“老王的麵條賣了十幾年了,還是頭一次有人說不好吃的。”
“我看這小子八成就是故意來挑事的。”
楠兒被嚇壞了,站起身躲在司馬紹身旁,又壯著膽子想反駁兩句,卻又被嚇了回去。
司馬紹搖搖頭,將麵條碗拿起,夾了一根麵條。
“軟糯適中,但是麵條沒有筋道,吃起來便如同嚼蠟,而且是在沒有很多調味料的情況下。”
老板被他說的一愣,隨即反問道:“你會做麵?”
“在下不才,會一點點...”
“要不我來試試?”
“我手藝好著呢,今天就露一手給你們瞧瞧。”
司馬紹也是忽然來了興致,顧不上楠兒在一旁拚命的使眼色。
起身朝著麵鋪的後廚走去,一邊說道:“借用下你這兒的廚具食料,沒問題吧?”
“沒,沒問題……”
老板也有些驚呆了,心想這人也太彪悍了,該不會真是同行派過來砸場子的吧。
後廚裏幾個廚娘、掌廚看著一身白衣的年輕人走了過來,一時還沒反應過來,便聽到那人說道:“準備些花椒粒、豆瓣、老薑末和蒜泥,將半肥半瘦的豬肉宰成肉末待用,將鍋燒熱倒入菜油燒至七成熱,將豬肉末入鍋煸炒。”
“……”
後廚眾人一臉茫然,卻聽到老板說道:“照他說的做去,我倒要看看,他能做出什麼花樣來!”
司馬紹套上圍兜,來到一口鐵鍋旁,待豬肉末水汽腩幹時放入少許鹽翻炒幾下後,放入適量豆瓣繼續煸炒一分鍾,待豆瓣香味炒出的時候加入白水燒開,待水麵燒至剛好沒過豬肉的時候放入味精、濕澱粉收汁起鍋盛入碗中備用,炸醬料就做好了。
看見司馬紹熟練的手法,不僅是楠兒,就連麵鋪老板都愣住了。
“好香的味道,這是什麼東西?”
“咦,快看,他開始煮麵了!”
另起鍋灶,將麵條放入沸水之中過了一遍後,燒開後將掛麵放入鍋中煮熟,麵條起鍋前隨意放了些豌豆苗、萵筍葉、小白菜等菜葉放入鍋中焯下。
“ 好香啊。”
“好像嚐嚐這個東西的味道。”
眾人議論紛紛。
最後將煮熟的麵條和青菜葉盛入碗裏(,然後在盛在麵上澆上事先做好的炸醬料,色香味俱全的川味炸醬麵就可以上桌了,把麵條攪拌均勻就可以下手了。
當一碗熱騰騰的炸醬麵端出來的時候,整個麵鋪的人都被這香味吸引到了,這種在後世無比流行的小吃,單論賣相就足夠驚豔了,各式各樣的食材參雜在一起,看上去很是賞心悅目。
一鍋三碗麵,自己和楠兒各一碗,還有一碗留給了老板。
司馬紹也沒客氣,端起炸醬麵就美滋滋的吃了起來,一旁早已在咽口水的楠兒,根本不用司馬紹招呼,也已經拿起了碗筷。
至於老板那邊,麵色有些古怪,還有些猶豫,在其他吃客的起哄下,終於勉為其難的下了筷,一口入嘴,整個人頓時愣在了原地。
......
“嗝——”侍女楠兒可能炸醬麵吃的太飽,一路上都在打嗝,紅著臉捂住嘴巴,低頭不敢看司馬紹。
“哈哈,叫你少吃點,喜歡的話,下次還給你做。”司馬紹滿意的說道。
“沒想到殿下做飯這麼好吃,隻是這種做法以前還沒聽過呢,你沒看老板的臉色,還以為咱們是來砸場子的......”
“沒想到的東西還多著呢,幸好咱們溜的快,不然說不定真的被人打一頓。”
“殿下就不應該在外麵下廚的,讓人知道了多不好。”
“知道啦,君子遠庖廚。”