兩者煮完後，撈出去大骨，然後一同放到紫砂鍋中，接著加入原湯和食鹽、一點點白糖和黃酒，然後上蒸籠中蒸煮。
除此之外，孫寶寶在翻菜譜中有看到，前人在做這道菜時為了增味解膩，常常會放入冬瓜和蘿卜。
於是幾人在做時，便把冬瓜和蘿卜搞成球形，而後放入鍋中煮熟。
這個季節，正是冬瓜和蘿卜的季節，即便是單煮，都有一股清香的鮮甜味兒彌漫出鍋。
等煮熟後，把它們撈起來，跟著和鮮豬肘子煮過的黃豆一塊兒放到紫砂鍋中，蒸十分鍾便好。
煨火肘的味道在出蒸籠的那刻簡直要把人給饞哭了。
她們六人包括廚房中的攝影師都沒有吃飯，攝影師倒罷，孫寶寶瞧見有好幾位這會兒拿著包子兩口一個的人。
而手中活放不下的，還有人喂……
隻有她們幾人，孫寶寶都能聽到“咕嘟咕嘟”肚子叫的聲音，也不知道誰的在叫。
二雄他們很快把煨火肘給端了出去。
宴會的熱菜有八道，除了煨火肘外，還有剛剛烤好的鹿肉及烤乳豬。
鹿肉小果以前從沒烤過，隻是幾天前試了幾次。今天她還先試烤了幾塊，找到手感後才開始烤製。
孫寶寶在做完手頭的事情後也跟她一起忙活烤鹿肉，這玩意兒極考驗火候，小果不愛做，在她來了後，立刻把這項工作交給她，自己趕去烤製乳豬去了。
“寶寶，你以前做過烤鹿肉？”小果瞧了一會兒問道，她的手法很好，考出來的鹿肉連焦多少都能控製。
孫寶寶點點頭，“做過幾次炙鹿肉。”
炙鹿肉和烤鹿肉是一般的，不過現如今的鹿肉大多是切成片，然後用調料醃製，醃製完了放在鐵網或者鐵盤上烤。
但是孫寶寶看菜譜上，包括她爺爺們做的烤鹿肉，大多都是用整塊鹿肉，或者一整條的鹿腿。
今天烤鹿肉，就是用一整塊鹿肉。
整塊鹿肉也需要提前醃製，加醬油、花雕酒、花椒、八角、丁香和蔥薑一起醃製，醃製幾個小時的時間，直接一整塊用炭火烤，烤的時候表麵刷油刷雞湯。
這道菜的火候，得看鹿肉的大小，烤製多久才能把鹿肉烤的剛剛好，孫寶寶跟著老祖宗學了許久。
鹿肉烤完後，切成薄薄小塊裝盤，旁邊加上兩碟醬汁，一個是紅油蒜泥醬，一個是酸辣醬，而後上桌。
於是張天還在細細品著胭脂鵝脯時，二雄幾人又帶著幾道菜來到房間。
“煨火肘！”
“炙鹿肉！”
“荷葉包雞！”
“油鹽炒枸杞芽兒……”
食客們還未看到菜，卻就聞到了菜的香味兒。
張天對這幾道菜驚喜異常，荷葉包雞他曾經在古書上看到過，卻從沒有吃過。
荷葉包雞並不等同於叫花雞，製作上可謂是又精細又粗獷。
古書上寫了，荷葉包雞選的得是嫩雞，雞肉切成塊狀，大約和如今的麻將一樣大小後，用調味料和香料醃製。
等醃製好後，往雞肉中摻入鮮嫩的菌菇，還有鮮筍以及火腿。
緊接著用嫩腐皮把這些東西包好，包好了再用新鮮的荷葉包上一層，最後和叫花雞一般，外邊糊上黃泥放在火中烤。
等到能聞到香味兒時，便取出泥球，將泥土敲開，連帶著荷葉一同放到大盤上。
於是張天就看到濤子手上的那個黃色圓球，像極了他夢寐以求的荷葉包雞！
果然！
當濤子把荷葉剪開的一瞬間，裏頭的料就露了出來！
那香味——
張天口中瘋狂分泌口水，“咕嘟咕嘟”得不停咽。
這味道極香，有菌菇香，有鮮筍香，有火腿香，更有雞肉香。
幾種食材混合在一塊兒，悶緊烤製，將油水都給烤了出來。
張天在這個桌子上年齡最大，他迫不及待的伸出筷子夾一塊雞肉。
緊跟著，所有人也第一時間把筷子伸向荷葉包雞。
“wo～”
張天旁邊的那位女人不由得驚歎，雙眼亮晶晶的看著筷子上的雞肉，表情像是被震驚到無法相信的模樣。
“這雞肉好嫩啊，而且肉香濃鬱，而且雞肉帶點脆，汁水特別多，但是脫骨又很容易！”
“對的！”那位天津的妹子瘋狂點頭說道，“而且雞肉中不僅有雞肉味，還帶著菌菇鮮筍以及火腿的味道，雞肉本身就有些鮮，可這些食材混合著，吃著更鮮了。”
說完，她看向張天，“哎小天你是做美食博主的，你覺得這個菜怎麼樣？”
“那還要問嗎，”又有一位男生嘴裏的雞肉還未咽下去就開口說道，他帶著調侃，“你們瞧他，都吃了四五筷子了！”
“對啊，我經常看小天視頻，頭一次看臉上陶醉成這樣……”
張天吞下嘴中的雞肉，“你們有沒有覺得這個雞肉這樣做和平常雞肉的味道不一樣。”
“覺得啊，不管是口感還是味道上，都特別新奇。”張天旁邊那位靦腆的男孩子點頭。
他又接著說：“所有食材的味道都和雞肉香混合了，味道層次很多，鮮香不膩，甚至還有荷葉的香味。”
張天深為讚同，“對的，這種雞肉味，是我從來沒吃過的。”
剛說完，天津的女生就又說，“筍也特好吃，一點兒都不澀，咬一口也是脆嫩的！”
她又夾了一塊筍，美得眯起眼睛，“口感讓我感覺我在吃菠蘿一樣，汁水特別多哦！”
鮮筍是鮮甜的，半點不老，外表被油水浸泡過，油潤油潤的。
她覺得這道菜中最好吃的就是雞肉和冬筍！
其他人跟著嚐了嚐，嚐完荷葉包雞，又開始嚐其他菜。
感歎聲和咀嚼聲在房間內此起彼伏，不絕於耳。
就在眾人沉醉在美食中時，有音樂聲輕輕響起，吸引眾人注意力。而後越來越大，漸漸地，有人站起身，來到窗前往外看。
園子的池塘很大，水中有個台子。
張天突然想起來孫家飯店有說今天會盡量複原古宴。
古宴上有什麼，有歌舞啊！
他精神再次振奮了！
“哇塞還真有，我聽人說有支舞隊也被邀請來孫家飯店。”有人在一旁感歎道。
“對的，應該是跳舞吧，我昨天看到微博上有個小姐姐發微博，別人問她去哪，她說去清城山孫家飯店。”
“跳什麼舞的？”
“肯定古典舞啊。”
“哎哎哎！那這些人是不是也可以吃飯啊，她們根本不需要抽名額。”