第六章 打理健康的體態 1．吃出健康美
"女人的美麗是吃出來的"，這話很有道理。但這裏的"吃"
不是暴食暴飲，不是三天吃兩天不吃，更不是沒頭沒腦地傻吃。
這裏的"吃"是有節奏地吃，有準備地吃，有選擇地吃，有心地吃，更似調養。調養對於女人，如根對於花。有根，才年年有花香；無根，隻能花開一時。同樣，隻有調養，女人才能時時光潤，歲歲美麗。女人的調養是一門學問，也是女性抗衰老的核心問題。
日常飲食營養須知
那麼，我們在日常飲食方麵需要注意些什麼呢？
減少脂肪的攝入
一般來說，要控製總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應占總熱能的20％～25％。如果脂肪攝入過多，容易導致活動耐力降低，影響工作效率。
維生素足量攝入
維生素本身並不產生熱能，但它們是維持生理功能的重要營養成分，特別是與腦和神經代謝有關的維生素，如維生素Ｂ、維生素Ｂ等。這些維生素在糙米、全麥中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。另外，抗氧化營養素，如胡蘿卜素、維生素Ｃ、維生素Ｅ，有利於提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。
礦物質的供給
女性在生理周期，伴隨血紅細胞的丟失，還流失了許多鐵、鈣和鋅。因此，在生理周期過後，女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，如多飲牛奶或豆漿等，以提高腦力勞動的效率。
補充氨基酸
職業女性的工作特點是用腦，因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的遊離氨基酸含量以穀氨酸為最高，其次是天門冬氨酸等。豆類、芝麻等含穀氨酸及天門冬氨酸較豐富，應適當多吃。
注意均衡營養
腦和肌體的正常活動在很大程度上取決於攝入食物的質量。
營養不平衡可能成為職業女性某些疾病的誘因，對大腦的活動能力產生不良的影響。因此，應注意營養和膳食平衡，戒除煙、酒等不良嗜好，加強體育鍛煉，使自己有充沛的精力和健康的身體勝任工作，更好地享受生活。
不同年齡段的營養計劃
女人在不同的年齡階段需要補充不同種類的營養。在不同的年齡加強特定的營養，能起到增加能量，提高生育質量，增強免疫力，緩解更年期症狀等不同功效。所以，為了保持身體健康，你應該根據你的營養目標來調節飲食。
20～30歲女性的飲食標準
增加鐵攝入量，每天5毫克。鐵有助於將氧運送到細胞，能避免疲勞。它主要來源於紅肉（瘦豬肉、牛羊肉）、禽類和綠葉蔬菜。
增加維生素Ｃ的攝入量。每日三餐各攝入1000毫克維生素Ｃ，可以防止和治療因壓力導致的感冒及其他疾病。
每天攝入400毫克的鎂。鎂能緩解神經緊張和情緒暴躁，還能防止偏頭痛。它主要來源於堅果、全麥和低脂肪的乳製品。
30～40歲女性的飲食標準
增加葉酸的攝入量，每天400微克。葉酸能防止生育缺乏症。它主要來源於杏仁、黑豆、巴西果、豆腐、洋薑和香蕉。
增加鈣的攝入量，每天至少800毫克。在這個年齡骨密度開始降低，現在就開始補鈣可以防止以後骨質疏鬆。這主要來源於所有低脂肪的乳製品。
40歲以上女性的飲食標準
少喝咖啡。研究表明，咖啡能引起潮熱，因為它會擴張血管。
確保日常飲食中含有豐富的異黃酮和硼。雌激素水平降低會引起不適感，而這些物質能起到刺激雌性激素分泌的作用。每天攝入30～50毫克從植物中來的異黃酮（如豆腐和豆奶中）以及吃富含硼的食物，如蘋果、甜豆莢和葡萄，可以防止雌激素水平降低。
我們通過補充不同種類的營養，不僅可以調節生理機能，保持身體健康，還可以保持外在的美麗。
如何飲食美容
每位女性都希望自己擁有光潔秀美而潤澤的肌膚，琳琅滿目的化妝品，固然可以增添女性的魅力，然而，你也斷不可忽視均衡膳食的重要性。合理的日常飲食也是最佳美容護膚品，它可以使你容光煥發，青春永駐。
那麼，女性平日在飲食上怎樣才能達到皮膚健康美白呢？
適量飲水
人體組織液裏含水量達72％，成年人體內含水量為58％～67％。當人體水分減少時，會出現皮膚幹燥，皮脂腺分泌減少，從而使皮膚失去彈性，甚至出現皺紋。為了保證水分的攝入，每日飲水量應為1200毫升左右。
常吃富含維生素的食物
維生素能防止皮膚衰老，保持皮膚細膩滋潤。日本學者發現維生素Ｅ對於皮膚抗衰有重要作用，因為維生素Ｅ能夠破壞自由基的化學活性，從而抑製衰老。維生素Ｅ還有防止脂褐素沉著於皮膚的作用。科學家們發現，脂褐素的生成與過氧化脂類有關。含維生素Ｅ多的食物有卷心菜、葵花子油、菜子油等。維生素Ａ和維生素Ｂ也是皮膚光滑細潤不可缺少的物質。當皮膚粗糙有鱗屑時，是缺乏維生素Ａ的表現。若缺乏維生素Ｂ時，會出現口角乳白、口唇皮膚開裂、脫屑及色素沉著。富含維生素Ａ的食物有動物肝髒、魚肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果。富含維生素Ｂ的食物有動物肝、腎、心和蛋、奶等。