦冒油,焦黃色,焦褐色,看著就令人流口水。

緊接著,鍋內再倒一些底油,油熱放入這道菜唯二的調料之一,陳糟。

陳糟其實就是酒糟,醋炸雞所用的酒糟,爺爺有專門調製過,讓它更能和雞肉融合在一起。

孫寶寶把酒糟倒入油鍋中,翻炒出香味兒。

緊接著,把炸過的雞肉倒入其中,翻炒均勻,把酒糟的味道炒入雞肉中後,等鍋中酒糟裹在雞肉外,水分漸少,唯有油在冒時,把陳醋倒入其中。

“嘩啦”一聲,醋入熱鍋與熱油結合,發出猛烈的醋香。

酒糟中走酒糟味兒,陳醋中的醋香厚重,兩者結合,散發出新穎的、美妙的滋味。

醋炸雞還有一樣配菜,最好是配青筍或者煮爛的板栗肉。

今日青筍沒有,板栗肉反而剝了許多,剛剛老祖宗已經把板栗肉給煮爛,孫寶寶此時將板栗肉倒入鍋中便可。

板栗肉倒進去,稍微炒動幾下,最後放入少許蔥薑汁便可出鍋。

孫寶寶隻做了四道菜,剩下的六道,都是爺爺所做。

總共十道菜,寓意十全十美,也盡夠了。

空間中今晚不是除夕,可老宅內今晚除夕隻有她和趙思衡兩人,十道菜根本吃不完。

孫寶寶瞧著時間,又在空間內坐了一會兒,然後將一道道菜端出去。

此刻外邊已經八點五十分,孫寶寶先是給列表群發一個除夕快樂,又單獨給好朋友發了祝福。

趙思衡十分守時,九點鍾一到,門口就傳來車子的聲音。

今晚鞭炮煙花劈裏啪啦響,若非孫寶寶耳朵好使,還聽不到呢。

她站起身,走到院門口,就見一個頭發微亂,步履匆匆的人向她走來。

趙思衡看她一個人靠在門邊,忍不住鼻頭一酸。

孫寶寶不明所以,甚至還有些奇怪,為啥要用這種……憐愛的表情看著她?

總覺得哪裏不對勁。

趙思衡手上還提著不少東西,孫寶寶接過,“你要不要先回去洗個澡,我飯菜都做完了。”

她剛剛挺想來個擁抱的,可……

這趕路趕的,她不太敢下手。

趙思衡點點頭,放下東西,回自家洗個澡,洗完澡再過來,孫寶寶看他就順眼多了。

嗯,果然。

再好看的人,經過長途奔波,顏值也是會受到點影響的。

像這剛洗完澡,臉蛋白嫩白嫩的,她就有些蠢蠢欲動。

不過很明顯,這會兒桌上那一大桌菜對趙思衡更有吸引力一些。

特別是味道誘人的醋炸雞。那個醋味兒和酒香味,他一進門就聞到了。

孫寶寶托腮,看著他吃飯。

趙思衡被她看得有些不自在,清咳兩聲,“怎麼了,你不吃嗎?”

孫寶寶微笑道:“我肚子有點飽。”她在空間中吃了些東西。

又看著醋炸雞示意問:“好吃嗎?”

趙思衡忙點頭。

醋炸雞屬於幹香卻又不柴那種類型的,外表被炸過,焦香焦香。又裹著一層陳糟與陳醋,陳醋味道極其開胃,這酸味,使得炸過的雞肉一點兒都不膩。而陳糟則十分提味,它把雞肉幹香凸顯出來,吃到最後還有酒香。

趙思衡用筷子夾著雞肉塊,一口一個,速度越來越快。

醋炸雞中的板栗更是軟糯香甜,和醋炸雞的口感完全不一樣,但是陳糟和陳醋的味道,與這個板栗的香甜味莫名相配。

這道菜底部油潤油潤的,板栗在油汁中滾一圈,沾上那味道,簡直能把人香迷糊!

他就特別愛吃這種口味的菜,甚至還專門裝份米飯,舀幾勺醋炸雞到米飯中拌著吃,這樣也好吃極了。

孫寶寶看他一臉滿足的神情,幽幽道:“我突然很懷疑你追求我的目的。”

趙思衡懵逼抬頭。

“你是想合理蹭飯吧?”

作者有話要說:  神荼那個動畫片我竟然還記得,叫勇者大冒險好像是,但內容全忘了,神荼卻記了下來,當時覺得人好帥!

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羊有跪乳之恩,鴉有反哺之義——《增廣賢文》

醋炸雞——《調鼎集》

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