但到底還是很配合的：“對，有什麼盡管吩咐我。”
然後他就被江若男直接分配去用水煮熟田螺，把螺肉取出來。
對，喊的是螺螄，其實也就是田螺，還是有點硬的，要就算煮熟了也沒那麼容易開，還費工夫。
可陸振軍能怎麼辦？當然是隻能苦逼地取螺肉啊！
不僅螺肉要取出來，還要把尾部的髒器減掉，嗯，螺殼和螺帽也要清洗幹淨保留下來。
江若男就把取出來的螺肉和豬肉、小蔥一起剁碎，還摘了院子裏才長出來的少許嫩薄荷葉放在裏麵去腥，這樣就製作成了螺肉餡料。
最後將螺肉餡料再塞回清理幹淨的螺殼中，並且用螺帽蓋住，輕輕往裏麵一按，保證餡料不會漏出來。
等做完這一切，就直接放鍋裏爆香加調料煮就行了。
全程看著的陸誌芳真的是要給她嫂子跪了，這都什麼法子，她嫂子怎麼想得出來？
“主要是之前包餃子，讓我想到了。”這道田螺釀肉，還真是因為包餃子才聯想起的，因為都是剁餡兒包裏麵就行，一個道理的呀！
不過，江若男覺得，要真什麼都說是自己想出來的，也太離譜了，而且她記得沒錯的話，像這種釀菜主要還是在兩廣一帶盛行，屬於客家菜，跟川菜可不是同一個體係。
她便道：“其實這也是我在大學裏看的閑書裏提到的，這回就想著試一試。”嗯，前世大學裏看的閑書，沒毛病！
“嫂子你居然還看得有這種書？簡直太實用了吧？對了嫂子你學什麼專業的啊？我都沒聽你提過……”陸誌芳圍在灶台邊，恨不得把腦袋都伸到鍋裏去，沒辦法，這簡直神仙操作，讓人恨不得趕緊嚐上一口。
“工——不是……”差點脫口而出工商管理，那是她上輩子大學裏混的專業，這個身份大學的專業是啥，她還真不清楚！
江若男心頭慌了一下。狗屁記憶，該記得的不記得，不該記得的一大堆！爛攤子！她心裏腹誹著，磨磨蹭蹭，幹脆轉移話題，“你們小心點，這灶台滾燙的！”
“沒事兒，我知道，就是太香了！我都沒吃過這樣的！”
幸好此刻大家的心神都在那一鍋田螺釀肉上，江若男才險險逃過一劫。
不過，這種時不時就可能會露餡的危機，還是讓人很不爽啊！就是麵對著美食，都沒法讓她很快高興起來。
江若男心裏尋思著，看來，也許是得找機會跟江三妹旁敲側擊詢問一番了，真是苦逼！
“若男姐，水少了水少了，這還得煮多久啊？”
從他們開始做就一直看著還幫了忙的蔡小紅，也是口水直流三千尺，媽媽呀，江若男也太厲害了吧？讓她明知道自己該走了，卻愣是邁不開步子啊！太香了！
“還有一會兒呢！不過也快了。”江若男回過神答道，隻是心裏到底沒之前那麼純粹的為美食而喜悅了。
這時候，看他們取螺肉根本坐不住的三寶，日落時候，也尋著香味歸家了。
因為太香，小孩兒走到院門的時候，直接鬆開了牽著小寶的手，健步如飛就跑到了廚房：“哇，媽媽媽媽，好香啊，是不是可以吃了？”
小孩兒想扒在灶頭上觀看，被陸振軍一把抱開，滾燙的灶頭可不是蓋的。
終於，在團團轉的期待中，滿滿兩盆田螺釀肉終於出爐了。
“媽媽我先嚐一個！”被帶動的，三寶亦步亦趨跟著江若男走到堂屋裏，就迫不及待爬到板凳上，想要伸手去拿。
“洗手沒有？再說，大家還沒上桌，你個小孩子這麼做可沒規矩！”江若男打了一下他的手。
三寶撇撇嘴：“好吧好吧，那媽媽，是不是要去叫宋爺爺過來吃酒？”