同樣都是四個人玩轉一個小飯館，瞧瞧人家這四個，除了廚房裏的兩個累一些，外麵這兩個可真輕鬆，再想想自家四個人，經常性的忙到累的不行，徐長樂心裏一陣感慨。.伍2⓪.С○м҈
自己這個重生者，感覺真失敗啊~~
怎麼當初就沒想到這種運行模式呢？
不過徐長樂又一想，就算自己想出來了，可能爸媽也不會同意吧。
徐長樂琢磨了一下，彭記這麼運轉雖然節省了人工和時間，但是也衝淡了蒼蠅館子裏的那種氣氛，看著這店裏的客人，吃的確實開心，但是又少了一些東西。
這種感覺，就像是……
一個在路邊的大排檔裏吆五喝六，一個在啃得雞這種快餐店裏消費。
嗯，缺了點煙火氣。
總結一番，徐長樂將注意力放到麵前的煲仔飯和水煮魚上。
煲仔飯用的是小陶鍋，鍋還不小，徐長樂張開手掌筆劃了一下，這陶鍋的分量都夠兩個飯量小的人吃了。
臘腸、臘肉和叉燒三分天下，將整個碗麵蓋住，中間是一個荷包蛋，上麵又鋪了兩顆炒青菜。
應該是滴了煲仔飯特調的醬油，還沒吃就聞到了一股甜絲絲的味道，混著三種臘味的香氣、青菜的清香，很是讓人有食欲。
徐長樂拿起勺子撥開配菜，一股屬於大米的香氣和熱氣蒸騰而上。
米粒飽滿，顆顆分明，而且看上去還有油星，瞬間就勾起了徐長樂的口水，簡單拌了拌，因為醬油的緣故，這飯變成了一種淺褐色。
徐長樂特地把三種臘味、包裹上醬油的米飯一起塞進嘴裏，咀嚼了幾下之後，他瞬間雙眼放光。
沒別的，就一個字，絕！
正宗！
前世，徐長樂在瀘市吃過正宗的閔菜館，煲仔飯作為閩菜的代表，他當然品嚐過，相比之下，彭記的醬油味道略差，但臘肉臘腸卻又用的很好。
這份煲仔飯，徐長樂能給九十分。
接下來是川省的酸菜魚，深綠色的湯麵上，浮沉著雪白的魚肉，更深顏色一些的，是切成碎碎的酸菜，點點青紅花椒和大紅椒點綴其間，因為徐長樂要的是微辣，所以大紅辣椒放的不多。
然而即便如此，湊近了一聞，也能感受到一股辛辣直衝鼻腔。
湯麵上浮著一層油水，徐長樂知道，這應該是大廚在出鍋後用熱油激發了香料的香氣，其實就算不潑油也沒太大影響，而且可以節省不少成本。
隻能說，這家彭記的大廚，確實有真本事，而且是真的肯下本。
酸菜魚的味道自然也不用多說，夠酸夠辣，魚肉爽滑鮮嫩，看樣子還是用的活魚，酸菜嚼起來也很爽口清脆，不是用的陳年酸菜。
徐長樂能說什麼，他很服氣。
品嚐完這兩道菜，他心裏就浮現出了一句話，做人還是要腳踏實地，別飄，要知道人外有人，山外有山……
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