即便他們不是信眾,但總歸新鮮的就是不一樣,這點得承認。
濃縮出爐,最後便是加熱牛奶。
花式咖啡搭配的多為全脂奶,且最好是冷藏的,更易起泡、相對也更持久,即便不會打厚厚的奶泡,用蒸汽噴嘴加熱後的牛奶依然會變成更加濃厚香醇的蒸汽牛奶,這也是花式咖啡好喝的重要原因之一。
把視頻暫停,徐念正準備上手,不料身邊鹽千容這時開口道:“徒弟,來比試一場吧?”
“哦?”徐念聞言來了興致,看向她問:“比什麼?”
鹽千容麵色狡黠:“教程咱們都看過了,來比誰打得蒸汽牛奶更好,怎麼樣?”
聽到這個內容,徐念心底暗暗發笑。
雖說以前去了那麼多次店裏沒偷學到啥手藝,但沒吃過豬肉,總歸沒少看豬跑,像打奶泡這道工序,每次等打包的時候基本都能見到,印象中還問過那麼一兩句。
不管怎麼說,那還能比就看了一眼視頻的差?
當然,鑒於以往他的全敗戰績,這回還是謹慎了點,首先說到:“這次先定好賭注!”
“可以啊。”鹽千容莞爾道:“說說看。”
徐念悶聲一笑:“徒弟要是贏了,今晚搬去師父屋裏睡!”
鹽千容神色一滯!
徐念趕忙舉起雙手以示清白,補充道:“保證隻是睡覺,什麼也不做!”
鹽千容眼神飄忽、臉頰泛起一抹紅暈,但最終還是看向他、微微仰頭道:“好啊,那徒弟要是輸了呢?”
輸了……徐念想了半天沒想出來,最後試探問:“要不師父搬徒弟屋裏睡?”
“去你的!要點臉你!”鹽千容撞了他一下:“趕緊先來比試,懲罰一會兒再想,不然咖啡都涼了。”
“行,那就來吧!”
說完摩拳擦掌,同師父一起拿起奶缸,一左一右調好蒸汽噴嘴插入牛奶中,擰動旋鈕,隨著“滋啦滋啦”的聲音響起,蒸汽牛奶製作ing。
蒸汽牛奶最適宜的溫度在67度左右,有經驗的咖啡師單憑手摸就能八九不離十,基本也就是剛剛覺得燙手燙到摸不住的那個程度。
這一點視頻裏有提到,所以兩人都沒找溫度計,全憑感覺,鹽千容最先結束,徐念緊跟著也關閉蒸汽。
結果他剛放下自己奶缸,視線飄向旁邊鹽千容那一杯,頓時瞪大眼睛,然後再看看自己的……
一個細膩均勻、一個粗陋不堪!
“假的吧?”徐念一邊說還一邊學著視頻教程裏那樣在吧台上墩了墩,結果大氣泡的確消下去不少,但看起來依然沒有鹽千容那一杯賣相好。
“要讓牛奶轉起來哦!”鹽千容笑著提醒他。
徐念一張臉皺成苦瓜。
他當然也知道這一點,可這是初學者能做到的嗎?
而到這一步,鹽千容還不放過他,從櫃子裏拿出溫度插針一量,一杯65度,一杯75度!
“輸的好慘好慘呀,徒弟!”鹽千容忍著笑看向他。
徐念同學挫敗的神色一如既往。
但很快,想起前兩次的“懲罰”,他雖然不想承認,但總覺得輸掉……好像也不是什麼壞事?
當然,表麵上絕對不能表現出來,所以悶悶地問道:“說吧,懲罰是什麼?”
可鹽千容盈盈目光轉過來,貌似一下就看破了他的小心思:“徒弟好像很期待的樣子?”
徐念整個人一頓,低頭摸著鼻子喃喃道:“怎、怎麼可能…”
鹽千容抿嘴一笑,把打好的牛奶倒進盛有濃縮的杯子裏,然後在櫃子裏找到巧克力醬,打開擠了好幾圈,最後拿出一柄小勺一邊攪拌一邊說:“不急,師父慢慢想,現在,先陪師父看電影!”