胡韻韻看了一下,刺兒菜有點多,一部分可以用來熬粥,另外一部分可以直接清炒,薺菜的話就留著明天再吃吧。
刺兒菜步驟比較麻煩,在清洗之前胡韻韻先把火生了,鍋裏先放清水煮著,然後才開始清洗刺兒菜,這樣的話比較省時間。
胡韻韻把刺兒菜的老葉子都摘掉,然後放進清水中浸泡,等浸泡到差不多的時候,再用清水不斷的清洗。
洗幹淨刺兒菜時水也差不多開了,胡韻韻則把菜放入開水中焯燙,然後撈出,放入涼水中過涼。
然後胡韻韻再把事先浸泡好的米倒進鍋裏,加入適量清水,大火悶煮,等到煮沸之後,再改小火熬煮到米粒濃稠。
這個時候粥的香味已經很濃鬱了,胡韻韻把刺兒菜倒進鍋裏攪拌均勻,慢燉一小會兒,然後把粥盛出粥盆裏。
清炒刺兒菜就比較簡單了,胡韻韻等鍋熱之後倒進少量油,油熱之後便把事先備好的菜倒進鍋裏翻炒,七分熟左右的時候加入適量鹽,翻炒均勻至香味濃鬱盛出鍋。
接下來就剩林煜璟挖的紅梗菜了,剛好今天又有三個雞蛋,胡韻韻就打算做一個紅梗菜雞蛋餅。
胡韻韻把紅梗菜的老菜葉都摘掉,放進盆裏清洗幹淨,然後再把洗幹淨的紅梗菜剁成碎末備用。
把雞蛋打進碗中並用筷子打散,把剁好的紅梗菜倒進雞蛋裏,加入少量水攪拌均勻。
再加入適量麵粉和水攪拌均勻,再放少量的鹽和事先備好剁碎的小米椒,由於不確定林煜璟能不能吃辣,胡韻韻特意分一小半出來不放辣。
鍋熱了之後,胡韻韻在鍋裏刷上少量油,把攪拌好的混合糊糊倒進鍋裏,定型後翻麵煎,等兩麵金黃之後便盛出鍋。
香味濃鬱直勾得人口水直流,胡韻韻嚐了一個辣的,味道剛剛好,不鹹不淡,香味濃鬱,加了一點辣椒味道更鮮香了,在嘴裏久久不能消散,要是有點火腿或者肉沫就更好吃了。
“璟兒,洗手吃飯了。”胡韻韻把菜都端出去了之後,便朝著直勾勾盯著飯桌上看的林煜璟招手。
“好。”雖然林煜璟眼睛還是不離飯桌,不過步子還是乖巧地走到水缸邊,讓胡韻韻打水幫他洗手。
給林煜璟洗好手之後,胡韻韻往門外看了好幾次,然而林源清的身影遲遲沒有出現。
看著餓得咕咕叫的林煜璟,胡韻韻隻能讓他先吃,奈何小家夥非要等他爹爹回來一起吃。
終於在天擦黑時,林源清挑著兩籮筐的大蘿卜回來了,後麵跟著的林大也一樣。
由於林源清的倒黴體質,種啥啥死,經過無數次試驗之後,他發現隻有種蘿卜才能活,所以他手上的兩畝地一年四季都在種蘿卜。
林大把蘿卜放到地上便準備離開:“源清大哥,那我先回去了。”源清大哥家裏的飯菜實在太香了,再待下去他都要流口水了。
“順便在這吃個飯吧,今天辛苦你幫我了。”林源清挽留著。
“不用了,家裏留我飯了,我得回去了。”雖然源清大哥家裏的飯菜很香,不過想到他家裏的條件,林大還是不好意思留下吃飯。