萌萌烙的春餅，火候掌握得很好，而且小家夥的技術還屬於越烙越嫻熟的那種。
陳青山跟著看了會熱鬧，搗了會亂，還得接著做自己的活。
得給小家夥熬蝦醬，就惦記著往春餅上抹呢。
“這樣的做法我不知道有沒有人做過，反正我是打算嚐試一下。”陳青山將剝好的大蝦給大家夥展示了一下。
“前期就跟做蝦滑一樣的，處理好的蝦仁用刀背拍碎，然後一個方向攪拌就好。鍋裏稍稍放一些油，蝦頭不能浪費，放鍋裏熬蝦油。”
邊上烙餅的萌萌偷摸看了一眼，小樣子美滋滋的。
“熬好的蝦油咱們也過濾出來，這個顏色、這個味道，可是真夠鮮的哈。”陳青山也美滋滋的來了一句。
“接下來的工序也是很簡單的，就是炸醬的工序唄。不過不是為了吃蘸醬菜所以醬少放一些，糖、生抽、醋這些也都放一點點。”
“這個樣子就差不多了，下蝦泥，胡亂的攪拌。心裏查20個數，到時候蝦泥就熟了，出鍋前把剛剛熬出來的蝦油澆上去。”
“爸爸，肯定好吃。”
邊上的小家夥來了一句。
“你就惦記吃大蝦，都不知道吃掉了多少斤。”陳青山說道。
“萌萌要長高高，要可勁、可勁能吃。”小家夥略帶一絲熬橋的說道。
不過也是因為跟陳青山嘮嗑，略微有些分心，翻餅的時間慢了些。
這張餅的成色就差一些，小家夥瞅了瞅，就給放到了一邊。
留給爸爸吃吧，爸爸不在乎。
熬好的蝦泥醬，顏色上就很好看，因為有蝦油的點綴。陳青山挑了一點嚐了嚐，味道真的很不錯。
“哈哈，也算是做成功了。接下來咱們就做別的炒菜了，蒸的餅已經好了，大月月正出鍋。烙的餅有萌萌照顧，我就炒卷餅菜就ok。”陳青山美滋滋的說道。
“炒酸菜其實還是蠻好做的，油得稍稍大一些，最好是用五花肉在鍋裏煸炒，炒出一些油來，然後再下肉絲、酸菜，你就開心的炒就完了。”
“有些小朋友喜歡酸菜粉，你還可以加點泡好的粉絲。咱們今天還有豆芽炒粉，所以酸菜就放肉絲。”
“這邊鍋裏炸鍋打底，稍稍添一些湯，然後把泡好的粉絲切上幾刀放裏邊，小火咕嘟一會兒。”
“這邊的酸菜還得開心的炒啊，酸菜的特性就是炒的火候越大越好吃。就跟往常燉酸菜一樣，必須得燉透。”
“豆芽很脆，也很好熟。所以咱們炒豆芽的時候就得用‘爆’的火候。基本上就沒有啥炒的時間，時間長了就都是水了。”
“過的粉條燉熟，咱們就可以把豆芽下裏邊。劈裏啪啦炒兩下，鍋邊烹上醋、生抽，出鍋就完事。”
“看咱這個豆芽子，一根根尖挺得很。我敢說你們有的人肯定炒的工夫大了，豆芽都給炒成了軟趴趴。”
“氣人、太氣人了，我懷疑瀟灑哥在開車，可是我還沒有證據。”
“自信一些，把懷疑去掉，他肯定是在開車。”
“哎……，我的豆芽火候大了，我也沒覺得多炒多少時間啊。”
“炒豆芽的講究還這麼多啊，忒愁人。”