過了,腦海裏麵浮現的是幼兒時裏過的場景,喜歡回味兒時的味。是的80,給大享的過氣氛。
每農曆臘月臘八節過,的氣息慢慢來臨,村裏的長輩們遇會熱寒暄一會,今殺豬嗎?哪時打糯米粑?讀書的小朋友幾時放假?哪釀酒?說釀酒,媽媽一般選擇晴朗的氣,微朦亮床,借著亮光挑來六桶純自且甘甜的山泉水,泡白色幹淨的自大米,燒大灶台的柴火,放進大鍋水,搭釀酒木架,用布圍漏氣的方,拿一洗幹淨鐺亮的大酒壇放在酒管的方接著流的酒,引接管一般是裏的大苗竹做的,一米左右,徑約20厘米,挖幹淨內心,聞著淡淡的竹香。釀一時間,開始有酒隨著引接管流入酒壇,認真聽,還可聽“噠噠噠”的滴酒聲。會悄悄用手指蘸著放進嘴巴舔一舔,微苦,難噎,如媽媽,會說:“小孩是不喝酒的,大人才可喝。”回媽媽:“酒是苦的,不喜歡這味。”媽媽說:“大人工辛苦,勞累喝點酒緩一疲勞,不貪杯。”來,幾壇酒釀了,過的必備一。
糯米粑。一般農曆二十左右,爸爸頭一用大木桶放糯米,放水覆蓋浸泡,二淩晨床燒火燒水,再次洗幹淨糯米,放進木篼,木兜底層是用竹子編的蒸架,木兜麵用蓋子蓋,放進鍋裏蒸,一般一時間久一點,約一小時才蒸熟;熟,爸爸抱放進打糍粑的一大木槽子,木槽子是徑約一米的大樹對半劈開,截長約兩米,寬60約厘米,間挖像船一樣的弧,慢慢削幹淨不刮手可用了。糯米飯倒,這時幫手的哥哥姐姐們陸續準備開工了。糯米飯的香味撲鼻,每人忍不住先抓一團放進嘴巴,剛熟透,不粘牙齒,粒粒糯米飯散開,咀嚼過仍有香味存在。先品嚐了糯米飯的美味,有兩大哥哥扛大木錘揮動著手臂,用力錘打木槽裏麵的糯米飯,一瞬間,大哥哥滿臉汗水,邊錘還邊有說有笑,像是完全不知累,享受在喜悅的氛圍。兩哥哥複十幾輪回,粒粒糯米終被打粘在一的麵團樣了,再拿大錘互一卷,卷放進先備的不鏽鋼盆,一步是勤勞的姑娘們糯米團手撕包子型、壓扁、放涼,再接著二盆。一般每做的糯米粑可吃夏,燒烤煮油茶油炸煎,吃,還是走親戚的必備品。
豬。小時候,戶戶會辛苦養兩頭豬,頭備過走親戚做煙熏肉,一頭備來賣為來小朋友的學費,豬一般在農曆二十左右,打糍。。
一,需先殺豬師傅約時間,臨近時間,幾乎殺豬,忙不停,是需早床燒開水,水一開,爸爸會吆喝一聲;水開略!幾壯士走進豬圈,一拉頭一拉腳一拉尾巴拉豬圈門口,師傅拿著刀,一刀見豬血!豬的慘叫聲證了過有豬肉味了,豬毛刮幹淨剖開豬肚,爸爸陸續豬肝豬肚內髒一串串掛堂屋柱子,媽媽開始準備早飯著左鄰右舍一喝豬湯,吃豬血豬腸火鍋。煎一截截金黃的豬大腸、酸辣椒炒豬肝、一疊紅燒肥肉、媽媽自己做的豆腐、一疊大白菜、一疊酸辣折耳根,全菜是自己辛苦做的,美味在。
十在忙碌來臨,媽媽做的粉蒸肉、一鍋豬腳、雞蛋卷、小菜、一瓶大米酒、雞肉、魚,日子雖清貧,十媽媽總是做的給們。光陰似箭,一晃十幾,一在班,少陪爸媽一過,有一心酸無言語的苦楚無奈,唯願健康安,隨時打電話說一聲:媽媽,在忙嗎?今晚做了啥吃的嗎?爸爸呢?簡單言語,遙寄思親。