晚些時候，林青禾又把小吃攤支了起來。
因為今天來的早，還沒到工人們下班的時間，林青禾閑著沒事，看著還剩下的麵粉，靈機一動，決定做個拌涼皮吃。
涼皮是關中有名的小吃，也是夏天街頭吃食中人們的最愛，其中的麵皮和拌料最為講究。
林青禾將麵粉倒入一個大碗裏，加入一小勺鹽，邊加水邊用筷子攪拌成沒有疙瘩的麵糊糊，直到麵糊可以順著攪拌的勺子流下來，這時候在平鍋上刷上淺淺的一層油，然後將麵糊攤在上麵，讓麵糊鋪滿，加熱個半分鍾，看到麵糊起泡，就可以出鍋了。
鋪麵糊看著簡單，其實也是個技術活，太厚，口感不好，太薄，又容易破，需得掌握了尺寸才好。
做好後的涼皮又薄又透，這時候再扔到涼水裏轉一圈，再拿出來的時候，這麵皮就多了一分韌性，嚼起來更加筋道。
醬汁和配料也很重要。
林青禾將黃瓜和胡蘿卜切成細細的絲，蒜搗成末，裝入小碗中加入辣椒麵，鍋中燒油，油燒到非常熱的時候潑到蒜泥裏，隻聽一陣“滋滋”的聲音過後，香味便開始溢出來。
這時候再加入鹽、糖、醬油和醋攪拌均勻，跟黃瓜絲和胡蘿卜絲一起澆在切成了寬條狀的涼皮上。
涼皮嚼勁十足，再與黃瓜絲、胡蘿卜絲搭配起來，拌上爽口的醬汁，更讓人味蕾大開。
炎炎夏日，吃上一碗這個，既可以降溫，又可以飽腹，酸甜微辣的口味更是開胃，實在美哉。
林青禾剛準備吃，結果一抬頭就看見一個戴著眼睛、穿著白襯衫、看起來斯斯文文的中年男人正死死地盯著她，不對，是她手裏的涼皮。
吳學民見她看過來，頓時解釋道：“小姑娘，我想問問，你剛才做的這個賣嗎？”
吳學民就是郭興所在的麵粉廠的廠長，也是遠近聞名的大孝子，他父親吳建國年輕時候，是某區的軍隊司令，退休之後閑在家裏，如今已經六十多歲了。
吳建國身體不好，每到夏天，就吃不進去飯，身子骨也日漸消瘦下來，子女們為了讓父親吃得多點，到處給尋覓稀罕的食物。
今天吳學民得了兩斤南方運過來的大芒果，這可是個稀罕玩意，吳建國早年走南闖北，也在南方待過，吳學民猜父親可能會喜歡，所以立刻拿回家準備給父親嚐嚐鮮，結果路過鋼廠門口就看見林青禾的小推車。
因為吳建國的原因，吳學民已經養成了習慣，隻要是看到做吃食的，他都習慣停下來看一看。
這一看不要緊，這小姑娘竟然能把餅子做的那麼薄，那麼透亮，尤其是那熱油往那辣椒麵上一澆，香味霸道地鑽入他的鼻腔中，勾得他立刻忍不住咽了咽唾沫。
林青禾笑了笑：“不好意思，這個是我自己做的吃的。”
吳學民連忙道：“我明白我明白，能不能請求你給我再做一份，我父親年紀大，嘴裏沒味，你做的這個他肯定喜歡。”
林青禾架不住他的懇求，隻能又給他做了一份。
因為這個是她自己做的吃的，還沒想好怎麼定價，所以隻把食材的價錢算進去，要了五毛錢。
吳學民卻說什麼感謝她，扔下五塊錢就走了。
要五毛給五塊，難道這就是傳說中的財大氣粗？
林青禾並沒有把這個小插曲當回事，卻沒想到這一份小小的涼皮卻在吳家引起了轟動。
“爸，你看我給你帶回來什麼好東西了！”
（還沒寫完，一會兒補上）