294 五味鴨【二更】(2 / 2)

除了宮保雞丁以外,葉陵還在玩家們的點菜中獲得了幾個靈感——五味鴨、虎皮蛋紅燒肉和他之前製作過半成品的咖喱土豆牛肉。

咖喱目前可以說是葉陵儲物空間中最多的半成品原材料了,隻要將土豆和牛肉塊燉軟,然後加入咖喱塊和丟上一個烹飪技能即可,簡直可以說是傻瓜料理,最是適合這種多人用餐的場合。而葉陵自己親手製作的咖喱,味道也絕不會讓人失望。

湯的話選用的是五味鴨的邊角料——鴨血鴨雜湯。

至於蔬菜,葉陵決定隨緣。玩家們能給他帶回什麼蔬菜,他就做什麼蔬菜。在這種前不著村後不著店的地方,也就沒那麼多講究了。

葉陵甚至願意放下大吃貨省的尊嚴,承認土豆、南瓜、茄子、西紅柿和黃瓜也算是……蔬菜。

而主食除了大米飯以外,葉陵還準備做一個炒麵條——有什麼食材就放什麼食材的那種瞎【嗶嗶——】炒。

一切都是簡單、便捷、快速和飽腹為最優先。

在玩家們四散出去尋覓食材的時候,葉陵趕緊將自己儲物空間裏能用得上的食材先拿出來,然後開始處理。

像鴨子這樣常見的魔獸肉,葉陵自己的儲物空間裏還是有不少,而且全是葉陵以前積攢下來的純肉塊,這次被他全部拿出來,倒進鍋裏的時候顯得頗為壯觀。

五味鴨可以說是葉陵最早掌握的拿手菜。那時候葉陵才剛十幾歲,一個人遠渡重洋在國外求學,就已經掌握了一手做五味鴨的絕活。每次他在寢室樓裏做飯的時候,都會有不少國內外的小夥伴探頭縮腦地張望,很是喂刁了不少同寢室樓的小夥伴。

這可以說是一道非常常見的粵菜了,也是粵菜中比較能上台麵的硬菜之一。

鴨子在燜煮以前,必須連皮一起放入油鍋中,將皮煎至金黃色,並將鴨皮底下的油脂炸出來一些。

這樣的翻炒原本應該是一件很簡單的事情,但當一份鴨肉變成了一百份、一千份……那就實在不是葉陵這個小牧師能夠翻炒過來的重量了。

葉陵指揮著卡曼將成山一樣的鴨肉翻炒和出鍋,倒也沒出什麼亂子。

等鴨肉煎好出鍋以後,用之前的那些底油爆炒薑片,算是正式開鍋。

開鍋是由葉陵自己親自操作,光是薑就用了十幾斤,這真算是葉陵做過的最大鍋五味鴨了。

薑油爆好以後,葉陵指揮著卡曼將所有鴨肉重新放回到鍋裏,然後直接往鍋中以1:1:0.5:1:1的比例,加入料酒、醋、鹽、糖和清水,然後直接蓋上鍋蓋燉煮即可。

實際上,葉陵小時候製作的五味鴨又叫五杯鴨,調味料的比例是非常好搭配的5個1。隻不過那5種調味料中並不包含鹽,而應該是等量的醬油才對。

隻可惜葉陵的醬油現在還在神都食堂中發酵到一半,他沒有將有,隻能將減量的鹽倒入鍋中。

這款鴨肉成品口味新奇,帶有酸(醋)、甜(糖)、鹹(醬油)、辛(薑)、酒五種口味,可謂是下飯佳品。光是聞到那燉煮的味道,葉陵自己都已經不自覺地猛咽起了口水。