第四十章:煥然一新(2 / 2)

第二種適合那種達官貴人中年型的,裏麵青段翠綠的竹色,倒顯得炊煙寥寥,桌子是方桌,旁邊備有棋具和茶具,裏麵貼滿了珍藏的字畫。

第三種富家公子型,裏麵是灰色牆紙,旁邊有一個屏障,屏障是薄紗遮掩,歌姬,琴姬,舞姬等都可以再此助興。

第四種倒是比較大眾的,比較莊重的那種古色古風裏,加入了一點現代元素的設計。

包間倒是分配好後,這個酒樓倒是有一個模樣了,慕容公子見狀一臉欣慰,她究竟是何方神聖?怪異的看著沐雪,沐雪感覺到了他的目光,回了他一眼,好似在說不帶這麼崇拜我的,知道我的厲害了吧!

接下來就是菜肴和服務態度了,菜肴當然沐雪也比較懂,這裏的菜肴著實是珍貴,不是什麼鮑魚啊,什麼燕窩啊,什麼清蒸雞鴨魚……可是名字太是普遍。

一個合格的菜肴,是要有一個吸引人的名字,若是常常是那種平常的菜肴名字,平淡……

當然這難不倒沐雪,於是乎,她說出來的菜名可是讓人耳目一新,而且還有典故呢!

那麼這酒樓的招牌菜四個足矣。

第一個:遊龍戲鳳:魷魚炒雞片。把魷魚比作遊龍,把雞比作鳳。

第二個:春江花月夜:一道點綴鮮花的菜肴。

第三個:梅花歡喜漫天雪:將七片蓮藕孔眼灌入江米蒸熟,再切五片胡蘿卜刻成梅花形。

第四個:黃山一絕:一道以黃山蕨菜為原料的菜。

在這酒樓的廚師們聞言,目瞪口呆的望著沐雪,眼裏滿是崇拜之意。

慕容公子在旁邊自在的搖曳著手裏的折扇子,嘴角不知何時已浮上了一抹笑意。

沐雪突然有一種很強的成就感,因為這個酒樓就快要開張了,最後那就是服務員,也就是俗稱的小二。

沐雪在酒樓旁邊貼上了招聘啟事,本酒樓招聘男,女職工各十名,五官端正,品行良好,月響銀五兩。這樣一貼上,竟有不少慕名前來的人,經過從從塞選,沐雪留下了合格的人,然後開始培訓。

沐雪站在他們麵前,正視著他們,來回踩著小碎步說:“身為酒樓的服務員,我對大家的要求就隻有五點。

第一.按規定時間站位,麵部表情自然微笑,以飽滿的精神麵貌迎接客人。

第二.服務開餐間,請字開頭謝不離口,隨時要使用禮貌用語和微笑,及時為客人問茶、斟茶、派巾,介紹點菜方式,征詢客人酒水並報名稱及價格。

第三.當餐服務時,多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時要問清再做回答,戒驕戒躁戒急戒煩。

第四.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況,以便達到更好的協作服務,以便捷優質的服務使客人滿意。

第五.操作時一定要使用托盤,避免茶水菜汁灑落,服務餐中要有聲,先到,以免與客人碰撞,工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

眾人聽得皆是一愣一愣的……