奇奇眨眨大眼睛:“那以後還不還啊?”
胖子一個勁點頭:“當然得還,到時候花臉還得去南窪子看場子呢。”
奇奇這才眉開眼笑,上去解麻袋上麵的繩子。很快裏麵就鑽出來幾隻貉子,個個都比胖胖熊還胖出一圈,走路的時候一扭一扭,胖子有點懷疑,就它們這身板,怎麼能捉到老鼠呢。
幾隻貉子馬上就認準了奇奇,圍著她亂轉。等奇奇把所有的麻袋都解開,身邊就圍滿了,害得奇奇想邁步都不能。
“它們吃什麼啊?”葉紫蹲在外圍看熱鬧,嘴裏忍不住問道。
“貉子主要吃小昆蟲和耗子啥的,另外也吃野果子和糧食,隨便喂就成。”胖子也就知道個大概,說完就去找王三炮。
到家一問,王三炮和李強他們都上山了,胖子隻好把幾隻換回來的梅花鹿送到車老板子家,叫他處理一下,然後把有用的東西送到藥廠。
車老板子把鹿尾巴斬下來,都扔給胖子,他知道胖子上回攢了幾個,都是豹子叼回來的,留著紅燒呢。
梅花鹿的尾巴沒有馬鹿的肥大,長度也就十多公分,尖上還長著白色的長毛。根據老藥子的說法“陽氣聚於角,陰氣聚於尾”,所以鹿尾也是滋補上品。比如說滿漢全席中就有蒸鹿尾這道菜,被稱為“味中奇”。
不過想要湊夠一盤鹿尾也不容易,胖子攢了這麼長時間,現在勉強算是夠用了。
跟車老板子討教一番做法,胖子這才拎著鹿尾,樂顛顛回家了。院子裏麵,那些貉子正在吃食呢,苞米麵和豆餅摻和在一起,放到開水裏麵攪一下,還放了點鹽,這些家夥大概是餓了,吃得也挺香。
隻有那隻狐狸跟花臉混上了,所以能跟著啃凍魚,待遇明顯高出一截。
胖子進了屋,隻見毛毛四肢著地迎上來,後背上趴著小老大,小臉抽巴依舊。可能跟人最相像的緣故,猴子的生長也極為緩慢。
“來,叫俺抱抱!”胖子拍拍巴掌,小老大吱溜鑽到毛毛肚皮底下,探出小腦瓜,水汪汪的大眼睛瞧著胖子。幾天不見,顯然是把胖爺爺給忘了!
毛毛還真是好樣的,把小家夥從肚皮上拎下來,然後遞到胖子懷裏。胖子來個懷中抱月,抱著小老大在屋裏逛了兩圈:“告訴你啊,別亂撒尿,不然打你腚槌子!”
“胖叔叔,你趕緊還給毛毛吧,它一直在你後麵跟著呢。”葉紫咯咯笑了兩聲,然後指著胖子後麵說。
胖子把小老大遞給奇奇,然後去加工鹿尾。先用開水褪毛,收拾幹淨之後,越發顯得小了。還好都是野生梅花鹿的,相對來說比較肥壯。
燒製鹿尾,調料最講究,一個是要用葷油,另外鹿尾腥氣較大,所以應該多用一些辛辣的調料。古代講究的是“韭花酷辣同蔥薤,芥屑差辛類桂薑”,就是這個道理。
先把鹿尾打了一個水抄,然後鍋裏放葷油,把蔥薑炸鍋,然後添湯,加入少量醬油,胡椒麵,整個的幹辣椒,把鹿尾放到鍋裏翻炒一會,小火慢燉。
最後大火收湯,盛到盤子裏麵,色澤紅亮,香辣撲鼻。端到桌子上麵,胖老頭和吳老頭都樂了:“這玩意還真是難得,趕緊嚐嚐。”
等到胖子洗完手上桌,盤子都空了,隻見老老小小一人夾著一個在那啃呢。胖子抓抓腦袋:“敢情俺白忙活了!”
“真香啊,皮酥肉爛香味足,胖叔叔,你怎麼不多弄幾個!”奇奇還故意饞胖子。
胖子轉過身,從窗台上抄起一把鐮刀頭:“俺這就上鹿場,給你割百八十個回來!”
“胖哥別的,能不給你留了!”小花老師從身後端過來一個大碗,裏麵還有三根。
“嗬嗬,這玩意是俺做的,心裏當然有數。”胖子給大辮子和小花一人分了一個,然後自個把最肥大的那個夾起來,一嚐之下,果然不同尋常。
“好吃是真好吃,就是太難得了,一隻梅花鹿就這麼一根小尾巴——奇奇葉紫,這玩意大補,你們倆吃一個就成了,不然上火!”
倆小丫頭向他扮了一個鬼臉,都已經各自啃完一個了。胖子一瞧,也不再吱聲,趕緊把自己這個先吃到肚子裏再說。
等吃完飯的時候,車老板子有送來不少鹿肉:“胖子啊,別的藥廠都能用上,就這鹿肉沒啥大用,咱們就分著吃吧。”
胖子哈哈大笑:“那俺就廢物利用吧。”
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