昨天趙海生與孫誌成提出合作開辦快餐連鎖店之後。孫誌成說要三天的時間來考慮一下，但是事實經過一夜孫誌成就已經下定決心了。
兩個人都是雷厲風行的人，所以說這大的合作方向確定之後兩個。人就已經開始研究未來的開餐店的菜‘色’了。
“由於我們是快餐店，所以說這個菜自然就得是快的，所以我建議定下十來道菜。而且這些菜都是能快速生產的。”與趙海生不一樣，孫誌成由於在酒樓方麵有比較多的經驗，所以說他的話趙海生是必須聽的，而且這也是他找孫誌成一起合作的最大原因。
趙海生知道自己雖然是一個美食家，甚至是一個世界上頂尖的廚師，但是畢竟不是萬事通曉，在具體的經營方麵自然是要聽聽孫誌成這個，專業的意見了。
趙海生點了點頭，說：“沒有錯，我也是這樣子想的。”
在十幾年之後。這類的快餐廳有幾家的相當有名的，就是用這樣的一種方式，所以說孫誌成的這個意見一提出來就馬上得到了趙海生的
。
而且這也是這種快餐店能做到快的唯一途徑，如果你列出一長串的菜單給客人選擇。那就要配上足夠多的原料和人手，這樣一來想快就根本不可能的了。
趙海生又想了一下，說：“我覺得應該在大概十種菜式以內，當然，每隔一段時間我們可以根本情況考慮一次‘性’更換新的菜式或者是推出新產品的方式來保持顧客的新鮮感。”
“這個辦法不錯，這樣就能穩中求變，又能滿足我們快速的要求孫誌成想了一下，知道趙海生說得有理，如果一直保持著整個菜式不變，雖然快走快了，但是也很容易讓顧客感到厭倦，這樣的話那就不能保持對他們的吸引力了。
所以說趙海生的這個辦法是很有必要的。
“孫老，你覺得我們的菜式應該怎麼樣定？”趙海生笑著問。
“我昨天晚上想了一個晚上了，我最後覺得不管是你，還是我最熟悉的就是海鮮。那我們為什麼不從這方麵入手？”孫誌成顯然是早就考慮過這個問題。
趙海生笑了，他說：“看來咱們是一謀而合啊。你經營的是海鮮酒樓，而我主要是做海鮮生意的批發的，所以說我們最大的優勢就是做海鮮。我們的快餐店主打的當然應該是海鮮，至少在目前來說我們主打這樣的一個品牌應該正確的
“沒錯。做生意要做熟嘛，我們最熟的當然就是海鮮。”
孫誌成經驗相當的老到，他知道自己和趙海生將要涉足一個之前沒有接觸過的行業。雖然說這個快餐連鎖店與漁鮮酒樓有相似之處，但是也有巨大的不同。在這種情況之下從自己熟悉的部分入手無疑是最為保險的。
“嗯，那我們就定下來了，就妾打海鮮，一份快餐一般來說就是米飯、主菜、配菜和小荼，主菜我們具體選擇哪幾樣我們可以先緩一下，但是這配菜我們倒是可以先定下來，一般來說就是青菜了，可是這青菜要怎麼樣煮。就是一個問題了。”
“哦，有什麼問題？”孫小誌成順著趙海生的思路問。
“主要有兩種辦法，一種當然是快的，一種當然是慢的。”趙海生馬上回答說。
“我們是快餐。當然要快的！”孫誌成馬上回答說。
趙海生沒有馬上讚成也沒有馬上反對，他笑著說：“不如我們先來試一下這快的青菜和快的青菜味道怎麼樣再說。”
看到趙海生這樣的表情，孫誌成哪裏還不明白趙海生肯定是有別的想法了，於是笑著說：“行，沒有問題，我們就來試一下這兩種做法的不同。”
由於兩個人此時正孫誌成的海鮮酒樓裏，青菜都是現成的兩個人走進廚房裏就可以開始了。
“我先來做快的青菜
說著，趙海生往一個洗幹淨的鍋裏到進了清水，水開了之後，抓起一把青菜扔進弈，用長筷子攪動幾下之後就上碟。
在趙海生做青菜的時候，孫誌成就不出聲地站在旁邊看，這個時候他已經明白了趙海生的做法，這種辦法根本不是炒青菜而是燙青菜！
他知道現在趙海生是從頭開始做，如果是鍋裏的水一開始就是開的，這個速度就可以很快，一次‘性’也可以燙很多，這樣確實就能達到自己的快餐要求的快的目的。
隻是，當孫誌成看著那躺在碟子裏的幾根軟綿綿的青菜，他的臉不由得皺了起來。
“這樣的青菜能吃嗎？”孫誌成的心裏不由得想。
趙海生又拿起醬油，到在一個小碗裏，拍下幾個大蒜，再加了一點別的調料，調出一碗調料來，然後就整個淋在了之前的那一盤用清水燙熟的青菜上。
“可以了。孫老，你來試一下這一盤青菜的味道怎麼樣。”趙海生笑著說。“
孫誌成點了點頭，沒有說什麼，拿起筷子夾起一條青菜，在放進嘴裏之前，他又不由得看了一下那條青菜，猶豫了一下又放回盤子裏再粘了一點趙海生調出來的調料，才再次放進嘴裏。
這青菜一進嘴。一嚼，孫誌成的眉頭就已經皺了起來。青菜軟巴巴的，隻是外麵轉了一點味道，吃勁也沒
“
放下手裏的筷子，孫誌成看了一下趙海生說：“這個也叫青菜？”
