15.第15章 殺豬(1 / 1)

日子就這麼一天天過去,天氣越來越冷,家裏的柴火收集得差不多了,我和爸媽又舂了3袋大米,足夠我們三口人整個冬天吃的。

12月初,舅舅來我家說準備明天把兩頭豬殺了。,這段時間他家的稻穀、蔬菜都是外公在收,他年紀大了,身體累得有些生病。殺豬是個體力活,於是舅舅請我爸去幫忙。我沒其他事,於是也跟著去打下手,畢竟一會分的豬肉還需要我和爸爸一起扛回來。想著馬上就有半扇豬肉了,我不禁有些期待。殺豬之前,先把兩頭豬分開到兩個豬圈。人先跳進一個豬圈裏幾番搏鬥,把豬捉住捆好,再抬到事先搭好的門板上,豬竭力嘶吼著在門板上動彈不得。我估了一下,大約200斤左右,比往年的豬稍微小點。一人摁住豬,一人把磨快的尖刀捅進豬脖子裏。豬血順著傾斜的木板流到地上的大桶裏,這個時候在門板邊搭的臨時土灶上架鍋燒水,等血放幹豬也沒動靜了,把燒開的熱水,一瓢瓢潑在豬身上,燙過的豬毛用特製的鐵片一刮就下來了。一麵的毛刮完再把豬翻個身繼續刮,等豬全身都光溜溜的,這時就可以剖開豬肚子了。心、肝、肺、肚、腸和豬板油,一樣樣取下來放進盆子裏,就開始分解豬身,這需要力氣和技巧,外公站在旁邊指導,爸爸和舅舅把豬切成了一塊塊,豬頭和四個豬蹄也用斧頭砍斷,一隻豬算殺好了。接下來如法炮製,第二隻豬也處理完畢。

我和爸爸把從家帶來的大盆用水衝了衝,準備裝肉回家。正在這時,一直躲在家偷懶的舅媽走出屋阻止到:“慢著!”我一聽,不由得皺眉,心知這個女人又要耍幺蛾子了。隻見舅媽不緊不慢地走過來,先是看了看碼好的幾盆肉。又瞪了一眼正要幫我們裝肉的外公和舅舅,開口說道:“今年的豬就這麼大一點。”我心想廢話,要不是我家給你們的米糠和大米,隻怕豬早斷糧被殺了,能長這麼大已經很不錯了。舅媽繼續說:“我們也不夠吃啊,這樣,半扇豬肯定是給不了你們了,你們要的話,最多給50斤。”話一落音,外公就著急了:“老二媳婦,事不能這樣辦,那會修房子答應的給老大家半扇豬肉,人家又出力又送糧,咱們得講信用不是。”舅舅倒是不吭聲,用眼睛瞄舅媽,舅媽凶狠地剜了外公一眼說:“放屁!自己都吃不飽飯還有心思顧別人,胳膊肘往外拐是吧,我說了就50斤,多了再沒有,愛要不要!”爸爸氣得就要動手,但一看舅媽是女的,隻好捏緊拳頭問舅舅:“老二,你說說,當初是不是半扇豬還我們給你修房子還有大米和米糠?”舅舅這時也耍起賴,心虛地說:“幾個月前的事了,我記得就說的50斤來著。”我沒想到這家人竟然這麼卑鄙,正要理論,突然轉念一想。。。