周六晚例行做菜。
上次說好讓張教授一同來的，薑瑤特地問了江啟對方的飲食喜好。
得知對方是既喜歡吃肉，又不好吃太油膩的食物時，再考慮下季節性，很快確定了菜肴。
蘿卜燉牛腩也可以做得清淡又不失鮮味。
牛肉在冬天吃能滋養脾胃，暖胃補氣，燉得好肉質合而不鬆。
蘿卜和牛肉焯水去腥取出。
牛肉放鍋裏再加蠔油、薑片等中小火燉上一個多小時。
而後再加蘿卜一起燉煮近半個多小時，加鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋，再灑上蔥圈點綴。
全程都沒有重口的材料，喝的就是最原始的清燉鮮味。
張教授左等右等好不容易等到蘿卜燉牛腩上桌，工作人員剛把燉鍋的蓋子打開，隻見熱霧迫不及待的從鍋裏飄出來。
霧氣寥寥，帶著牛肉和蘿卜的清香，湯麵上還能看到冒著小泡，發出咕嚕咕嚕的聲響。
先吃一口蘿卜，鮮甜鮮甜的，軟而不爛，還有一點新鮮的脆感，蘿卜裏吸了湯汁，吃出淡淡的胡椒味，暖喉辛香。
牛腩不蘸醬那就是吃最原始的牛肉味，腥味已經去除，鮮香軟爛，合而不鬆，不至於一點嚼勁都沒有，但牙口不好老人和小孩吃都沒有問題。
老人好奇蘸醬是什麼滋味，還是調了個相對清淡的蘸料，就用醬油加蒜蓉和青桔。
蘸上蘸料的牛肉酸香可口，開胃十足，是另一種風味。
吃吃肉喝喝湯，湯汁集聚所有的精華，入口先是胡椒的辛辣衝出來，再然後慢慢感受到湯的清甜，最後還有一絲絲回甘縈繞舌尖。
浮油早就被薑瑤掠去，每一口都不油膩又營養豐富，熱湯墜入喉嚨，直達胃底，全身都暖暖的。
都說這是一道清淡的菜，吃起來卻並不單調，豐富的鮮味融合得完美無瑕，冬天吃再好不過了。
張教授吃得心滿意足，心裏暗說一定要和他的那些個好友們炫耀和安利。
薑瑤這邊收拾的時候聽工作人員們提了一嘴。
說是最近好像又來了不少新客人，包廂的預約量已經往爆滿發展。薑瑤估摸著可能是之前去趙老那做宴席的影響。
這是一個好的趨勢，說明之前做的努力工作都沒有白費，接下來還是要繼續擴大影響力。
實力，他們是不虛的！
她在腦子裏想著各種規劃，忽然被窗外的煙花擾了心神。
今年入冬早，過年也早，學校放假提前了大半月，12月中就放假了，忙了這半個月，她都迷糊了！
今天！是跨年夜啊！
剛好碰上周六，“聽白”預定包廂的人數不少，薑家又沒有一定要過跨年夜的傳統，所以她就還是按照平時一樣繼續在“聽白”掌廚。
現在忙完了，過個跨年夜還是沒問題的吧。
薑瑤不自覺想起去年的跨年夜，是他們一家三口和江啟一同過的。
那還是初雪的日子，又讓她想起初雪和喜歡的人一起過，就會永遠在一起的傳聞。
今年的初雪早就過了，可惜當時正忙著複習考試，兩人沒有在一處，也不知道去年看的，算不算數。
薑瑤也不是糾結的性子，要是不算數，後邊還有很多年，再看就罷。