編者的話
自20世紀80年代以來，我國淡水養殖以年均13％的增幅高速發展，至2004年，全國淡水養殖產量超過2000萬噸，已連續多年穩居世界第一位，實現了水產生產從“ 捕撈增長型”向“養殖增長型”的轉變。從此，從數量上，基本解決了國人“吃魚難”的困境。這是我們各級水產工作者，尤其是廣大農村漁民朋友辛勤勞作的成果。
進入21世紀，淡水養殖步入調整期，各種問題和挑戰開始擺在漁農麵前：常規水產品相對過剩———“賣魚難”；魚價大幅度下降———“魚變賤”；濫投飼料漁藥———“ 水產品不安全”；國產水產品藥殘檢驗不合格不能出口，而國外大量廉價水產品湧入；水資源短缺、水汙染加劇等等。如何破解難題，迎接挑戰，是每一個漁民朋友應該認真思考的問題。
本書就是在當前這種背景下編寫的。在當前我國全麵推進社會主義新農村建設的過程中，希望我們的漁民朋友能以科學發展觀為指導，樹立做新農民的理念，認真學習國家有關水產發展的各項政策和法規，掌握最新養殖技術、理論、方法，在不斷提高養殖產量的同時，不斷提高水產品質量，生產符合國際、國內市場需求的無公害水產品，從而實現養殖數量與質量、效益與生態並重的良性的可持續發展。全書分六個部分，以140個問題解答組編，內容涉及國家水產養殖業法規、政策；養殖基礎理論；養殖過程實用性操作等等多方麵。每一章節不求麵麵俱到，力爭重點難點突出；文字語言不求專業性強，力求實用性強，通俗易懂，能為漁農解決實際問題。
本書3名編寫人員均為武漢市水產研究所科技工作者，長期在基層與漁民打交道，他根據自身工作實踐及漁農實際需求組織編寫本書。在編寫過程中，參閱和引用了部分雜誌、書籍的文章和圖片，在此特向這些作者表示感謝。由於編寫人員理論水平有限，書中難免會有錯誤和疏漏之處，敬請廣大水產同仁和漁民朋友批評指正。
編著者
2006年10月