緹娜熬了兩個通宵加上她自己試驗後,才搞出了做豆腐的攻略表,這攻略表一出來就有不少粉絲點讚收藏,還有希望緹娜可以把江江之前出的料理,也出一份攻略表。
其實一直以來都有粉絲在整合大家經驗,但是大部分的都是零零散散的,像緹娜這樣可以說非常實用的攻略表真沒有。
看過江江視頻和直播的人都知道,江江最喜歡說的一個詞就是適量,食材適量油適量調料適量,雖然江江的視頻步驟什麼的都很詳細,但憑感覺和適量簡直難倒了所有人。
雖然說可以自己少量多次的試驗,但是手一哆嗦鹽放多了整道菜都不能吃,一不小心點豆腐的鹵水放多放少導致最後成品廢掉,或者說根本不成型的太多了。
所以適量這兩個字的難度特別高,緹娜也曾經被憑感覺和適量搞的抓狂,但是她明白不可能所有人的鹹淡口味都是差不多。
適量和憑感覺都是依靠這自己的經驗來,對於那些完全沒有經驗的夥伴,簡直是無比要命的事情。
所以她把江秋意教程裏的適量,很友好的給出了參考意見和建議的具體多少克數都寫出來了,包括從豆漿到點豆腐都很詳細。
這個量是她和江江的粉絲們填寫問卷得出來的,其中不少也是有一些經驗的,也貢獻了不少經驗,畢竟人的口味有時候也是差不多的。
連江秋意看見了那份攻略都忍不住點讚了,簡直是人才啊,她從頭看到尾差點都認不出來這個是菜譜,還是來自她的視頻,整的跟在做什麼十分嚴謹的實驗。
看見緹娜寫的攻略江秋意就覺得特別像,她高中的時候上的化學課,什麼東西什麼反應都給你寫的明明白白的。
江秋意好奇的找到緹娜,她隻知道緹娜是帝國大學的一名學生,但是不知道對方是學什麼的,結果緹娜告訴江秋意一大串的名詞。
江秋意作為一個星際盲,查了一下光腦才發現她看不懂科普,大體上緹娜就是研究宇宙物質和開發然後後麵一大串名詞,江秋意肅然起敬難怪寫個菜譜都如此嚴謹。
看完以後覺得這完全就是一個實驗報告單,中華美食一直以來都是憑著經驗,讓江秋意說出具體的量克數和做試驗一樣的步驟,是根本就不可能的,中華美食的變化是無窮無盡的。
同一道菜同一個做法但是在不同的人手裏出來的就是不一樣,一道紅燒肉一千個家庭裏就有一千個味道,一道菜的味道不光是做法和天氣季節和人來決定的。
還有廚師的心情比如你今天不開心鹽放重了一點,油放多了一點各種原因,所以哪怕是自己動手也不可能做兩道味道一模一樣的菜出來,加上做菜這種事情,有天賦的和炸廚房選手,之間的鴻溝可以說是無比巨大的。
哪怕是揉麵就算是江秋意這樣經驗十足的人,也會水放多了加麵,水放少了加水,加上中華美食千變萬化幾乎沒有人,整的跟做實驗一樣。
在她的印象裏隻有做蛋糕的配比才是有嚴格規定的,因為你不按照配方來做蛋糕成功率就不那麼的好看,但還是頭一次有人把菜譜這樣弄,所以江秋意覺得星際人都是天才。