這時候李叔已經把辣椒炒肉裝到盤子裏，放在不鏽鋼桌上，然後叫陳諾拿去上菜。所以，陳諾端著裝有辣椒炒肉的盤子，然後放在上菜區的桌子上，接著按響上菜鈴，馬上就會有服務生來拿。
李叔接下來開始做剁椒魚頭，首先起鍋燒油，下紅剁椒、薑、蒜、豆豉、紫蘇爆香，再加蒸魚豉油、生抽、蠔油、陳醋、白酒、鹽，炒香。接著將炒好的蒸魚料蓋在兩扇魚頭上，然後上蒸鍋蒸10分鍾，最後向魚頭上撒蔥花，起鍋燒油，熱油激香即可。不過，最後一步，撒蔥花、澆熱油，是由陳諾來完成的，可以節約點時間。
李叔按照上述的步驟做了十份剁椒魚頭，多做幾份，如果有顧客點了剁椒魚頭，可以更快地上菜。
與此同時，陳諾在做五份蔬菜沙拉，把所有切片好的圓白菜、番茄、黃瓜混拌勻，放在盤子中，備用。然後，把所有的調味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蛋黃沙拉醬)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
此時，剁椒魚頭已經蒸好了，陳諾戴著隔熱手套拿出三盤，並且撒蔥花、澆熱油，把已經做好的三盤剁椒魚頭、兩盤蔬菜沙拉放在上菜區，等候服務生上菜。
然後，李叔接著做剩下的毛氏紅燒肉、組庵豆腐、揚州炒飯，而陳諾幫李叔配一下菜，端一下盤子，或者打打小手。
差不多到8點的時候，李如蘭從舊金山大學返回了李家湘菜館，回來看看父母。剛走到門口，就看到餐館裏的顧客可真多,座無虛席，人聲鼎沸，服務生走來走去,十分忙碌。
李嬸正在櫃台裏麵給一家三口、帶著一個六歲小女孩的華人父母結賬，剛把找好的現金遞給華人青年後，李如蘭走了進來。
看到了李嬸在櫃台裏，李如蘭立刻興奮地走了過去，"媽，我可想死你了!"
看到自己的女兒回來了，李嬸也高興地回道，“我也想我的小蘭了，這次回來呆多久呀”
那個華人青年聽到後麵有人說話，隨即轉過身來，就發現李如蘭正站在麵前，頓時驚呆了，這個姑娘長得實在是太漂亮了，簡直就像是電影裏的明星一般。
不過，他馬上回過神來，側著身對李嬸說道：“李嬸，這就是小蘭吧長可真是俊啊。”
華人青年是一個30歲左右的男人，身材有些瘦削，皮膚偏白，眼神炯炯有神，看樣子應該讀過大學，坐辦公室的。
李嬸笑了一下，"小陽你就別誇她了，她可是從小就被誇大的，我都已經習慣了。"
李如蘭聽到李嬸的話，頓時臉微微一紅，但是卻也沒有反駁，畢竟李嬸說的是事實嘛。