正文 第三百八十五章
第三百八十五章
出了大廳的門，天空豔陽高照，溫馨無比，藍盈盈望著遠處的街道旁的西門豪和張豔紅：“風小雨，看來西門豪也是一個緊要對手了。”
“為什麼？”風小雨微微有點奇怪：“原來他不是對手嗎？”
“原來他在三套鴨上的功夫未必比得上揚州廚師，但是現在不同了。”藍盈盈笑著說道：“張豔紅的基本功非同小可，自然會鼎力相助他，你做廚王畢竟沒有她男朋友做起來舒服。”
“說得也是，我們就試一試誰更厲害。”風小雨笑得很自信，目光又掃了一眼遠方，臉色忽然變了變：“藍盈盈，你先回去，我有點事。”
說完，風小雨快步跑下台階，走向遠處的一位女子，女子秀發披肩，打扮也並不出奇，不施粉黛的臉上帶著天生迷人的微笑，清新自然，身邊還跟著一個小孩，風小雨走到近前，伸手抱起小孩親了一口：“肖月青，我們走，吃飯去。”
“這麼多人看著呢。”肖月青有點羞澀：“我隻是來看看，你還是陪他們吧，這樣多不好意思。”
“這有什麼不好意思。”風小雨笑著說道：“我可以當眾宣布小雨霜是我的孩子。”
“別這樣，別這樣，”肖月青連忙擺手：“我們去吃飯還不行嗎。”
望著風小雨和肖月青母女離開的身影，藍盈盈忽然愣了一下，心中忽然產生沉重的失落感，似乎心一下子被掏空，一刹那六神無主。
風小雨下午逛了半天瘦西湖，一家三口其樂融融，傍晚的時候回到四海酒樓，一邊走還一邊吹著口哨。進了大廳，不由得微微一愣，隻見吳浩和鄭劍鋒等人端坐在客廳裏，身邊還有一位八九十歲的老人。
“大家都在啊。”風小雨笑著打了聲招呼，：“吃過沒有，馬上讓張豔紅準備。”
“你好像很不在乎這次比賽。”吳浩臉色少有的嚴肅：“這一次你代表的可是整個淮揚菜，對手又是手藝超群，來不得半點馬虎。”
“我一直準備著。”風小雨笑容收斂一點，麵色誠懇：“就是那道三套鴨我也做了無數次，絕對沒有閃失。”
“是嗎，我們就是衝著三套鴨來的。”吳浩盯著風小雨：“有做好的嗎？”
“有。”風小雨脫口而出：“今天上午我準備好的，親手烹製，馬上端上來您嚐嚐。”
“快點。”吳浩揮了一下手。風小雨立即向廚房間走去。
一會兒，風小雨重新走進大廳，手裏端著一個大砂鍋，熱氣騰騰，放到桌子中間，服務員立即擺上調羹和筷子等餐具。吳浩等人嚐了嚐，沒有評價，把目光集中在那位老人身上。老人老態龍鍾但說話卻清晰有力：“不錯，三禽合食，鮮中加鮮。這家鴨肉肥，野鴨肉瘦，乳鴿細嫩，美味融入湯中，確實是一流滋味。”
“您的意思風小雨的手藝過關了。”吳浩試探著詢問。
“在年青一代中算是難得。”老人緩緩搖了搖頭：“但是，還算不上正宗，那種正宗的美味有幾十年沒有嚐了，嚴格來說現在做的隻是把三種原料燴製罷了，算不上三套鴨。”
“老人語出驚人。”風小雨和藍盈盈等人都大吃一驚，忍不住異口同聲：“什麼才是正宗的三套鴨？”
“那是幾十年前，新中國在國際大賽上第一次贏得金獎的就是三套鴨。”老人悠悠說道：“做菜的人叫趙雷峰，揚州第一名廚。”
“趙雷峰，聽說過。”吳浩似乎想起了什麼：“可惜英年早逝。”
“是啊，他是一個奇才。”老人感歎一句：“關於三套鴨，還有一個故事。”
“您快點說。”風小雨迫不及待。
“那要從趙雷峰參加比賽之前說起。”老人陷入了沉思：“當時趙雷峰隻有二十幾歲，他專門請揚州名廚王金寶和另外兩位前輩品嚐三套鴨，第一口品嚐，王金寶就覺得一股美味從舌尖散開，全身舒暢，不由得連聲叫好，另外兩位也是讚不絕口，不過三人商量了一下，決定還是考考他，就讓人把趙雷峰從廚房間叫出來，皺著眉頭說道：：‘你這一盆湯融合了三種禽類的鮮味，這就是最大的不足。我問你，為什麼要把這三種禽類套在一起？’
趙雷峰一時不知怎麼回答，王金寶搖了搖頭：‘古書中關於三套鴨是這樣描述的：舉箸自外而內，美味層出。何謂層出？你明白了嗎？’
趙雷峰恍然大悟：‘我明白了，這三種禽類的鮮味應該互不融合，最外麵的湯是家鴨的鮮味，中間的湯是野鴨的鮮味，最內層才是鴿子的鮮味，這樣每吃一層，味道就有變化，這才是‘美味層出’的意境。’
王金寶也沒想到自己隨口說說趙雷峰竟然當真，小夥子韌性十足，幾天以後王金寶等人再次被請去品嚐三套鴨，趙雷峰瘦了一大圈，但滿臉興奮，做好菜肴端上了，自己回到廚房，讓王金寶等人仔細評價。這一次他確實做到了美味層出，王金寶等人一口氣幾乎連湯都喝完，然後才把趙雷峰叫出來，幾個人依然冷著臉搖頭，王金寶淡淡說道：‘你現在恐怕也不服氣吧？我問你，這三套鴨在古書記載中還有一個名字，你知道嗎？’