10.第10章 霸總蒙圈(1 / 2)

陽台上的廚房搭在碧綠的藤蔓之下,陽光透過綠葉灑下來斑斑駁駁的光影印在了廚具上,偶爾微風吹過,簌簌作響,似乎連藤蔓散發的清香都帶了下來,融到了廚具上。

江城江上偶爾傳來幾聲貨船的鳴笛,悠揚綿長,如此空曠廣袤的長鳴,配著小家碧玉的幽香,這種自然的和諧,讓人天然的不想用油煙味來打擾,工作到中午,身心俱疲,最適合用一副冷餐來提神了。

說到冷餐,就以起源於東亞地區的壽司最為著名了,壽司之中也尤以三文魚壽司最受人歡迎。

先開小火將雞蛋煎成蛋餅,薄厚適中,不用翻麵,保證一麵酥脆,一麵香軟,煎的過程,要一直輕輕的晃動平底鍋,保證受熱均勻不會糊,直到正麵熟成一戳就往下陷的半凝固狀態,就可以出鍋了。

將蛋餅,胡蘿卜,火腿腸切成條狀,用雞蛋剩下的油將胡蘿卜條也煎了,隻用一分鍾,不用太久,看著它的顏色微微變淡了即可,保證口感不會太過生硬。

再將三文魚切片,澆上檸檬汁,既可以祛除來自海洋的腥味,又可以提亮他本身的鮮味。

糯米飯作為壽司裏最具飽腹感的食材,是最需要用心經營的,加入花生碎,適量的鹽和糖,還可以放上一點黑芝麻,直接上手抓伴,感受著香軟黏滑的糯米從指縫間溢出,完美的吸收各種細微的香。

接下來就是最重要的一步,在壽司簾上鋪好紫菜,平鋪好糯米飯,在一端上按照順序整整齊齊的放好三文魚片,雞蛋條,胡蘿卜條,火腿條,然後開始卷動。

卷壽司的過程是最享受的過程,需要稍稍的使一點勁,不僅眼睛可以看到,手也可以感受得到,這種成就感是做熱餐體會不到的,將各種食材的鮮香都擠壓到一起,濃濃的包裹住不讓他們外泄。

根據口味搭配一杯醬汁,多以芥末,陳醋為主,再將壽司卷切成一個一個小小的圓柱體,黑色的紫菜外皮,米白色的糯米肉,橘紅色的內核,一顆一顆像是精致的糖果擺在盤子裏。

午休時分,最好在配上一杯提神的冷飲。

先在玻璃杯裏放入幾瓣切開的橙子,微微的搗出汁水,再加入適量的西瓜塊,放上冰塊,透明的冰塊間最好夾上兩片墨綠色的小青桔,倒入半杯雪碧,最後加上藍色的雞尾酒。

插入檸檬片,小遮陽傘,細細的吸管,這一杯下層橘黃,中層粉紅,上層淡藍,上下浮動著透明的小泡泡的飲品就做好了,看著就清清爽爽,食欲大增。

冷餐都是不怎麼能聞到香味的,因為它將所有鼻子上能聞到的香都牢牢的鎖進了食物裏,成千上萬倍的反饋到了舌頭的味蕾上。

紫菜恰到好處的大海味,包裹著香濃的糯米,花生與芝麻將這種主食的口感提升到了極致,說軟也不是很軟,裹著軟嫩的蛋餅,爽脆的胡蘿卜,還有鮮涼的三文魚,反複咀嚼,齒頰留香。

飲品裏散著橙子和西瓜清甜的水果味,尤其是最後這一點雞尾酒,這微微的刺激簡直是午後享受的點睛之作。

“怎麼樣,怎麼樣?”看見她一口壽司閉著眼睛品嚐了好久,男人眨著星星眼,趴在她麵前急匆匆的求評價。

“還不錯,我還以為你隻會做中餐呢”連沉笑著又夾了一顆壽司起來。

“開玩笑,我有特級廚師證的,中餐,西餐,各種糕點,各種飲品全都在本人涉獵範圍之內”男人自信滿滿的拍了拍自己的胸脯,“不過你這種客人倒是很奇怪,沒有要求,就讓我隨便做,我隻好看心情搭配了,你以前和別人點菜也這樣嗎?”

“以前不這樣……但是……”但是對這丫頭總有一種很奇怪的感覺,第一次吃她做的菜的時候就感覺到了,雖然平凡但是大膽,這種大膽卻搭配得又十分和諧,總讓人不想用很多條條框框去限製,任她自由發展,自由發揮,就會看到不一樣的驚喜。

“但是什麼啊?”男人繼續追問道。

“沒什麼……”女人不自覺的掩飾了這個問題。

“哎哎哎……你不能這樣吃!”蘇蜜連連將他的筷子奪了過來,“吃壽司,就得上手,沾芥末,這樣吃著才爽”他一邊說著一邊給他示範了一下。

“用手?你是野人啊,多髒啊!”

“髒?我告訴你啊,我剛剛可都是用手捏的,說不定上麵還有我的手皮”

“什麼?!!!”女人還沒有驚訝出來,就捂著嘴跑到旁邊去吐了。

“哈哈哈哈哈哈……”男人坐在椅子上發出了一陣毀天滅地的嘲笑,前合後仰的,看她實在臉都要吐白了,才大發慈悲的告訴了她真相,“好了,戴著手套的,我們都是有衛生標準的!”

但他還是蹭蹭蹭的跑了過去,進行了一番苦口婆心的勸說,“你說你精致得跟個什麼似的,食欲是人類最原始的欲望之一,人類在釋放欲望的時候就是沒有規矩可言的,這又沒有外人,你裝什麼啊,你就試試,就試一下,我保證你會愛上這種感覺,並且到嘴裏的食物能美妙十倍!”

聽到能美妙十倍,連沉才將信將疑的放下了筷子,不過在上手之前,還是跑到了洗手池那邊,將自己十根圓滾滾的手指洗得幹幹淨淨。