蘇家人吃完飯,蘇子矜又提起買山計劃。
“爹,娘,如果咱們買了那個小山頭,在裏麵種些果樹,山腳下種辣椒,圍起來養雞、養鴨、養兔子,到時候拉到酒樓去賣,也賺錢啊!大哥就不用深山去打獵,危險也少。還有,如果村裏人真知道辣椒是山上來的,找我們怎麼辦?”又悄悄和蘇苗氏說“娘,咱挖鹽萬一被她們發現了,告官咋辦?”
蘇父蘇母對視一眼,家裏現在已經差不多有兩百兩,但這都是女兒提了法子才能賺了那些錢。本想這些夠自己花就行了,女兒說的也有道理,想買就買了吧。
“明天爹去村長家先問問看。先睡吧,天也不早了。”
蘇父蘇母屋裏,蘇父在泡腳,蘇母在炕上鋪被子。
“媳婦啊,你說這買山能行嗎?”
“買就買了吧,那麼大一座山,咋的都餓不死咱,閨女想買就買吧,反正這錢大半是她賺的。”
“你不覺得咱閨女變聰明了嗎?”
“變聰明不好啊!”
而此時,他們變聰明的閨女正看著一堆菜發愁呢!
蘇子矜覺得自己有點傻,為什麼買一堆菜種子回來種,還都是些平常沒見過,那也拿不出去!買點大米小麥的種子多好,囤點糧,關鍵時候能救命!出來空間唉聲歎氣睡著了
轉天,蘇子矜早早起床吃了早飯,準備去鎮上,蘇父讓蘇子秋陪著,護好妹妹。倆人坐牛車去了鎮上。
到鎮上倆人先去了藥店。
“倆位抓藥?”
“我要桂皮、八角、香葉、草果、麻椒各一錢,有嗎?”
“有,藥方呢?”
“沒有藥方不能抓嗎?”
藥童沒再說話,利索抓了藥,給錢走人。
剛到酒樓,徐剛就迎出來。
“快請,大家都等著呢。”
蘇子矜要了一個幫忙切菜的,話不多說,直接開始。
第一道:麻辣鴨頭
配料:鴨頭6個,麻椒20粒,蔥,薑,八角,香葉,草果,桂皮,少許油,白酒,冰糖
新鮮的鴨頭或者冷凍後解凍的鴨頭都可以,先過熱水焯一遍這樣更幹淨一些,血沫都被煮出去。過完水的鴨頭撈出來,過一遍涼水把粘在鴨頭上的浮沫洗掉,熱鍋燒油,適量的蔥段薑片,麻椒等香料放進去,然後將焯好的鴨頭倒進去翻炒,這時候,一勺白酒和適量冰糖,用鏟子翻炒鴨頭讓鴨頭上都包裹著香料。把涼白開倒入一定要把鴨頭淹過去。大火給它煮沸,然後再保持著中火,蓋上小蓋子燜個大概40分鍾。在湯汁還有三分之一的時候收汁,出鍋。
第二道:水煮魚
配料:魚一條,收拾洗淨切塊,反複清洗幹淨後用白酒和鹽醃製。辣椒、麻椒、大蔥、大蒜、醋、冰糖、白酒。
鍋內下寬油,燒熱後下入麻椒、大蒜、油炒香。將魚頭先用勺子倒入盆中,鋪上香蔥加入適量鮮湯,下入魚頭和魚片。加白酒煮至顏色發白,調入鹽、冰糖,邊燒魚邊晃動鍋,待魚快熟時,加香醋。將魚頭先用勺子倒入盆中,鋪上香蔥。再連魚片和湯倒入盆中,撒上蒜末、蔥段。鍋中放菜油(多些)油溫高後迅速加入幹辣椒,潑在魚片上。出鍋。