正當晌午，灼日當空。
頓頓頓頓頓頓，一把把刀上下翻飛，好不熱鬧，此時正是林景縣一年一度的廚藝爭霸賽，今年觀眾們格外興奮，既使頭頂著火辣的太陽，熱情也絲毫不減，因為今天的賽場上出現了一位剛滿20歲的的少年廚師，代表個人參賽，擊敗了一名又一名酒樓的廚師。
汪師看著其他的廚師離場，內心逐漸越來越緊張，雖然曾經自己祖輩有酒樓，但這是自己成年來第一場廚藝比賽，經驗不足，而且自己形單影隻，也沒有一個幫廚，現在自己能殺進決賽，已經很難得了。
現在是自己和戴陽樓的何師傅第一之爭。贏了，就能拿走20萬的大獎，但是對於自身特殊情況來說，究竟還是太少了。
汪師年僅20就可以闖進有著幾十名廚師參賽的決賽，是因為曾經有著家裏苦心經營的汪義樓，從小耳熏目濡，父親汪春更是天才中的天才，遠近聞名，自己也繼承了父親優秀的廚藝天賦，若要取勝，要在自己熟練的刀功上展現出來。
但戴陽樓的何師傅，是廚師界的佼佼者，領頭人，雖然年過半百，但其一脈秘傳的技藝、菜品，自己掌握的對何師傅來說，簡直放不在眼裏。
若非何師傅因年長而帶來的手抖，不好施展年輕的案板功夫，否則應該是遠勝過自己一籌的。
早些時日，已經想好針對自己所長的刀功入手，做一道“金縷玉衣”，這是一道自己自創，結合刀功，溫度，還有自家秘密武器的新式菜。
眾人見汪師動手拿了兩顆雞蛋，卻隻取雞蛋裏三分之二的蛋白，混合著一整個蛋黃打散。
“師父，為什麼汪師不用全蛋呢？這一步做的，有什麼特殊的意義？”
何師傅身旁小徒弟看的十分不解，十五六歲的年紀，直愣愣的看著汪春打蛋，顯得頗有些呆頭呆腦。
“啪！”
一隻大手落在了小徒弟後腦勺上。
“哎喲……”
小徒弟吃痛，摸著後腦勺，更加疑惑的看著何師傅。
“一天到晚不幹正事，跟你講的灶上功夫你是左耳朵聽右耳朵出，前天剛跟你講的食材性質變化，今天下午就給我忘了！”
何師傅恨鐵不成鋼的看著小徒弟，但還是耐心的講解了一下。
“雞蛋這種食材，油的多少，溫度高低，自身比例的變化，成菜後都會呈現出不同的樣子。”
“汪師取一大半占比的蛋黃，經過足夠的油炸製，這樣炸出來的雞蛋液要美觀。”
果然，小徒弟看到汪師先用極寬的油麵，小火烘至三成油溫，再將雞蛋液呈一條極細的絲緩緩轉圈撒入鍋內。
“汪師這炸雞蛋絲，有兩處極高明之處，成菜後，比一般炸製的雞蛋絲更嫩，更香，立群，你能看得出來嗎？”
劉先石眼睛半眯著，笑著對右側帶著眼鏡的評委說著，顯然是一派吃過，見過的美食大家風範。
這戴眼鏡叫立群的評委聽劉先石問自己，內心竟有些不自主的歡喜，這是一位全國聞名的大美食家，今年雲遊至此，正好碰見比賽，想來看看熱鬧。
“這汪師一是雞蛋液用了三分之二的蛋黃，三分之一的蛋清，這樣一來，炸製的雞蛋絲比例更加香，嫩。”
“不錯，雞蛋是一種很神奇的食材，各種烹飪手法能讓其味道，口感變化多端，我們國家的廚師更是擅長以一通百通的技法，讓其食材升華。”