將鍋裏的湯汁倒在一旁的空碗留著備用,再次清理鍋,放入一點水,將豆腐加進去。
大勺一直沒閑著,不停的推動著豆腐,途中還加了一些胡椒麵。
下一步就是勾芡,將碗裏的湯汁順著鍋壁倒入。
湯汁便開始迅速變得濃稠起來,牢牢的掛在豆腐上麵,將所有的味道鎖在裏麵。
最後再加入姹紫嫣紅中一點綠的蔥花,一道麻婆豆腐新鮮出爐。
看著麵前煎氽得法,色白如玉,有楞有角的麻婆豆腐,婁曉娥就跟恰了檸檬一樣,嘴上不服道:
“做個菜還花裏胡哨的。”
何雨柱沒跟她計較,擦了擦手,對她講:“嚐嚐。”
“嚐嚐就嚐嚐。”語氣依舊不服,身體卻老實的拿起筷子夾了一筷子。
結果豆腐一夾就爛,嚐試多次後,她怒了,要不是旁邊有人,她就直接上嘴了。
“用這個。”何雨柱將小勺子遞給她。
“哼!我又不傻,會不知道用勺子嘛。”
一把將勺子奪了過來,慢慢地擓了一小勺慢慢放進嘴裏......
花椒的麻、辣椒的辣、豆腐本身的燙,這一口連湯汁與食材混合在一起的香,這幾種味道混合之後同時在嘴裏爆炸開來。
輕輕一抿豆腐便直接化了,與那些調料充分融合在一起!
瞬間她在心裏就承認了——人與人之間是有差距的。
看在這道麻婆豆腐的份上,她語氣緩和了下來,問他:
“你說你要借什麼?”
何雨柱打量了一下麵前的調料和設備,比一大娘家的全的多。
至於他家,隻有個爐子,平常都是在廠裏做飯,沒辦法就去一大娘或則秦淮茹家裏做飯。
由此,他改變了主意,對還在吃的婁曉娥說道:
“我不借了,幹脆我就在你家做吧,你還沒吃飯吧,我一邊做你一邊吃。
到時候我做完了,你也該吃飽了,然後端我屋裏就行。
放心,食材都算我的,下午我再去買,買完就還給你。”
婁曉娥一聽,不僅能吃好吃的,還不用給錢,遇到這種好事,壓根想都沒想直接答應了下來。
見她答應了下來,何雨柱狀態拉滿,手上的刀快如閃電,麵對不同食材,不停的變動著切法——直切,拉切,側切,滾切……
十幾分鍾功夫,食材和配料都處理完畢,歸分放好。
鍋燒熱,加底油,用蔥、薑末熗鍋。
將處理好的食材,依次下鍋,大火猛炒,平均每道菜五六分鍾出鍋。
婁曉娥目不暇接,嘴巴也忙不過來。
既然如此,那她就不偷師了,專心幹飯好了。
很快幾道色香味俱全的菜品全部出爐,婁曉娥也快受不了,明明吃飽了,還是忍不住要吃。
“吃飽了吧,吃飽我可端走了。”
說完,將一道菜端起來,打算送到自己的屋裏。
“你就這麼端著回去啊!”婁曉娥從後麵叫住了他,接著走進裏屋,拿出一個木質的食盒。
“用這個吧。”
“你家還有這東西?!”何雨柱欣喜道,有個食盒能讓他少跑幾趟,還能少費不少口舌。
“我媽怕我吃不到好東西,平常會給我帶菜,上次她忘了帶走了。”婁曉娥隨口回道。
將菜放進食盒裏,帶著回了自己屋。
冉秋葉和冉母已經到了,在跟一大娘說話。
“秋葉。”他喊了一聲。
“何大哥。”冉秋葉雖然激動,不過冉母在旁邊,她還是老老實實的待著。