209.春龍
不知不覺，過年的喜慶持續了這麼久，漸漸的，已經出了正月。《
耳邊偶爾還有鞭炮聲，記得在最繁華的階段，成天的不絕於耳。
過年有個好處，很多閑空，許久未見的人都可以見見，接待一下來賓之類，很是溫馨、熱鬧在元宵節過去了，立春也過去了。正式，就該準備四季了，開始播種，等等，繁忙的一年又要開始了。
總算是出正月了，正月不能買鞋，也不能剃頭。
買鞋會帶來邪氣，剃頭死舅舅。當然孫剛在這並不是宣揚迷信，隻是覺得老人傳下來的講究還挺有意思。
每年的農曆二月初二，是我國傳統節日“春龍節”，民間俗稱“龍抬頭”日。
從這一天開始，春分降至，春風送暖，此時雨水逐漸增多起來，鄉村的原野上草木已競相吐芽泛綠，北國的春天已悄悄降臨。
其實，所謂“龍抬頭”指的是節氣到了“驚蟄”前後，北方大地開始解凍，天氣逐漸轉暖，經過冬眠的百蟲已開始蘇醒，農民即告別農閑，忙於下田耕作。
在北方農村，廣泛流傳著“二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流。”、“二月二，龍抬頭；龍不抬頭我抬頭。”、“二月二，龍抬頭；蠍子、蜈蚣都露頭”、“二月二，龍抬頭，修鐵犁，喚耕牛”等與生產、生活密切相關的民諺和俗語。
有史料記載，大約從唐朝開始，中國人就有過“二月二”的習俗了，這與古代天文學對星辰運行的認識和農業節氣有這直接的關聯，所以，古時把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行於我國民間的“春龍節”，在古時又稱“春耕節”。
據說，這一天如果以龍為首的冬眠動物還沒有醒的話，那轟轟隆隆的雷聲就要來呼喚它們了。《
每當“春龍節”到來，村裏的人們都要早早起來，打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裏便點燈、燒香、上供。舊時，人們把這種儀式叫做“引田龍”。
這一天裏，村裏的人們都自覺地遵守千百年來遺留下來的各種習俗，家家戶戶、大人小孩清早起床前，先念“二月二，龍抬頭，龍不抬頭我抬頭。”
起床後，打開燈望著房梁，邊望邊念：“二月二照房梁，蠍子蜈蚣無處藏”。
然後，大人們從灶膛裏掏出灶灰，在自家庭院裏撒上一個又一個大圓圈，小孩子們跟在身後，依大人囑托，在每個圓圈的中間放置適量的五穀雜糧，稱作“打灰囤”或“填滿倉”，簡稱“打囤”、或“添倉”。
其意是預祝當年豐收在望，五穀豐登，倉囤盈滿。
食俗上更有講究，而且大都以“龍”來命名。
吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃麵條叫吃“龍須”；吃米飯叫吃“龍籽”；吃驢打滾豆麵卷子叫做“龍翻身”，吃餛飩叫吃“龍眼”等。
人們心中懷著美好的願望，虔誠的祈求龍王保佑一年風調雨順，莊稼獲得好收成。
這天，再勤快的婦女都不動針線，怕傷了龍的眼睛；也不洗衣服，怕傷了龍皮。
鄉村人過二月二最講究的當然是吃豬頭肉了。
古代稱豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，因此平常日子裏豬頭是不能隨便吃的。
一般認為，農戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月門時殺豬宰羊。(《7*24小時不間斷更新純txt手打小說)
從這一天起，再拮據的人家都要開始改善夥食，以解除一年來辛勤勞作的疲乏。
因此，從臘月二十三過小年一直到正月裏，凡是殺年豬的家庭，幾乎是天天見肉。
等到正月一過，豬肉基本上都吃的差不多了。
最後隻剩下一個豬頭，就留在二月二才能吃。
因為在農人的心目中，龍王是主管降雨的，所以農民就要把最好的祭品供上給龍王吃，自此民間就留下了“二月二”吃豬頭的習慣。以此祭祀龍王祈晴降雨，播撒甘露，潤澤蒼生。
現在都冰箱了，過去為防止肉風幹、走味，民間有將豬頭“封蠟”一說。
方法就是在豬頭上澆四五遍冷水，而且澆一層放在外麵凍一夜，之後一直澆水，直到冰凍得不露毛、不露肉即可。這樣既保持肉的鮮美，又防止老鼠等動物的啃食。
豬頭“封蠟”後就放在院子裏，有的還放置在坑裏，用冰、雪埋上，有的幹脆就澆上水凍在窗外，這樣可以防止禽畜糟蹋，還有防賊功能，比現在用冰箱保存效果好多了。