第15章 香噴噴的麵疙瘩(2 / 2)

“山川,你喜不喜歡妮兒啊,讓妮兒做你的媳婦好不好?”

雖然知道他們倆在開玩笑,江盼籽還是忍不住小臉一紅,自己可是風裏來雨裏去的四十歲成年人,怎麼能因為個小屁孩害羞。

“好啊,我也喜歡阿姐,以後讓阿姐做我的媳婦。”

律山川也不知道媳婦是什麼意思,他隻知道他喜歡和阿姐一起玩。

“你都不知道媳婦是什麼意思,還娶媳婦。”江盼籽趕緊製止他,童言無忌更何況這個年代,男女太過親近有傷風化。

他們是小孩還好說,但是傳到外麵你可就不得了了,那些長嘴的八婆可不是吃素的。

“媳婦不就是一起吃飯一起睡覺的的朋友嗎?我聽我們班的長治說,他就有媳婦,他媳婦就是他們家的大黃。”長治是他們倆的同班同學。

真是不問不知道一問就大笑,他這認真的模樣,可把王奶奶和陳貴蘭引的笑個不停。

還是年紀小,無傷大雅。

王奶奶開始做麵疙瘩,陳貴蘭就剛好幫她把律山川幾件破了的衣服補一下,王奶奶節儉慣了,縫縫補補又三年。

江盼籽和陳貴蘭就趴在廚房窗口,看王奶奶做麵疙瘩。

麵疙瘩可是有講究的,按人數取適量碗麵粉就好,倒入揉麵盆,加一丟丟鹽,慢慢加水用筷子把麵粉攪拌成麵絮狀。

動手揉麵3分鍾左右幹粉揉成團狀就可以不需揉太久,麵團是正常偏濕一點最佳,但不要濕到粘手,比做饅頭的麵再軟一點就好。

揉好擱一邊靜置幾分鍾,讓麵粉和水更好的融合。

還要準備配菜,王奶奶準備的是西紅柿和小白菜,四人份的麵疙瘩用兩個足夠了,西紅柿去皮切丁,雞蛋打散,青菜切小塊,都放一旁備用。

這個時候麵團已經靜置幾分鍾了,再把麵團揉20下左右,這個力度和次數看揉麵人的心情,就會發現整塊麵團細膩很多馬上變光滑,麵團就好啦。

說簡單也不簡單,說難也不難,這時燒一壺開水備用。

起鍋燒油把雞蛋煎熟盛出,無需洗鍋下青菜炒斷生盛出備用。

再次起鍋燒油,番茄丁下鍋炒出汁,開水倒入鍋裏,就成簡單的番茄湯底了,轉小火,開始扯麵,邊捏邊扯麵團。

這時麵很聽話的,捏成“薄薄的厚片”,大概2個手指的寬度,扯開丟鍋裏,大小都靠王奶奶自己把握,小點熟的快大點熟的慢些,扯幾塊了就要用鏟子攪一下鍋裏的以免粘鍋。

扯麵的手法實在描述不出來,反正老師傅就是這麼自信且得心應手。

全部麵都扯進鍋裏就可開大火了,煮開2分鍾再加半碗涼水,繼續煮啊煮,再煮大概5分鍾,期間要用鏟子攪一下以免粘鍋,快熟了加適量鹽,再把準備好的雞蛋和青菜倒進去一起煮1分鍾即可出鍋。

香噴噴美味可口的麵疙瘩就新鮮出爐了,欠的江盼籽和律山川口水直流。

香味飄出了院子,方圓百米都聞得到的程度。

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