2、將玉米仁倒出，瀝幹水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁待用。炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鍾，撈出瀝幹油。原鍋倒入玉米粒，並將鵪鶉、豬肉放入炒鍋，烹入黃酒，傾入調勻的芡湯，燒開後加入豬油推勻，撒上鬆子仁即成。
【功效】
補益五髒，壯陽補腎。
鮮蝦燴韭菜
【材料】
取鮮蝦250克，鮮嫩韭菜100克，精製植物油、黃酒、醬油、生薑絲、醋各適量。
【操作】
1、將鮮蝦洗淨，去殼取蝦仁。韭菜揀好洗淨，切成3厘米長的小段。
2、炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等，稍烹即好。再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。
【功效】
補腎壯陽。
炸核桃鴨子
【材料】
核桃仁200顆，馬蹄150顆，老鴨1隻，雞肉泥120顆，蛋清適量，玉米粉、紹酒、細鹽少許。
【操作】
1、將老鴨宰殺後，卻內髒洗淨，由滾水拖一遍，裝入盤內，放蔥、薑、食鹽、紹酒，上籠蒸熟後取出。
2、將老鴨對半切開，另用蛋清、玉米粉、紹酒調成糊狀，再把核桃仁、馬蹄剁碎加入糊中，拌勻後，鋪在鴨內膛上。
3、將鴨子放入大油鍋中用溫火炸酥，成金黃色撈出，用刀切成條塊，放入盤內，以蔬菜拌邊。
【功效】
主治腎虛陽痿。
燴木耳夾心蝦
【材料】
取水發黑木耳200克，蝦仁100克，鮮湯200克，雞肉茸50克，芝麻30
克，黃酒25克，鮮番茄50克，生薑汁15克，菠菜葉50克，精製植物油1000
克（實耗約100克），蔥花、幹澱粉、精鹽、味精各適量。
【操作】
1、先將蝦仁上漿後，過油劃開。水發黑木耳漂洗幹淨，擠去水，用刀剁成茸，放入碗中，加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、幹澱粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約10克重的丸子，每個丸子包入1粒蝦仁。
2、鮮番茄切成塊。炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個個下鍋，略炸一下撈出，放入漏勺瀝油。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生薑汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略溜入味，下菠菜葉，用濕澱粉勾芡，推勻盛入盤中即成。
【功效】
滋陰壯陽，補益肝腎。
蟲草燉鴨
【材料】
冬蟲夏草10克，老雄鴨1隻，料酒、生薑、蔥白、胡椒粉、食鹽適量。
【操作】
1、將鴨宰殺，去淨毛和內髒，清洗幹淨，剁去鴨爪，在開水中過一下，撈出晾涼。
2、冬蟲夏草用溫水洗幹淨，生薑、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取少許冬蟲夏草和生薑、蔥白一起裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的冬蟲夏草和生薑、蔥白一起裝入鴨腹內。
2、將玉米仁倒出，瀝幹水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁待用。炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鍾，撈出瀝幹油。原鍋倒入玉米粒，並將鵪鶉、豬肉放入炒鍋，烹入黃酒，傾入調勻的芡湯，燒開後加入豬油推勻，撒上鬆子仁即成。
【功效】
補益五髒，壯陽補腎。
鮮蝦燴韭菜
【材料】
取鮮蝦250克，鮮嫩韭菜100克，精製植物油、黃酒、醬油、生薑絲、醋各適量。
【操作】
1、將鮮蝦洗淨，去殼取蝦仁。韭菜揀好洗淨，切成3厘米長的小段。
2、炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等，稍烹即好。再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。
【功效】
補腎壯陽。
炸核桃鴨子
【材料】
核桃仁200顆，馬蹄150顆，老鴨1隻，雞肉泥120顆，蛋清適量，玉米粉、紹酒、細鹽少許。
【操作】
1、將老鴨宰殺後，卻內髒洗淨，由滾水拖一遍，裝入盤內，放蔥、薑、食鹽、紹酒，上籠蒸熟後取出。
2、將老鴨對半切開，另用蛋清、玉米粉、紹酒調成糊狀，再把核桃仁、馬蹄剁碎加入糊中，拌勻後，鋪在鴨內膛上。
3、將鴨子放入大油鍋中用溫火炸酥，成金黃色撈出，用刀切成條塊，放入盤內，以蔬菜拌邊。
【功效】
主治腎虛陽痿。
燴木耳夾心蝦
【材料】
取水發黑木耳200克，蝦仁100克，鮮湯200克，雞肉茸50克，芝麻30
克，黃酒25克，鮮番茄50克，生薑汁15克，菠菜葉50克，精製植物油1000
克（實耗約100克），蔥花、幹澱粉、精鹽、味精各適量。
【操作】
1、先將蝦仁上漿後，過油劃開。水發黑木耳漂洗幹淨，擠去水，用刀剁成茸，放入碗中，加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、幹澱粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約10克重的丸子，每個丸子包入1粒蝦仁。
2、鮮番茄切成塊。炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個個下鍋，略炸一下撈出，放入漏勺瀝油。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生薑汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略溜入味，下菠菜葉，用濕澱粉勾芡，推勻盛入盤中即成。
【功效】
滋陰壯陽，補益肝腎。
蟲草燉鴨