姥姥去世快二十年了，姥姥做的餃子粥，也斷頓了快二十年。我多想再吃一次姥姥做的餃子粥啊，嚐嚐姥姥碗裏的白薯麵餃子的味道。
我小的時候正趕上三年自然災害，家裏人口多，父親工資收入少，母親怕我挨餓，就把我送到了滄州河間的姥姥家。
姥姥家生活比較好，家裏有勞力，打的糧食，吃飯一點不成問題。就是平常吃不到新鮮的蔬菜。特別是到了開春以後，連幹菜葉子也很難吃到了。趕上姥姥家來了客人或是遠道來的親戚，姥姥就從鹽缸裏拿出一塊醃的豬肉，切上十幾片，將房梁上掛著筐摘下來，從裏麵拿些幹豆角、幹蘿卜、幹芥菜、幹茄子用開水一沏，泡上個把鍾頭，等幹菜泡軟了，洗淨切成絲，放入大鍋裏一炒。等炒出香味來，放醬油，鹹鹽，花椒，大料，加足水，再把醃的豬肉片放在鍋內。
開鍋以後，姥姥在鍋邊貼一圈白玉米麵餅，蓋上大鍋蓋，開始燒火。我坐在姥姥身邊，像個小饞貓似的盼著飯菜快點熟。見柴草快燒沒了，姥姥叫我到院裏的柴垛上抱點柴禾來，我飛快地跑到院裏，抱來柴禾，就又守在姥姥身邊等著。大約抱了有七八次柴禾，屋裏就彌漫了肉燉幹菜的香味了。我守在鍋台旁邊問姥姥：“可以吃了嗎？姥姥。”姥姥說：“再等會兒，要不菜爛不了，嚼不動。”又等了好長一段時間，姥姥終於把鍋蓋掀開了。
巴掌大的玉米餅子一麵雪白一麵焦黃，鍋裏燉的幹菜還開著鍋直冒泡。滿屋彌漫著燉幹菜的香味。
姥姥先用勺子給我盛了一碗，我端著到院裏的碾台上吃去了。姥姥給來的親戚盛了一大碗，放在桌上，自己又到院子裏去給豬添食了。姥姥看我碗裏的菜快吃完了，她拿過去在鍋裏又給我盛一點。
這是我在姥姥家吃得最香，最順口的一頓飯了。
回到城裏後，我就再也沒能吃到肉燉幹菜了。但每當想起在老家的日子，就情不自禁地想到姥姥燉的幹菜。
如今，人們的生活水平高了，吃膩了大魚大肉，開始思念家常便飯和地裏的野菜。於是許多大飯店裏也增加了許多老內容，新花樣。
當年我在姥姥家吃的燉幹菜，現在許多大飯店就有，但叫法不一樣，有的叫亂燉，有的叫幹燉歲月。雖然名字叫法不一樣，但菜的內容是一樣的。我每次去飯店都點這道菜，盡管色香味濃，但吃的感覺還是差點味道。我始終找不到當年姥姥燉幹菜的那種滋味和幸福了。因為姥姥已過世多年，那段難忘的日子也早就擱淺在了我記憶中最醒目的地方了。