序言 快樂聰明地修行
沈嘉柯
我本不懂茶，但我有個友人特別喜歡喝茶，也很擅長鑒別。她就好比武功高手，從江西的名山泉眼取得好水，從福建茶村淘到好茶葉，難免技癢，常常邀我們聚會，拿出好茶相待，獻寶似的要我們細細品嚐。
說真的，我本來一竅不通，但漸漸跟著她喝多了茶，看茶葉觀湯色，嚐水聞香，入了門道。
喝了差不多兩年後，她才告訴我，一開始請我，用的是普通的茶葉，漸漸再給我嚐好的。從口味偏清淡的紅茶，再到黑茶，從花茶到深度發酵的普洱，這才能辨別好滋味。
喝茶要循序漸進，這個道理好比吃水果，先吃酸甜的橘子，再吃很甜的西瓜。
我終於領會到古人饞一口好茶的原因。上等好茶，配上優質的水，由一個懂茶的人來泡，真的是滿鼻子綿綿不絕的醇香，滿口回甘悠然出神，一如盛夏臨海，且聽風吟。
再後來，我看她用的茶具都玲瓏別致，每次待客用的都不一樣，問她在哪兒買的，多少錢。
她大笑起來，哪兒要買啊！去古老的村落采風，或者到山寺裏打禪七，空閑了溜達一圈，就撿到很多碎瓦殘瓷。她根據形狀，有的用來當杯墊，有的用來放小零食，有的用來擱香袋，還有的用來盛放花葉。
她教我，別去買那些看似貴重的茶器，那都是花架子，喝茶是閑散事，普通器具足矣，真正的茶道功夫，就是靠花時間練習，靠多讀相關書籍積累，以及多喝。市麵上某些吹噓多少年份的茶，號稱賽過黃金，都是哄人的，茶葉不比酒，再怎麼通風陰涼保管生命也有限，年頭久了都長黴菌了，不用喝，一聞就聞出來了。還有風行了一陣子的日本玄鐵壺，從科學角度看，根本就容易融入鏽蝕物質，對人體健康不利。
她這一席話，聽得我忍俊不禁。
我的這個朋友，就是李黎。她真心誠意地喜歡好茶，好山水，實實在在地習禪修心。她喜歡做功課，把事物研究透徹。她喜歡搞清楚本質，不被忽悠。
我們追求快樂，先要習得聰明。擦掉心上的塵埃，認識生活的本來麵目。像她一樣，禪心禪意過一生。