第十一章 燒烤 (求收藏推薦票)(1 / 2)

王強陳玉龍兩人許久未見,閑聊了一會,陳玉龍聽說王強不出去上班,要在家創業,馬上說要跟著王強一起幹,並說種地自己有用不完的力。

王強點頭答應,叫黃健幫陳玉龍把拿來麅子剮出來,抹上調料做成風幹麅子,陳玉龍拿來孢子已經被狗咬的奄奄一息了,養也養不活,放在那裏也是浪費。

今天又要燒烤吃不了那麼多,隻能處理好掛在那裏風幹,留著以後再吃。自己回廚房繼續醃製雞魚。

王強把雞魚醃製完成,又到屋頭地洞裏拿出幾個紅薯和土豆放到藍子裏準備,一會燒烤時候烘在碳灰裏當主食。

王強老家農村都會紅薯土豆儲藏在一個自己挖地洞裏,前麵蓋上油布玉米杆子,和北方地窖一個道理。

王強把提著土豆紅薯,回到院子。黃健陳玉龍兩人剛把麅子處理好,掛到樓上,王強放下藍子,招呼兩人幫忙搬出自製燒烤爐,準備生火開始燒烤。

王強讀高中時,黃健周昊幾人,每逢放假就到王強家玩,經常做燒烤,所以幾人就在街上找人自製了一個燒烤爐,放在王強家。

燒烤爐是用大油桶加工成的,把大油桶豎著從中間破開,拿一半放倒。底部焊上隔離碳灰的網子。

四隻角焊上柱子,四麵用白鐵皮封上,左右兩邊中間一邊焊上一根放燒烤架的柱子,烤雞時可以把雞固定在架子上放上架子烤,烤其他東西時可以取下架子,放上烤網烤,簡單方便。

王強把燒烤架子烤網拿到小溪邊衝洗,招呼黃健生火,陳玉龍搬出桌椅,又從廚房端出雞魚調料。

衝洗幹淨回來,火正好燒燃,王強把雞攤平在燒烤架上,用鐵皮固定好,便放在燒烤爐上,逮著燒烤架把手,慢慢轉了起來。

烤了十分鍾左右烤雞水分開始烤幹,開始冒油,表皮微微變色。王強對陳玉龍說道:“龍娃,你來幫我轉到,我刷層蒜水。”

王強端起自製蒜水,用刷子把蒜水均勻在烤雞上麵。放下蒜水,從陳玉龍手裏接過烤架把手繼續旋轉起來。

過了大概半個小時,烤雞表皮開始烤的金黃,王強又刷了一次蒜水,把烤架往上麵升了一層。

又再過了半個小時,空氣中開始彌漫著烤雞香氣,陳玉龍用力吸了吸鼻子,感歎道:“強哥,好香啊,快烤好了吧?”

黃健以前就看王強烤過雞,知道方法,說:“哈哈,龍娃,等會保證讓你饞掉舌頭,抹上辣醬,再烤一會讓辣醬入味,就能吃了。”

王強悶笑一聲,端起辣醬,刷在雞身上,說道:“龍娃,你去拿個大盤子出來,再去堂屋櫃子上瀝點酒出來,拿幾個杯子。”

“啊健,你去把我爸扶出來,叫我媽一聲,馬上可以吃了。”

黃健和賈婧萍把王建華扶出來,坐好後,陳玉龍給幾人摻好酒,給賈婧萍倒了一杯茶。

王強把雞從燒烤架上取到盤子裏,又拿出一把大剪刀,大剪刀一用力就把雞剪成小塊,招呼幾人開始吃。