李思和忍著酒上桌再動筷，他先嗦口楊梅酒開下胃，緊接著拿起調羹，舀起一勺的新化三合湯。
“嘶——”
燙！
他不禁抽口氣，可吹兩下，還是喝入口中。
李思和眼睛一亮，這新化三合湯，一入口，那酸辣味就刺激得人直分泌口水。
三合湯本來就剛出鍋，帶著熱氣，又加上這不輕的辣味，那可真是燙上加辣了！
可這湯你喝第一口就想喝第二口，大冬天的，越喝越想喝，根本停不下來，好像會把身體內的寒氣驅散個精光。
而且這新化三合湯的分量不小，用一個湯盆裝著，裏頭的各種料堆的像山一樣，冒出了尖。底湯則紅亮誘人，看著就濃醇，就味重，上方還泛著薄薄一層油光。
他喝幾口湯後，最先夾起一片牛血，牛血肉眼可見的嫩！夾起後duang duang搖兩下，不斷不碎更不硬。
李思和把一整片牛血都放入口中，美得眼睛都忍不住閉上，然後細細咀嚼，慢慢品嚐。
牛血果然是極嫩，暗紅的外表裹上一層底湯，那油汁就讓牛血帶上酸辣味。而底湯中的山胡椒油更把牛血的腥味都給壓沒了，隻有特殊的三合湯味道。
關鍵牛血不僅嫩，它還脆！還滑溜溜！
一整片牛血在口中嚼完了，完全沒有碎渣的感覺。
李思和忍不住點點頭，便是肯定。
緊接著，又夾起牛肚。
牛肚切成了條狀，碗中也不少，李思和用勺子舀起紅亮湯汁，然後夾起三條牛肚放在勺子中，最後連料帶湯一塊吃了。
“嗯～”
李思和吃得美滋滋，這牛肚也不老，吃著是和牛血不一樣的脆。
而且牛肚表麵附著好多湯汁啊！
麻！辣！鮮！香！酸！
一口下去，這些味道在舌尖上爭先恐後的綻放出來，刺激人的味蕾，讓人忍不住埋頭呼呼大吃！
最後是牛肉，牛肉切得薄，所以瞧著肉質有些疏鬆。
可肉質疏鬆好啊，這樣那味道也浸滿在牛肉中呢。
特別是牛肉極為嫩，好幾片疊加在一起吃也不塞喉嚨，好吃得快讓人舌頭都要吞下去！
“嘿，老李，你怎麼吃啥都是這表情。”
突然，老林把自己桌上的菜端到李思和桌上，然後坐在李思和桌子對麵，指著自己桌旁邊一直對著他說謝謝的人道：
“咱倆拚拚桌算了，這一大家子，大老遠趕來的，剛好做我那個大桌。”
“當然是因為每道菜都這麼好吃！”
李思和說道，說完捏起酒杯笑眯眯的喝一口小酒，又夾起一片燒鵝肉配著酒吃。
老林和這位飯店最近異軍突起的常客老李釣了幾回魚，又同桌拚了幾次菜，早就成了要好的釣友和飯友。
於是他問關萱要個酒杯，十分不客氣的拿起李思和的楊梅酒，給自己倒了一杯。
“唔……”
好喝！
李思和也絲毫不見外的從他盤子中夾起一片紹興醉雞，一口下去後，望著他那沒剩幾片的盤子，招招手讓關萱多上一道這個紹興醉雞。
關萱點點頭，到廚房中加點一盤。
紹興醉雞這道菜是孫寶寶在古宴結束後第二天的必點菜，當時人流量受古宴影響，當天這道紹興醉雞賣出去五百多份！
直接創下了單日菜品上桌數最高記錄。
而且第二天、第三天……隻要有紹興醉雞在菜單上，那麼賣的都很不錯，可以說這道菜又是孫家飯店的菜品常青樹。
孫寶寶最近都會在前一天把紹興醉雞給做好，因為紹興醉雞是需要醃製一天的。
比如今天的紹興醉雞，她就是昨天早上做下去的，而如今她手頭上，正在做明天的紹興醉雞。
紹興醉雞的製作不複雜，關鍵在於紹興酒。
她所用的紹興酒，是她自己所釀。她如今釀的紹興酒，在四爺爺口中，得了“勉強還行”這幾個字。
可卻差點把孫寶寶美得暈乎乎的！
紹興醉雞呢，除了紹興酒外，雞肉也是很重要的，得選用柴雞腿。
首先將柴雞腿像製作雞腿排一樣去除雞骨頭，然後使用刀背，把雞腿肉的正反兩麵都給砍鬆。
將雞肉砍鬆是為了更好的入味，所以孫寶寶往雞腿肉上灑上食鹽與紹興酒，放著醃製十五分鍾就足矣。
十五分鍾到了，雞腿肉醃製好，還散發著濃醇的黃酒香。
緊接著，把雞腿肉像卷毛巾一樣卷成圓筒狀，然後拿一塊幹淨的白紗布，把肉筒包起來，再用棉線捆綁。
孫寶寶和趙大娘兩人做了滿滿一大盆，紗布裹好後，放到沸水中煮，用小火煮大約25分鍾便立即滅火，然後在開水中泡個五分鍾。
這時千萬不能煮久，否則醉雞肉就沒那麼嫩。
泡完後，還需把雞肉筒放到冰水中浸泡，這也是為了雞肉的口感。
等雞肉裏外都泡涼，將棉線紗布取下來，把雞肉晾幹水分，放到一個個裝有冷雞湯和紹興酒酒等調料的盒子中。
盒子內是醉汁，除了冷雞湯以及紹興黃酒，還需放入白糖、食鹽、當歸以及枸杞子。
雞腿肉放進去後，蓋上保鮮蓋，最後放到冰箱中浸泡個一天。
孫寶寶廚房中有好幾台大冰箱大冰櫃，麵前這個冰箱，是拿來放紹興醉雞的，而旁邊那個冰箱，是用來放白雲豬手的。
這會兒，她就將保鮮盒一個個放到冰箱中，等明天需要用時，就將雞肉卷拿出來，然後切成片，擺放在盤子內，澆上些許醉汁便可上桌。
紹興醉雞冰冰涼涼，酒香撲鼻，菜才剛出廚房呢，鼻子尖的人就能聞到那股紹興黃酒味兒了！
……
忙碌中時間過得很快，孫寶寶中午做完菜時，李思和走進來，把古宴視頻交給她。
她和程霖前幾日就已經約定好，古宴視頻在今晚七點半時上傳。
孫寶寶在吃過午飯後，抱著筆記本來到空間，重新看一遍監控，又仔細閱讀當初查到的蔣家的資料，還細細詢問了她爺爺一番。
經過構思，孫寶寶坐在房間中，劈裏啪啦敲擊鍵盤，碼出一篇文章。
作者有話要說： 孫寶寶：我從不喜歡被動反擊，我更喜歡暗搓搓的主動出擊！(噢耶)
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我在看小說時就最怕主角發現了異樣還不注意不上心，被攻擊後才反應過來……這種情況我能把自己氣暈。
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