把麵團放進去,高溫加火焙幹,油炸的香味撲鼻而來。
見有了成效,鈴木園子的臉上稍稍露出了幾分欣喜的神色:“該出鍋了,加點什麼好?”
毛利蘭卻是一攤手說道:“無所謂啊,什麼燒烤料啦、咖喱粉啦、千島醬之類的都可以。油炸食品,基本上無懈可擊。”
鈴木園子半開玩笑,而且表麵上一本正經地問道:“白糖、紅糖可以嗎?”
Aco此時要是在喝水,能直接噴她一臉:“你是魔鬼嗎?”
在原本想要做清蒸魚的眾人在小有成就之後,Aco直接換了提議,想著要他們做酸菜魚,這讓這些人都大為頭痛,這家夥怎麼老是想一出是一出啊!
其實,正常情況下,大家會直接選擇炸草魚的魚鱗,不會多此一舉去裹麵糊,但裹麵糊會大幅度吸油,不管是內部的魚油還是炸魚剩下的素油,都會形成鮮美的味道。不過,榎本梓在加上椒鹽後發現,因為外麵沒有完全焙幹的原因,會略帶著油膩。
“那就用微波爐或者烤箱焙幹啊!留下來的油還可以炸別的東西。”
鈴木園子一邊在按照Aco的吩咐做,一邊卻是不經意地問起:“Aco,你以前經常一個人做東西吃嗎?”
“有時候晚上寫東西會餓,有的時候會做些三明治什麼的來對付。如果不吃的話,那可就是徹夜難眠了。”
Aco的手指側按著魚肚,使魚肚朝左、背朝右躺在砧上。左手拿著短刀貼魚背骨橫插進去,深及魚肚,順著骨架劃過,批斷脊骨與肋骨相連處,卻不傷及外皮,讓它渾然天成。然後翻過魚身,撐開另一端脊骨與肉,在靠近頭部的脊骨斬斷,他本身是準備直接拉開的,結果卻不小心劃傷了手指。
榎本梓看著Aco從指尖汩汩流出的鮮血,趕緊去找醫療箱:“不好意思,請您等一等。”
等找出來,Aco已經從衛生間清理了傷口出來,之後用藥品進行包紮,之後帶上一次性手套繼續給大家做示範。這是一個意外,主要是這條魚的刺有一塊出現了交錯導致的。用力拉出脊骨,在魚尾處用小刀割斷脊骨。隨後將魚腹朝下放在墩子上,翻開魚肉,使肋骨露出根端,將刀斜插進去,使肋骨脫離魚肉,將兩邊肋骨去掉後,即成頭、尾仍存,中段無骨,仍然保持魚形完整的脫骨魚了。
這是標準的“整魚去骨法”,隻是等看到鈴木園子所做的後,多多少少有些好笑,這主要是因為鈴木園子撐不住勁兒,直接把魚給按散架了。
因為需要酸菜來做酸菜魚,所以安室透那會兒已經去買菜的商業街去了,因為那裏的東西比較全麵。哪怕是這種看似其貌不揚的東西也是如此。