“沒錯，這正是青菜。”
趙海生又哪裏會不明白孫誌成話裏的意思？就是說這青菜難吃唄。十來年之後，隻要是快餐的連鎖店。就算是為人熟知的那幾家，裏麵的菜所配的青菜基本上都是這個模樣，而且調料比趙海生今天配的還要簡單，基本上就是一些醬油，甚至連這個醬油都是“特製”的，當得上是淡而無味。
這裏麵有很多原因，比說這樣可以快，第二個在衛生標準上也可比較容易達標，但是這樣的青菜的味道真的是讓人難以接受。
記得自己第一次吃這種青菜的時候也如孫誌成的反應差不多，他真的不敢相信這樣的青菜也可以叫作青菜？
不過，這確實就是青菜。
趙海生把鍋燒幹，然後倒下油，再把青菜放進去，翻炒幾下，抓了一把鹽放進去，然後就起鍋，又對孫誌成說：“孫老，你再來試試這個。青菜。
”
孫誌成知道這就是趙海生所說的慢的做法了。孫誌成再吃這個做法的青菜的時候，不知道是不是因為之前吃的那個青菜實在是太差了還是怎麼樣，反正他是覺得現在趙海生所炒的這個青菜那真的是美味無比。
孫誌成知道這隻不過是因為反差實在是太大了一點的原因罷了。因為趙海生的這個炒青菜的做法依然是簡單至極，可以說人人都會做，但是畢竟是炒過的，看著那青青翠翠的青菜上麵的油汪汪的亮光，孫誌成不由得覺得心情一下子就好了起來。
“咱們就用這種青菜做配菜，就算是時間再‘花’多一點，也是值得的。”孫誌成馬上就決定說。
趙海生聽到孫誌成不出所料的讚同自己的話，於是也笑著說：“我也是這個意見，之前的那個水燙青菜雖然快，在衛生上也容易控製，但是這味道實大是太差了。
咱們後來的這個炒的青菜，時間當然更加長了，但是這個味道相比起來確實是一今天上一下地下啊。這就是炒與不炒的根本區別了。”
“沒錯，在快餐之中，也許這作為配菜的青菜比主菜的味道更重要。”孫誌成語出驚人地說。
“哈！孫老，我看咱們的觀點有很多一致的地方啊！在快餐之中，由於成本等的原因，主菜其實要想折騰出‘花’樣來，基本上不太可能，但是這配菜上如果‘花’一點心思，馬上就能贏得人們的喜歡，所以說，我也認為在書快餐之中的配菜反而比主菜更重要。”趙海生也樂著說。
在重生之前，有一段時蔣因為一些特殊的原因趙海生不得不連續一個月吃快餐，他記得當時自己對於快餐裏麵的主菜到是沒有太多的挑剔的地方，但是對於那裏麵的青菜。他真的是受不了，根本就吃不下嘴。
這段時間的生活對於趙海生的影響實在是有點大，所以現在當他自己來開一個快餐的連鎖店的時候。他就極力地主張就算是‘花’的時間長一點。或者是說成本高一點也一定要堅持用炒的青菜而不是燙的青菜！
“嗬嗬，這水燙的青菜實在是太難吃了一點。咱們‘弄’出來的快餐絕對不能是這樣子的孫誌成笑著說。
趙海生重重地點了點頭，說：“沒錯，確實如果非得用燙的，還有一個辦法，那就是不能用清水燙，而是用比如說骨頭熬過的湯來燙，這樣出來的青菜就會帶有骨頭湯的味道，這樣吃起來味道就好了。”
“沒錯，這樣確實是一個好辦法。”
“可是，這樣的做法有一個缺點。”趙海生皺起了眉頭。
孫誌成愣了一下說：“有一個缺點？在我看來這個辦法‘挺’好的，就是成本可能高了一點
趙海生搖了搖頭，說：“不是成本的問題，而是衛生的問題
“啊？這有什麼關係？我們嚴格控製好衛生就行了。”孫誌成這下有點不太明白了，在他看來這個衛生控製的問題並不難解決。
“嗬，我們當然能控製好衛生。但是會有人不相信我們的衛生已經控製好了，或者是說就算他們相信了。在通過檢測、拿到牌照也是很困難的事情。”趙海生苦笑著搖了搖頭說。
“不會啊，你看我的海鮮酒樓，不是一樣拿到牌照了嗎？”孫誌成都快要給趙海生拿糊塗了。
看著孫誌成那‘迷’‘惑’的樣子，趙海生不由得拍了一下自己的腦‘門’，笑著說：“你看我，說得沒頭沒尾的，我說的當然不是在中國拿牌照１而是在國外拿牌照。”
“在國外拿牌照？”孫誌成一時之間反應不過來。“
“嗬，孫老，您難道不想我們的快餐連鎖店開到國外去吧？”趙海生半開玩笑半認真地說。
孫誌成這一回真的是愣了一下了，好一會他才回過神來，笑著說：“想，當然想！小。
十來年之後，外國那兩個著名的快餐店用一些不是中國人傳統的食物征服了中國人的胃，特別是征服了年輕人的胃，甚至還有人號召所有去那裏吃東西的人都記得拿發票。
甚至這種行為已經都上升到愛國的程度這從某種程度上來說應該是一種悲衰，所以說當時光倒流。趙海生有了這樣的一個機會，他所想的當然不僅僅是在中國實現自己的快餐“沾遍地開‘花’的夢還想著把自己的快餐連鎖店開到心，飛六