心裏惦記著趙嬸兒說的鹵味，莫南絮下午下課後就直接到了五味軒。她的提議是，就當一次試菜，所以大家一起去市場買。
店裏麵的姑娘甚至是周樂幾個都是勞動人民出身，煮飯做菜對她們來說都不在話下，倒也不怕買回來煮了不好吃。
“還有，我還想買個炭爐，打火鍋。”莫南絮笑嘻嘻地說道。這種炭爐在現在已經很少用了，現在做火鍋，家庭多數用電磁爐，這種紅泥燒製而成的一個小桶的形狀，中間有一個帶著小孔的隔層，把炭爐分成上下兩個部分，下半部分帶著個口子，上半部分是敞口的火鍋，已經很少了。
使用的時候，把木炭放在上層點燃，再把鍋子座上去，燒完了的炭灰會掉落到下層，及時清理走，保持通風就可以了。
說起炭爐火鍋，年輕人們更興奮了：“好啊好啊，咱們今晚就燙火鍋吃。”
想起要吃火鍋，大家都忍不住了，不顧剛剛下班的疲憊，一起結伴浩浩蕩蕩地殺到了自由市場。
先到雜貨店挑了一個炭爐和一個燙火鍋用的鍋子，趙嬸兒又另外挑了一個比較深一點的大鐵煲，還要了一大包木炭，搶先付了錢。
按照原先的計劃，這錢得大家分攤，回去算清楚了數目從店裏麵公共支出上算，趙嬸兒拒絕了，她說這個爐子她以後還會有別的用處，所以得算她的。
除了大家的火鍋材料之外，趙嬸兒另外又買了一大堆下水，如豬肚、豬腸、豬肝、雞爪、雞翅、鵝頭、鵝掌等等，言之鑿鑿也宣布：“這是用來做鹵味給你們吃的。”
看著一直以來以“大姐”麵目示人的趙嬸兒臉上出現這樣堪稱“傲嬌”的表情，周樂幾個故意揶揄：“嬸兒你可別讓我們失望哦？這些下水腥氣那麼重，我們可不愛吃啊，要是做出來不好吃你得一個人吃完，我們可不幫你吃的啊！”
“放心吧，我就怕吃完你們還嫌不夠呢！”
買好了食材，趙嬸兒還得去配鹵料，本來她是想讓莫南絮他們先回去的，可她們偏不幹，滿心好奇地想要看看趙嬸兒到底想怎麼弄這個鹵味。
幾個人也不嫌累，扛著重重的木炭、炭爐和各種食材廚具，硬是陪著趙嬸兒跑了好幾家藥材鋪，才終於配齊了她想要的各種香料。
把東西扛回店裏麵，大家夥也自忙活了起來。莫南絮負責準備清湯這邊的鍋底，現下煮上了骨湯，又開始處理材料，小白菜大白菜洗洗幹淨，豆腐片成片兒，粉條用熱水泡軟，肉一半被她剁了餡子，做成了肉丸子，另一半拿到外麵略凍了一下才開始切，李文琪還買了條大魚，讓陳小鳳把魚片成了魚片兒……
鍋裏骨湯的香味也四散出來。豬肉特意挑的鄉下散養豬，少說也養了大半年，肉香濃鬱，莫南絮火候把握的好，等到鍋蓋打開，整個廚房甚至是外麵的大廳裏都骨湯的香氣，鍋裏骨湯乳白濃鬱。