既然北京回不去了,那就自然是就在王珃玏家過年的,所以這兩天宋徽和劉芸一有空就出去采買過年所需的東西。
一些菜啊零食啊鞭炮什麼的基本上都準備齊了,甚至還抽空給王珃玏買了好些新衣服。雖然不能和在北京買的相提並論,但王珃玏也不嫌棄,這是宋徽的心意,衣服再差都是好的。
在農村不比在大城市裏,缺什麼就到超市裏買就行,農村裏的一應東西都是要趕著在不同的地方才能買到。
比如說豬肉,農村裏有些人是有自家養殖的豬,喂的都是稻殼兒野菜豬草,長的可結實了。到了年關請專門的殺豬佬過來宰了,連著紅包再送一些豬肉給他,剩下的大部分都是留著自己吃。
如果覺得自己吃不完,那就預留下一些自家要吃的,其餘的就拿出去買了,這時候就會有許多的村民過來買豬肉,新鮮的很,跟城市裏飼料養殖的冷藏豬肉可就不一樣
所以一般在農村裏年關將近的時候,總是能看到有的人家門口圍著好些人,他們大多都是過去買豬肉的。
宋徽也體驗了一把,臘月二十三那天一大早,王珃玏隔了三戶的人家就請了人過來殺豬。一頭壯實的大黑豬被倒吊著,殺豬佬將殺豬刀磨利索了,快準狠的白刀子進紅刀子出,幾個來回就將一頭幾百斤的黑豬給肢解了。
這場麵著實血腥,宋徽隻看了一點兒就不敢再多看,那大黑豬淒慘的嚎叫聲太鬧心,宋徽嚇得趕緊回了家,過了好一會兒等到那戶人家的小孫子過來叫了,她才又跟著劉芸過去買豬肉。
鄉下人熱情,王珃玏一家回來的時候帶了好些北京的特產和零食分發給了眾人,那買豬肉的就是其中一個。現在見宋徽和劉芸過來買肉,原本要的是二十斤,人愣是給了二十二三斤,還送了一副豬耳朵。
這倒把宋徽給弄得不好意思了,想她們在北京超市裏或者菜市場買菜,哪一回不是缺斤少兩?那些菜販子生怕多給了一點點都會破產似的,哪像農村,多給還不算,臨了還送了一副豬耳朵。雖然農村裏有想王珃玏她姑奶奶這樣奇葩的人,但多數還是古道熱腸的人啊!
“嘖嘖嘖!真新鮮呐!北京哪能買到這種好豬肉啊!”拎著大半籃子的豬肉,宋徽一邊走一邊感慨著,而且一看肉質就好,不想超市裏買的那樣,還得扒開了看才能看到一點兒瘦肉。
“可不是,自家養的,吃的可都是糧食呢!今兒把肉買了,明天再去買兩隻老母雞,順便看看有沒有土雞蛋,屯點兒以後給你帶回去送人。”
劉芸覺得這人啊,就是一種奇怪的生物,********的削尖了腦袋往城市裏鑽。等到了城市裏做了城裏人,就開始瞧不起鄉下人,也不想想自個兒就是農村人上去的。
等過了一段時間城裏人大魚大肉的生活,卻又開始想鄉下的土貨來,什麼土雞土鴨土雞蛋,就連原本喂豬的野菜都成了好東西。真的是搞不明白這人都是怎麼想的!
“哎~!這個好,我家國慶他四弟妹明年五月份左右就要生了,正愁不知道送什麼好呢!”土雞蛋在城裏可是非常緊俏的,有錢都想不到的好東西呢!
“是嘛!那我就托人問問看有沒有更多的,生孩子吃這個可補了,老母雞也弄幾隻。”
“嗯!”兩人興高采烈的商量著買幾隻老母雞好,卻不知道非典在全國爆發後所有人都是談禽色變,尤其是城市裏,誰還敢吃家禽啊!
年二十八開始,宋徽就和劉芸兩人著手做菜,像蛋餃、糯米丸子藕丸子以及其它可以保存的熟食都是要提前做的,這樣三十兒的時候就可以直接放鍋裏煮著吃了。
對於蓮藕還能做成丸子,唐國慶自家子都是聞所未聞,在他們的認知裏,蓮藕一般都是做菜來吃的,而且北方還真的太少有這些東西了,也算是個新鮮貨吧!
唐、王兩家人湊在一起也有六個人,唐國慶和王洲揚也不去村口下棋打麻將了,王珃玏和唐衡非也不去逛街,二十八這天一大早就都進了廚房。
六個人分工明確,王洲揚教著唐國慶用專門的東西擦著蓮藕,務必要將蓮藕擦成泥狀。王珃玏教著唐衡非將泥狀的蓮藕摶(tuan讀第二聲)成一個個小團子,約莫是半個乒乓球大小的樣子即可。
而劉芸和宋徽則是將摶好的蓮藕丸子下鍋油炸,要小心的看著火候,不能讓丸子散了。等到香味兒出來看著色澤由淺變深,這時候差不多就能出鍋了,等到放涼一會兒後就能直接吃,一口一個,特別的爽口!
糯米丸子也是一樣的做法,然後就是其它的熟食,僅僅一上午的時間,六個人就將兩天要做的工作量都給做完了。
中午吃的是糖炒年糕和煮年糕,不都說北方過年吃的和南方不一樣嘛,這個就是一件兒了。北方吃餃子,南方吃年糕!
南方的年糕是用新鮮的糯米磨碎了,打成長方體的糕狀,色澤雪白口感綿軟。將長長的年糕切成一小段兒一小段兒的,再用上午炸的蓮藕丸子和糯米丸子一起煮了,香的宋徽和唐國慶恨不得把鍋都給吞了。